தி Alfajores, பல பாரம்பரிய பெருவியன் இனிப்பு வகைகளைப் போலவே, கொண்டு வரப்பட்டது எஸ்பானோ வெற்றியாளர்களால் இந்த நிலங்களைக் கண்டுபிடிக்கும் போது பெருவியன் பிரதேசம் வரை.
கொள்கையளவில், அவை உருவாக்கப்பட்டன கன்னியாஸ்திரிகள் மற்றும் கன்னியாஸ்திரிகள் ஸ்பானியர்களுக்கு இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகள், பழங்குடியினரை அழித்தபோது, அவர்கள் பழங்கள், கனிமங்கள் மற்றும் கட்டுமானத்திற்கான மூலப்பொருட்கள் போன்ற நாடு பங்களித்ததை "கண்டுபிடித்தனர்".
பின்னர், பல ஆண்டுகள் கடந்து, பெருவில் ஏற்பட்ட பல்வேறு மோதல்கள் மற்றும் மாற்றங்கள், இந்த இனிப்பு இருந்து கடந்து சென்றது. கான்வென்ட்கள் கைகள் கூட பெருவியன் குடிமக்கள், யார் அவற்றை தொண்டு உணவாக மட்டும் பார்க்கவில்லை, ஆனால் நுகர்வு மற்றும் திருமணத்திற்கான விருப்பமாக கூட.
கொஞ்சம் கொஞ்சமாக, மக்கள் அதை ஏற்றுக்கொண்டனர் கேரமல் குக்கீ திருவிழாக்கள், கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் மதச் செயல்களுக்கான அவரது தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக, அவர் மூழ்கும் வரை அட்டவணை பாரம்பரியம்.
இவை சிறிய ஆனால் பணக்காரர்கள் Alfajores கொண்டுள்ளது கோதுமை மாவு அல்லது சோள மாவு இரண்டு தொப்பிகள், பால் அல்லது பழம் அல்லது ஜாம் பல்வேறு அடர்த்தியான தயாரிப்புகள் ஒரு தடித்த கிரீம் நிரப்பப்பட்ட. எதுவாக பணியாற்ற முடியும் பரிசு, அட்டவணை வழங்கல் அல்லது பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு பிற்பகலில் காபி, தேநீர் அல்லது பணக்கார சாக்லேட்.
ஆனால், இந்த மதிப்பாய்வு மற்றும் விளக்கத்தில் நீங்கள் திருப்தியடையாமல் இருக்க, இங்கே உள்ளது செய்முறை மற்றும் தயாரிப்பு இந்த தனித்துவமான இனிப்பு.
அல்ஃபாஜோர்ஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்
தவங்களுக்கு:
- அறை வெப்பநிலையில் 100 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- 100 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை
- 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர்
- 250 கிராம் சோள மாவு
- பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் 70 கிராம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 கப் தூள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை அல்லது கொக்கோ தூள்
நிரப்புவதற்கு:
- 400 கிராம் ஆவியாக்கப்பட்ட பால்
- அமுக்கப்பட்ட பால் 400 கிராம்
கூடுதல் பொருட்கள்
- 1 ஆழமான பானை
- 1 பெரிய கிண்ணம் அல்லது கப்
- மர கரண்டி, முட்கரண்டி அல்லது துடுப்பு
- கை துடைப்பம் அல்லது பலூன் துடைப்பம்
- ஸ்பேட்டூலா
- திரைப்பட தாள்
- பட்டர் பேப்பர்
- பாதுகாக்கும் பாட்டில்
- பேஸ்ட்ரி பை
- குக்கீ கட்டர் அல்லது கண்ணாடி
- பேக்கிங் தட்டுகள்
- வெப்ப எதிர்ப்பு காற்று புகாத பேக்கேஜிங்
தயாரிப்பு
முதலில் நீங்கள் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள் அல்ஃபாஜோர்ஸின் தபஸ், பின்பற்ற வேண்டிய படிகள்:
- ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் ஒரு கை கலவையின் உதவியுடன், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை நீங்கள் ஒரு வரும் வரை கலக்கவும் மென்மையான மற்றும் சீரான பேஸ்ட்
- இந்த நிலைத்தன்மையை அடையும்போது, சேர்க்கவும் தி மஞ்சள் கரு மற்றும் தண்ணீர், எல்லாவற்றையும் ஒருங்கிணைக்கும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்
- ஒரு சிறந்த வடிகட்டியின் உதவியுடன், பொருட்களை சலிக்கவும் உலர்ந்த கலவைக்குள்.
- ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன், எல்லாவற்றையும் கலக்காத வரை கலக்கவும். கலவையை ஒரு மேசைக்கு மாற்றவும் உங்கள் கைகளால் தொடர்ந்து கலக்கவும். தயாரிப்பை பிசையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், அதைக் கிளறவும், ஏனெனில் பிசைந்தால், மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- மாவை உள்ளே மடிக்கவும் திரைப்பட காகிதம் மற்றும் அவளை அழைத்துச் செல்லுங்கள் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும் பின்னர் அதை நீட்ட வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் தயாரிப்பை மற்றொரு நாளில் முடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் சேதம் இல்லாமல் 4 நாட்கள், நீட்டுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை வெளியே எடுப்பது மட்டுமே தகுதியானது, இதனால் வெண்ணெய் சிறிது மென்மையாகி உடைந்து போகாது.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் நேரம் கடந்த பிறகு, மாவை நீக்க மற்றும் ஒரு மேல் வைக்கவும் floured மேற்பரப்பு. உங்களிடம் சில இருக்கும் வரை ரோலருடன் உருட்டவும் 3 மிமீ தடிமன். ஒவ்வொரு ரோலும் மாவை மேசையின் குறுக்கே நகர்த்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அது ஒட்டாது.
- கையிலிருந்து வட்ட வடிவ குக்கீ கட்டர் அல்லது கண்ணாடி வரை, பல இமைகளை வெட்டி, அவற்றை ஒரு இடத்தில் வைக்கவும் மாவு தட்டு அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்
- முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் 180 நிமிடங்களுக்கு 8 சி
- அவர்கள் ஏற்கனவே சமைக்கப்படும் போது குளிர்விக்க விடவும் நிரப்புதலை முடிக்க
இப்போது அதன் படிகள் நிரப்புதல்:
- இந்த வெள்ளை சுவையாக ஒரு பெரிய அல்லது ஆழமான தொட்டியில் வைக்கவும் இரண்டு பால் மற்றும் ஒரு மர துருவி கொண்டு சிறிது சிறிதாக கிளறவும். சுடர் ஒரு புள்ளியில் தன்னை நிலைநிறுத்துவதைப் பார்க்கவும் நடுத்தர-குறைவான.
- பால்களின் ஒருங்கிணைப்பை அடைவதன் மூலம் மற்றும் அவர்கள் எடுத்ததைப் பார்த்து ஒரு கேரமல் நிறம், தீயை அணைத்து, பானையில் இருந்து கலவையை அகற்றவும். வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் கலவையை குளிர்விக்க ஏற்பாடு செய்யவும்
- ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பைப்பிங் பையுடன், ஒரு மூடியை நிரப்பவும் (ஏற்கனவே முடிந்தது) மற்றும் மேலே நிரப்பாமல் அடுத்ததை ஒட்டவும்
- தெளிக்கவும் தூள் சர்க்கரை, கொக்கோ அல்லது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும்
ஒரு நல்ல தயாரிப்புக்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
இந்த சிறிய குழந்தைகளை வீட்டில் தயார் செய்வது எளிதானது மற்றும் வேடிக்கையானது, ஆனால் அவற்றைச் சரியாகவும் பேரழிவுகள் இல்லாமலும் செய்ய, விரைவில் சிலவற்றைத் தருவோம் குறிப்புகள் உங்கள் வீட்டில் சிறந்த முறையில் அவற்றைச் செய்ய முடியும், எனவே உங்கள் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் பகிர்ந்து கொள்ளலாம்.
- அதனால் தொப்பிகள் Alfajores பண்பு அமைப்பு மற்றும் சுவை அடைய, அது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இரண்டு நாட்களுக்கு முன் அவற்றை தயார் செய்யுங்கள் அவற்றை நிரப்பி உண்ண வேண்டும். இதனால் அவை கெட்டியாகி, பிஸ்கட்டின் சுவை மேலும் தீவிரமடைகிறது
- நிரப்புவது டல்ஸ் டி லெச், ஜாம் அல்லது மென்மையான பழமாக இருக்கலாம், அது இருக்கும் வரை தடித்த, அதனால் அது கசிவு மற்றும் மூடிகளை அதிகமாக ஈரப்படுத்தாது. மேலும், நீங்கள் அல்ஃபாஜரைக் கடிக்கும்போது, பக்கங்களில் பரவுவதையும் பேரழிவையும் தவிர்க்கிறீர்கள்
- நீங்கள் அவற்றை ஒரு மேசையில் வழங்க விரும்பினால் அல்லது பரிசாக வழங்க விரும்பினால், ஏ ரேப்பர் அவர்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும். அதேபோல், இது மற்ற தயாரிப்புகளுடன் அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரின் நிரப்புதலுடன் ஈரமாகாமல் இருக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது வெண்ணெய் இந்த பணிக்கு
- அவற்றை சிறப்பாக அலங்கரிக்க அல்லது அவர்களுக்கு அதிக சுவை மற்றும் வண்ணத்தை கொடுக்க, உங்களால் முடியும் பால் சாக்லேட் கொண்டு அவர்களை குளிப்பாட்டவும் அல்லது ஒரு கோகோ கலவை, ஒருமித்த பால், ஐசிங் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு ரேக் மீது வைக்க வேண்டும், அவற்றைக் குளிப்பாட்டவும், அவை நன்கு உலரும் வரை காத்திருக்கவும்
- தொப்பிகள் மற்றொரு நிறத்தையும் சுவையையும் கொண்டிருக்க வேண்டுமெனில், உங்களால் முடியும் மாவு அல்லது சோள மாவுடன் 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி கோகோ தூள் சேர்க்கவும் எல்லாவற்றையும் கலக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்
நுகர்வோருக்கு பங்களிப்பு
El கேரமல் குக்கீ இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் தொழில்துறை தயாரிப்பு ஆகும், அங்கு அதன் ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு முக்கியமாக கட்டளையிடப்படுகிறது எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
கைமுறையாக தயாரிக்கும் போது அதன் கலோரி உட்கொள்ளல் குறைவாக இருந்தாலும், அது இன்னும் ஏ ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைந்த தயாரிப்பு மற்றும் சர்க்கரைகள் நிறைந்தது. கூடுதலாக, இது டிரான்ஸ் போன்ற குறைந்த தரமான கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
அதே அர்த்தத்தில், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் ஒரு உருவாக்குகிறது உடலில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், திடீரென்று இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் அதனால் இன்சுலின் அதிகரிப்பதன் மூலம். இந்த கடினமான வேலை உடலில் அடிக்கடி உருவாகி இருந்தால், அது வளர்சிதை மாற்றத்தில் தோல்விகளைத் தூண்டலாம், இன்சுலின் பிரச்சனைகள் மற்றும் அதிகரித்தது போன்ற பிற உடல்நல விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். உடல் கொழுப்பு.
இருப்பினும், நுகர்வு Alfajores குறைந்த மட்டத்தில், இது உடலுக்கு மோசமான அல்லது சாதகமற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது, எனவே அதை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது போதுமான மற்றும் வழக்கமான நுகர்வு. இதன் பொருள் நீங்கள் வாராந்திர உட்கொள்ளலை 3 அல்லது 4 சேவைகளுக்கு மேல் விடக்கூடாது.
தகவல் ஊட்டச்சத்து
இந்த இனிப்புகள் மூலையில் சுற்றி கிடைக்கும் ஒரு உபசரிப்பு, ஏனெனில் அவர்கள் செய்ய எளிது சுற்றுலாவிற்கு அல்லது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான சிற்றுண்டிக்காக.
எனினும், அவர்களின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இது பொதுவாக அறியப்படாதது, எனவே அதன் நுகர்வு ஒவ்வொரு நபருக்கும் போதுமானதாக இருக்காது. அதனால்தான் பின்வரும் அட்டவணையில் அவற்றைக் காணலாம் ஊட்டச்சத்து குறியீடுகள் எனவே உங்கள் நுகர்வு மற்றும் தயாரிப்பை ஒழுங்கமைக்கவும்:
ஒவ்வொருவருக்கும் 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி:
- கலோரிகள் 435 கிலோகலோரி
- புரதங்கள் 6.3 கிராம்
- மொத்த கொழுப்பு 15 கிராம்
- நிறைவுற்ற 5 கிராம்
- நிறைவுறா 7 கிராம்
- டிரான்ஸ் 3 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட் 68 கிராம்
- எளிய சர்க்கரை 55 கிராம்
- ஃபைபர் 4.3 கிராம்
- சோடியம் 120 மி.கி.
