உங்களிடம் முந்தைய நாள் எஞ்சிய ரொட்டிகள் உள்ளனவா, அவை கல்லைப் போல கடினமானதா? அப்படியானால், அவற்றைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம்! அவற்றை எடுத்து, ஒரு பையில் வைத்து, இன்றைய செய்முறைக்காக சேமிக்கவும்: பெருவியன் ரொட்டி புட்டிங், ஒரு சுவையான இனிப்பு, மென்மையான மற்றும் ஒரு ஒப்பற்ற வாசனையுடன்.
அதன் பொருட்கள் நுட்பமானவை மற்றும் கண்டுபிடிக்க எளிதானவை, மேலும் அதன் தயாரிப்பு அத்தகைய சிறந்த எளிமைக்காக ஒரு விருதுக்கு தகுதியானது. மேலும், அவரது அழகு காரணமாக, ஒருவரை ஆச்சரியப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த இனிப்பு, அது ஒரு குடும்ப உறுப்பினராகவோ, நண்பராகவோ அல்லது ஒரு விசேஷமான சந்தர்ப்பத்தில் கற்றுத் தருவதும் சுவைப்பதும் ஆகும். அதனால்தான் அதன் தயாரிப்பை கீழே வழங்குவோம் அதன் அனைத்து சுவைகளையும் மீண்டும் பயன்படுத்தவும், கற்றுக்கொள்ளவும் மற்றும் அனுபவிக்கவும்.
பெருவியன் ரொட்டி புட்டு செய்முறை
பொருட்கள்
- 6 ரொட்டி ரொட்டிகள்
- 4 கப் வெள்ளை சர்க்கரை
- 1 கப் திராட்சையும்
- 150 கிராம் பெக்கன்கள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன். சிறிய வெண்ணிலா சாரம்
- 1 டீஸ்பூன். சிறிய தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 3 டீஸ்பூன். உருகிய வெண்ணெய்
- 2 லிட்டர் பால்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 2 எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை பழங்கள்
- 1 நடுத்தர ஆரஞ்சு தோலுரிப்பு
பொருட்கள் அல்லது பாத்திரங்கள்
- 1 கிலோ கேக்குகளுக்கு துளையுடன் கூடிய வட்ட அச்சு
- பெரிய பானை
- கொள்கலன்
- மர கரண்டி அல்லது துடுப்பு
- பேஸ்ட்ரி தூரிகை
- மூல
தயாரிப்பு
- ஒரு பாத்திரத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும் இடம் கேரமல் தயார் செய்ய இரண்டு கப் சர்க்கரை மற்றும் அரை கப் தண்ணீர். தொடர்ந்து கிளறவும், அதனால் அது எரியாமல் அல்லது உள்ளே ஒட்டாது.
- கேரமல் சமைக்கும் போது, உள்ளே சிறிது வெண்ணெய் தடவி அச்சு தயார், தயாரிப்பு எரிவதைத் தடுக்க இது.
- மேலும், ரொட்டியை நறுக்கவும் tசிறிய துண்டுகள் மற்றும் அவற்றை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் சேர்க்கவும்o.
- பாலைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், ஒரு மரக் கரண்டி அல்லது பிற பாத்திரங்களைக் கொண்டு உதவுங்கள், இதனால் பொருட்கள் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- கேரமல் தயாரிக்கப்படும் பானைக்குத் திரும்பவும், ஏற்கனவே இந்த கட்டத்தில் அது பழுப்பு அல்லது அடர் மஞ்சள் நிறமாக மாறியிருக்க வேண்டும். எனவே அதை சிறிது கிளறி எலுமிச்சை சில துளிகள் சேர்க்க வேண்டும். மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தீயில் விடவும்.
- நீங்கள் கேரமல் தயாராக இருக்கும்போது, உடனடியாக அதை அச்சுக்குள் வைக்கவும், மீண்டும், ஒரு மர கரண்டி அல்லது பேஸ்ட்ரி பிரஷ் உதவியுடன், அச்சு சுவர்களில் அனைத்து கேரமல் பரவியது.
- தவிர, 4 முழு முட்டைகளை அடித்து கலவையில் சேர்க்கவும், ஏற்கனவே ஓய்வு, ரொட்டி மற்றும் பால்.
- இதேபோல், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழம், திரவ வெண்ணிலா சாரம், இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் இறுதியாக, மூன்று தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கவும். நன்றாக அடிக்கவும்.
- அனைத்தும் கலந்தவுடன் கிளறி சுவைக்கும் போது படிப்படியாக கடைசி இரண்டு கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- இறுதியாக, திராட்சை, பெக்கன் மற்றும் சேர்க்கவும் சக்தியுடன் நகர்த்தவும்.
- அனைத்து கலவையையும் அச்சுக்குள் ஊற்றவும், சமமாக விநியோகம்.
- அதை சமைக்க, அடுப்பை இயக்கி 5 டிகிரியில் 180 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
- பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில், வெப்பம் இல்லாத, பாதியிலேயே தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் அதன் மீது அச்சு வைக்கவும் எங்கள் தயாரிப்புடன்.
- அடுப்பு சூடாக இருக்கும்போது, எனக்கு பான் மற்றும் அடுப்பின் நடுவில் வைக்கவும். 1 மணி நேரம் அல்லது 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அடுப்பைப் பொறுத்து.
- புட்டை பிரிக்க, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இந்த நிலையில் இருப்பதால், புட்டைத் தளர்த்த, கடாயின் வெளிப்புற மற்றும் உள் வரையறைகளைச் சுற்றி மெதுவாக கத்தியை இயக்கவும்.
- இறுதியில் தொடர்ந்து எடுக்க, அச்சின் அடிப்பகுதியை சிறிது அசைக்கவும். இப்போது, ஒரு தட்டை எடுத்து, கொழுக்கட்டையை மூடி, விரைவாக சுழலவும், அதனால் அது வெளியே வரும்.
உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
- புட்டுக்கு மிகவும் நேர்த்தியான சுவையை வழங்க, திரவ பாலை மாற்றி, அமுக்கப்பட்ட பாலை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். மேலும், நீங்கள் இரண்டு வகையான பாலையும் சம பாகங்களில் பயன்படுத்தலாம்.
- நீங்கள் ஒரு பயன்படுத்தலாம் சிலிகான் அல்லது டெஃப்ளான் அச்சு. இவற்றில் வெண்ணெய் சேர்க்கத் தேவையில்லை, ஏனெனில் இவை இயற்கையாகவே ஒட்டாதவை மற்றும் எளிதில் அவிழ்த்து விடுகின்றன.
- ரொட்டி ரொட்டி இல்லை என்றால், நீங்கள் விருந்து அல்லது வெட்டப்பட்ட ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த அளவு புட்டுக்கு, உங்களுக்கு 24 முதல் 30 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ரொட்டி தேவை.
- பால் ரொட்டியை சிறிது மறைக்க வேண்டும், ஆனால் அது சூப் போல தோற்றமளிக்கும் மற்றும் தயாரிப்பை சிக்கலாக்கும் அளவுக்கு இல்லை.
- புட்டு மிகவும் இனிப்பாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி குறைக்கலாம்.
- பாலுடன் ரொட்டியை கலக்கும்போது, நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் செய்யலாம். பலர் பாரம்பரிய வழியை விரும்புகிறார்கள் என்றாலும், எல்லாவற்றையும் ஒரு துடுப்புடன் அசைக்க வேண்டும்.
- பேக்கிங் நேரம் பயன்படுத்தப்படும் அடுப்பின் வகையைப் பொறுத்தது, இது வெப்பத்தின் அளவு மற்றும் சுடரின் சக்தியைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
- புட்டு தயாரா என்று பார்க்க மரக் குச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்கு, நீங்கள் அதை மாவில் அறிமுகப்படுத்தி அதைப் பார்க்க வேண்டும் அது மிகவும் ஈரமாக வெளியே வந்தால், நீங்கள் இன்னும் சமைக்க வேண்டும். ஆனால், குச்சி உலர்ந்து வெளியே வந்தால், அது தயாராக உள்ளது.
- சமைக்கும் போது தெரிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். நீரூற்றுக்குள் பயன்படுத்தப்படும் நீர் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படலாம் அல்லது மறைந்துவிடும். இந்த வழக்கில், சமையலை கண்காணிக்கவும், இது நடந்தால், மூலத்தில் அதிக சூடான நீரை சேர்க்கவும்.
புட்டு எப்படி பரிமாறப்படுகிறது?
அதற்கான செய்முறையை இங்கே தருகிறோம் பெருவியன் ரொட்டி புட்டிங் பிளஸ், உங்கள் இனிப்பை சிறந்த முறையில் வழங்குவதற்கான யோசனைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். நாங்கள் இந்த வழியில் தொடங்குகிறோம்:
- கஸ்டர்ட், வெண்ணிலா கிரீம் சாஸ் அல்லது கிரீம் கிரீம் உடன் புட்டு பரிமாறவும்: நீங்கள் ஒரு தட்டையான தட்டில் உங்கள் புட்டின் ஒரு பகுதியை பரிமாறலாம் மற்றும் மேலே இந்த கிரீம்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள் மற்றும் கோப்பைகள், ஆபரணங்கள் அல்லது சுருள்களை உருவாக்குங்கள்.
- Dulce de leche, arequipe அல்லது சாக்லேட் பேஸ்ட் சேர்க்கவும்: இனிமையை உயர்த்த, மூன்று பேஸ்ட்களில் ஏதேனும் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு இனிப்பு துண்டுடன் பரப்புவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பானங்கள் அவசியம்: உடன் இனிப்புடன் காபி அல்லது பால் அடிப்படையிலான சூடான பானம். மேலும், வெப்பமான நாட்களுக்கு, சுறுசுறுப்பான மற்றும் இனிமையான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
இனிப்பு வரலாறு
El ரொட்டி புட்டு இது பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய ரொட்டி கேக் ஆகும். இது பதினேழாம் நூற்றாண்டில் இப்பகுதியின் மற்றொரு பூர்வீக இனிப்பிலிருந்து பெறப்பட்டது, ரொட்டி புட்டு, என்ற பண்பு கொடுக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு "பயன்படுத்தும் ஒரு உணவு", பழைய அல்லது கடினமான ரொட்டி பயன்படுத்தப்பட்டதால், ஏற்கனவே நிராகரிக்கப்பட்ட முந்தைய உணவுகளில் எஞ்சியவை, பெரும்பாலும் குறைந்த வர்க்கம் அல்லது எளிய குடும்பங்களில்.
பெருவில், கொழுக்கட்டை XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஸ்பானிஷ் செல்வாக்கிற்கு நன்றி பிறந்தது. ரொட்டியின் எச்சங்களைப் பயன்படுத்தி உணவளிக்க வேண்டிய அவசியத்தை எதிர்கொண்டது. இந்த செய்முறையில் வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, பால் மற்றும் திராட்சை சேர்க்கப்பட்டது. பின்னர், பழக்கத்தின் ஒரு உணவாக மீண்டும் வெளிப்பட்டது, பல்வேறு சமையல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பெருகிய முறையில் சுத்திகரிக்கப்பட்டது மற்றும் மிகவும் நேர்த்தியானது, நடுவில் ஒரு துளையுடன் கூடிய அச்சு அது இப்போது நமக்குத் தெரிந்த சிறப்பியல்பு வடிவத்தைக் கொடுத்தது.
மேலும், இந்த பணக்கார இனிப்பின் பிரபலத்திற்கு கேரமல் சேர்க்கப்படுவது அவசியம், இது பழைய ரொட்டியுடன் தயாரிக்கப்பட்டது என்று கருதி, அது மிகவும் சுவையான தோற்றத்தைக் கொடுத்தது. அதே அர்த்தத்தில், ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, ஆப்பிள் துண்டுகள், கொட்டைகள் மற்றும் விஸ்கி கூட பதவி வைக்கப்பட்ட பகுதிகள் முழுவதும் இணைக்கப்பட்ட அனைத்து நடைமுறைகளும் ஆகும், அதன் தோற்றப் பகுதியின் நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட கலாச்சார முத்திரையுடன் எப்போதும் அசல் உணவாக இருக்க தயாராக உள்ளது.
