மக்கா கேக் செய்முறை

El மக்கா கேக் இது பெருவில் இருந்து ஒரு சுவையான இனிப்பு, இது உலக காஸ்ட்ரோனமியில் ஒன்றாகும் ஏற்பாடுகள் இதுவரை அறியப்படாத மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தானது.

இது ஒரு சுவையான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள மாற்று, பொருத்தமானது சிறியவர்களின் மதிய உணவு பெட்டி அல்லது ஒரு சிறப்பு தருணம், அதன் சுவை உங்களை திருப்திப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் இதயத்தை மகிழ்ச்சியுடன் உயர்த்தும்.

மக்கா கேக் செய்முறை

பொருட்கள்

• 300 கிராம் கோதுமை மாவு
• 100 கிராம் மக்கா தூள்
• 1 மற்றும் ½ கப் தண்ணீர்
• 1 மற்றும் ½ கப் சர்க்கரை
• ½ டீஸ்பூன். பைகார்பனேட்
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சாரம்
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். பேக்கிங் பவுடர்
• 4 டீஸ்பூன். கொக்கோ
• 1 சிட்டிகை உப்பு
• முட்டைகளின் 3 அலகுகள்

பொருட்கள் அல்லது பாத்திரங்கள்

• 2 கிண்ணங்கள்
• தட்டு
• ஸ்பூன்
• கேக் அச்சு
• கத்தி
• சமையலறை துண்டுகள்

தயாரிப்பு

• 1வது படி:

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை லேசாக அடிக்கவும். ஒரு பெறுவதன் மூலம் மெல்லிய கிரீம், இருப்பு.

• 2வது படி:

இரண்டாவது கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு, மக்கா, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, கோகோ மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து உலர் பொருட்கள். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும், இதனால் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் மற்றொன்றுடன் கச்சிதமாக இருக்கும்.  

• 3வது படி:

இப்போது, ​​நாம் முதல் கிண்ணத்திற்குத் திரும்புகிறோம், அங்கு நாம் சேர்க்க வேண்டும் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம், எப்பொழுதும் எல்லாம் நன்றாக அடித்து, கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும்படி கலக்கவும்.  

• 4வது படி:

ஈரமான பொருட்கள் இருக்கும் இடத்தில் உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான நிறை இருக்கும் வரை சிறிது சிறிதாக அடிக்கவும்.

• 5வது படி:

ஒரு அச்சில் வெண்ணெய் ஒரு அடுக்கு மற்றும் மாவு மற்றொரு வைக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது ஒதுக்கி வைக்கவும் 180 நிமிடங்களுக்கு 20 டிகிரி.

• 6வது படி:  

கலவையை மாவு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் அது தயாராக உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க, மாவை ஒரு கத்தி அல்லது குச்சியால் குத்தி, அது உலர்ந்ததா என்று சரிபார்க்கவும்.

சமையல் பரிந்துரைகள்  

• பொதுவாக, தயாரிப்பு கோதுமை மாவு எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் பெற்றால் மக்கா மாவு, கிழங்கின் சுவையை தீவிரப்படுத்துவதன் மூலம் விளைவு வேறுபட்டிருக்கலாம்.  
• நீங்கள் கேக்கிற்கு அதிக நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க விரும்பினால், சிலவற்றைச் சேர்க்கவும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், பால் சாக்லேட் அல்லது கிராம்பு சில துண்டுகள்.
• அலங்கரிக்க பயன்படுத்தவும் உன்னதமான meringue, அதனால் அது வலுவான அல்லது செயற்கையான சுவையுடன் கேக்கின் அனைத்து புத்துணர்ச்சியையும் மறைக்காது.

ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

• மெத்தை இது ஒரு பாலுணர்வு உணவு உடல் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இது புற்றுநோய்க்கு எதிரானது மற்றும் வலிப்பு எதிர்ப்பு சக்தியாகும்.  
• La கோதுமை மாவு மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது, கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்புக்கு உதவுகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, தாதுக்களை உறிஞ்சுகிறது மற்றும் ஒரு நல்ல ஆற்றலை அளிக்கிறது.
• முட்டை எலும்பு வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறதுஇது ஜீரணிக்க எளிதானது, அதிக அளவு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தசைகளின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
• சர்க்கரை உடலை விழித்திருக்க உதவுகிறது எனவே நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்த முடியும்.
• வெண்ணெயில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஈ போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளனஇது செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் கே 2 இன் நல்ல மூலமாகும், இது தமனி கால்சிஃபிகேஷன் தடுக்க அவசியம்.

மக்கா என்றால் என்ன?

Maca அல்லது Lepidium Meyenii இது ஒரு குடலிறக்க ஆலை ஆண்டு அல்லது இருபதாண்டுகளுக்கு ஒருமுறை பெரு, அதன் உண்ணக்கூடிய ஹைபோகோலைட்டுக்காக இது பயிரிடப்படுகிறது. போன்ற வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது மக்கா-மக்கா, மைனோ, அயக் சிச்சிரா, அயக் வில்கு.

மக்கா எங்கிருந்து வருகிறது?

பெருவில் மக்கா பயிரிடப்பட்டதற்கான மானுடவியல் சான்றுகள் கிமு 1.600 முதல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன மக்காவை இன்காக்கள் கடவுளின் பரிசாகக் கருதினர். அவர்கள், அதை உணவாக வளர்ப்பதோடு, மத விழாக்களிலும் பயன்படுத்தினார்கள் நடனங்கள் மற்றும் சடங்குகள்.

பெருவின் வெற்றியின் போது, ​​ஸ்பெயினில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்ட விலங்குகள் அந்த நேரத்தில் சாதாரணமாக இனப்பெருக்கம் செய்யவில்லை என்று ஸ்பானிஷ் நாளேடுகள் கூறுகின்றன; உள்ளூர்வாசிகள் வெற்றியாளர்களை மக்கா போன்ற விலங்குகளுக்கு உணவளிக்குமாறு எச்சரித்தனர்; அதன் மூலம் அவர்கள் சாதாரண இனப்பெருக்க நிலைகளை அடைய முடிந்தது. காலனியின் முதல் நூறு ஆண்டுகளில் அப்படித்தான் மெத்தை  ஒப்படைக்கப்பட்ட நபர் கோரும் அஞ்சலியின் ஒரு பகுதியாக இது இருந்தது.

மறுபுறம், காலனித்துவ காலத்தில் தந்தை கோபோ கூறினார்: "மக்கா புனாவின் காட்டு மற்றும் குளிரான இடங்களில் வளர்கிறது, அங்கு வேறு எந்த உணவுத் தாவரத்தையும் வளர்க்க வாய்ப்பில்லை" பெரு அரசாங்கத்தின் ஒரு அமைப்பான கொடி தயாரிப்புகள் ஆணையத்தால் அறிவிக்கப்பட்டது நாட்டின் கொடி தயாரிப்புகள் ஜூலை 28, 2004 இல்.

மக்கா சாகுபடி

மெத்தை ஈக்வடார், பொலிவியா, சிலி மற்றும் பெருவின் உயர் ஆண்டியன் பீடபூமிகளில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 4.500 மீட்டர் உயரத்தில் வளர்கிறது 2.000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு செரோ டி பாஸ்கோவில் உள்ள தொல்பொருள் தளங்களில் அதன் சாகுபடிக்கான சான்றுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.

இன்று அதன் சாகுபடி பெரிய அளவில் உள்ளது பொலிவியன் மற்றும் பெருவியன் ஆண்டிஸ் மலைப்பகுதிகள், பொலிவியா மற்றும் பெருவில் நுகர்வு பரவியது மற்றும் பல்வேறு விளக்கக்காட்சிகளில் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது மாவு, காப்ஸ்யூல்கள், பொடிகள் மற்றும் சிரப்கள், மேலும் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிரப்புதல்.

Maca இன் பண்புகள்

மக்கா சில மருத்துவ குணங்கள் கொண்டது, மிகவும் பிரபலமான ஒன்று அவர்களின் திறன் விலங்குகளில் கருவுறுதலை மேம்படுத்துகிறது. ஆரம்பகால ஸ்பானியர்களால் இந்த நிகழ்வு கவனிக்கப்பட்டது, அவர்கள் வீட்டு விலங்குகளை எடுத்துச் செல்வதை அவர்கள் கவனித்தனர் அவர்கள் ஆண்டியன் சகாக்களை விட மெதுவான விகிதத்தில் இனப்பெருக்கம் செய்தனர்.

இதை, கிராம மக்கள் அறிவுறுத்தியதாக கூறப்படுகிறது கால்நடை தீவனத்தில் மக்காவை சேர்க்கவும், நேர்மறை விளைவுகளைச் சரிபார்க்க முடியும். அதிக உயரத்தில் உள்ள எலிகளில் விந்தணுக்களில் அதன் விளைவு தூய்மையானது என்று அறியப்படுகிறது, இருப்பினும், அதன் பாலுணர்வை ஏற்படுத்தும் பண்புகள் குறித்து ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டு, நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது 12 வாரங்கள் உட்கொள்ளும் காலங்களில் மனித ஹார்மோன் அளவுகளில் இது எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

இதுவும் காரணம் நரம்பு மண்டலத்திற்கு பயனுள்ள பண்புகள், குறிப்பாக நினைவக.