இந்த வகையான இனிப்பு லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் (வெனிசுலா, கொலம்பியா, சிலி மற்றும் ஈக்வடார்) மிகவும் பிரபலமானது. பெரு அதன் சொந்த பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் ஒருங்கிணைப்புடன் செய்முறையை வேறுபடுத்துகிறது பழங்கள், இது இன்னும் பாரம்பரியமானது மற்றும் பெருவியன் தன்மையுடன் உள்ளது.
La Tres Leches கேக் அடிப்படையில் அது ஒரு வெண்ணெய் இல்லாத வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக் இது மூன்று வகையான பாலுடன் குளிக்கிறார், அமுக்கப்பட்ட பால், ஆவியாக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கனமான கிரீம் போன்றவை. கூடுதலாக, இது புதிய பழங்களின் சிறிய துண்டுகளால் நிரப்பப்படுகிறது, குறிப்பாக ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பீச் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள்.
இந்த சுவையான இனிப்பு பரிமாறப்படுகிறது எந்த கொண்டாட்டமும் வாழ்வின் இனிமையைக் கொண்டாட, அத்துடன் பொழுதுபோக்கு நம் பக்கத்தில் இருக்கும் நண்பர்கள், விருந்தினர்கள் மற்றும் நெருங்கிய உறவினர்களுக்கு வெவ்வேறு சுவைகளுடன்.
Tres Leches கேக் செய்முறை
பொருட்கள்
- 1 மற்றும் ½ கப் கோதுமை மாவு
- 1 கப் சர்க்கரை
- ½ கப் தூள் சர்க்கரை
- ½ டீஸ்பூன். பேக்கிங் பவுடர்
- ½ டீஸ்பூன். இலவங்கப்பட்டை தூள்
- 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் 1 கேன்
- கனரக கிரீம் 2 கேன்கள்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- ருசிக்க வெண்ணிலா எசன்ஸ்
பொருட்கள் அல்லது பாத்திரங்கள்
- சதுர அல்லது செவ்வக அச்சு
- மிக்சர்
- இரண்டு கிண்ணங்கள்
- ஸ்பேட்டூலா
- ஃப்ரிட்ஜ்
தயாரிப்பு
- 1 படி: அச்சுக்கு கிரீஸ் மற்றும் மாவு பிஸ்கட் தயாரிப்பதற்கு முன். தயாரானதும், முன்பதிவு செய்யவும்.
- 2 படி: அடுப்பை சூடாக்கவும் 250 டிகிரி.
- 3 படி: ஒரு பாத்திரத்தில், மாவை சலிக்கவும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து
- 4 படி: தவிர, மற்றொரு கொள்கலனில் வேண்டும் சர்க்கரையின் பாதியுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பெருமூச்சு அல்லது பனியின் அளவிற்கு அடிக்கவும். கலப்பான் மூலம் உங்களுக்கு உதவுங்கள், நீங்கள் குறிப்பிட்ட நிலைத்தன்மையைப் பெற்றவுடன், மோட்டாரை அணைத்து, கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
- 5 படி: அடுத்த கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை (மஞ்சள்) மற்றும் ஏற்கனவே அடித்து வைத்துள்ள வெள்ளைக்கருவை பெருமூச்சுவிடும் அளவிற்கு வைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவற்றை நன்கு கிளறவும். உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மெதுவாக ஒருங்கிணைக்க தொடரவும்.
- 6 படி: இப்போது, கலவையை முன்பு மாவு செய்யப்பட்ட மூலத்தில் ஊற்றவும் 30 நிமிடங்கள் சுட அதை எடுத்து.
- 7 படி: ட்ரெஸ் லெச்சஸ் க்ரீமை தயார் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் மூன்று வகையான பால் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இப்போது, கட்டிகளை அகற்ற வடிகட்டவும், அதனால் தயாரிப்பு சுத்தமாக இருக்கும்.
- 8 படி: கேக் தயாராக இருக்கும் போது வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அறை வெப்பநிலை வரை நிற்கவும்.
- 9 படி: அச்சிலிருந்து கேக்கை அகற்றாமல், ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு டூத்பிக் உதவியுடன் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும் மற்றும் முழு மேற்பரப்பில் சூடான பால் கிரீம் ஊற்ற. ஒரு நாள் முழுவதும் குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் பாஸ்தா சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது.
- 10 படி: அலங்கரிக்க, 60 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மிகவும் குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு கேனை அடிக்கவும். பனி புள்ளியை அடையும் வரை நன்கு கலக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
- 11 படி: குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை அகற்றி அதன் மீது கிரீம் வைக்கவும். ஒவ்வொரு இடத்தையும் நன்றாக மூடி வைக்கவும் துண்டாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச், ப்ளாக்பெர்ரி, திராட்சை அல்லது ராஸ்பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
- பிஸ்கட்டை ஒரு இடத்தில் வைக்கலாம் அலை தட்டு அல்லது அது ஒரு குறிப்பிட்ட உயரம் கொண்டது, அதனால் பால் வைக்கப்படும் போது அது சிந்தாமல் இருக்க வேண்டும் மற்றும் அது தேவையான அனைத்து மிட்டாய்களையும் உறிஞ்சிவிடும்.
- நீங்கள் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம் ராஸ்பெர்ரி துண்டுகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது அமீபாவில் உள்ள பழங்கள், உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப.
- நீங்கள் meringue கொண்டு அலங்கரிக்க விரும்பவில்லை என்று நிகழ்வில், நீங்கள் மறைக்க முடியும் சாண்டிலி கிரீம் அல்லது கிரீம் கிரீம்.
- பால் சேர்க்கும் முன் கேக்கை நிரப்பலாம். இதை பாதியாகப் பிரித்து, டல்ஸ் டி லெச், கிரானோலா, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம், திராட்சை, பிளம்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது வெள்ளை, பால் அல்லது கசப்பான சாக்லேட்டின் துளிகள் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் இதை அடைவீர்கள்.
ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு
பேசுகையில் ஏ இனிப்பு கடைசியாக நாம் கற்பனை செய்வது என்னவென்றால், நாம் அதை சாப்பிடும்போது எவ்வளவு ஆரோக்கியமாக இருக்கும். இருப்பினும், இந்த உபசரிப்புகளில் பல நம் வாழ்வில் இனிமையைத் தொடுவதை விட அதிகமாக நமக்குக் கொண்டு வரலாம்.
இதைக் கருத்தில் கொண்டு, இன்று நாம் வழங்குகிறோம் ஊட்டச்சத்து எண்ணிக்கை நம் உடலுக்குள் எதை எடுத்துக் கொள்கிறோம்? இந்த பணக்கார தயாரிப்பின் மூலம்:
ஆவியாகிப்போன பால்:
- கலோரிகள்: 8 கிராம்
- மொத்த கொழுப்பு: 4.6 கிராம்
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்: 29 மி.கி.
- Hierro: 0,2 கிராம்
- வைட்டமின்கள் B2: 61 கிராம்
- கால்சியம்: 0,1 கிராம்
- பி வைட்டமின்கள்: 624 கிராம்
பால் கிரீம்:
- கலோரிகள்: 402 கிராம்
- மொத்த கொழுப்புகள்: 21 கிராம்
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்: 105 கிராம்
- கொலஸ்ட்ரால்: 621 மிகி
- சோடியம்: 98 மிகி
- பொட்டாசியம்: 1-3 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 0,5 கிராம்
- சர்க்கரைகள்: 25 கிராம்
முட்டைகள்:
- கால்சியம்: 0,9 மிகி
- இரும்பு: 19,7 மிகி
- சோடியம்: 155 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 56 கிராம்
- சர்க்கரை: 1.2 மிகி
- இரும்பு: 0.1 கிராம்
- வைட்டமின் B: 610 மிகி
கோதுமை மாவு:
- கொழுப்பு: 0.2 கிராம்
- சோடியம்: 35 மிகி
- சர்க்கரை: 2.7 கிராம்
- புரதங்கள்: 0.2 கிராம்
- இரும்பு: 0.1 கிராம்
- வைட்டமின் பி 6: 12 கிராம்
- வெளிமம்: 10 மிகி
சர்க்கரை
- இது அதிக ஆற்றலைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். ஒவ்வொரு தானியமும் தோராயமாக உள்ளது 4 கலோரிகள், மறுபுறம், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி உள்ளது 20 கலோரிகள்
வேடிக்கையான உண்மை
- தற்போது தோற்றம் Tres Leches கேக் ஆனால் சில வரலாற்றாசிரியர்கள் அது இருந்தது என்று நம்புகிறார்கள் மெக்ஸிக்கோ அது உண்மையில் முதல் முறையாக உருவாக்கப்பட்ட இடத்தில்; மற்றவர்கள் அதில் இருந்ததாக நினைக்கிறார்கள் El சால்வடார். இருப்பினும், இந்த இனிப்பு பற்றிய முதல் தரவு XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில், ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவின் கலாச்சார மாற்றத்தின் போது விவரிக்கப்பட்டது.
- la Tres Leches கேக் இது மெக்சிகோ, எல் சால்வடார், வெனிசுலா, கொலம்பியா, பனாமா, பெரு, பொலிவியா, சிலி, கோஸ்டாரிகா, போர்ட்டோ ரிக்கோ, டொமினிகன் குடியரசு மற்றும் பிற நாடுகளின் பிரபலமான இனிப்பு. மத்திய அமெரிக்கா நிகரகுவா மற்றும் ஹோண்டுராஸ் போன்றவை.
