Nyama yenye viungo

El Nyama yenye viungo Ni sahani maarufu ambayo leo imeandaliwa na kuliwa na familia zote zilizopo ndani ya mipaka ya Peru, kwa kuwa ladha yake na unyenyekevu hutoa. utegemezi mkubwa wa kuendelea kula.

Kwa hiyo, ikiwa unatafuta kupika kitu rahisi, haraka na kitamu unapaswa kuzingatia kufanya ladha Nyama yenye viungo, kwa sababu ni mojawapo ya vyakula vitamu rahisi zaidi kutengeneza, ni vya kitamu sawa na mapishi yoyote magumu.

Bila shaka, ni kwa sababu ya sifa hizi: ladha, urahisi na utajiri kwamba katika uandishi huu tunakuletea mambo ya ajabu mapishi ya nyama ya spicy, ili uweze kubadilisha menyu yako na kupenda kitoweo hiki kipya ambacho utagundua hivi karibuni. 

Mapishi ya Nyama ya Spicy

Ingredientes

• 300 g ya nyama ya ng'ombe
• 1 vitunguu nyekundu
• 3 karafuu ya vitunguu iliyokatwa
• 3 tbsp. panca pilipili kuweka
• 1 tbsp. kuweka pilipili ya mirasol
• ½ kilo ya viazi nyeupe
• ½ kikombe cha mbaazi
• Vikombe 2 vya mchuzi wa nyama
• 1 kikombe cha parsley iliyokatwa
• Karoti 1
• Jani 1 la bay
• Vijiko 3 vya mafuta
• Cumin, chumvi na pilipili kwa ladha

Vyombo

• Bodi ya kukata
• Kisu
• Kijiko
• Bol
• Karatasi ya filamu
• Frying pan
• sahani au tray
• Chokaa au molcajete
• Sahani za kina, kauri au udongo

Preparación

1. Kwanza kabisa chukua ubao wa kukata na kata nyama ndani ya cubes. Ongeza chumvi na pilipili. Hifadhi kwenye bakuli, uifunika kwa kitambaa cha plastiki na weka kwenye jokofu kwa dakika 10.
2. Katika sufuria ya kukata, joto mafuta na kuongeza nyama kwa muhuri. Acha kahawia kwa pande zote mbili. Wakati kila mchemraba uko tayari, ondoa na uhifadhi kwenye tray au sahani.
3. Osha na osha vitunguu, karoti na viazi, kata yao katika cubes ndogo. Pia, kata vitunguu vizuri au kuwaponda kwa msaada wa chokaa au molcajete.
4. Katika mafuta sawa, ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 5. Ongeza vitunguu na uiruhusu ichemke kwa dakika 2 zaidi. Hatimaye, kuunganisha pastes ya pilipili.
5. Polepole koroga maandalizi na uingie tena nyama pamoja na jani la bay kavu.
6. Ongeza mchuzi wa nyama ya ng'ombe, koroga mara kadhaa na acha kila kitu kichemke kwa dakika 20 au mpaka ndani ya nyama ni laini na juicy.
7. Chukua karoti, viazi na mbaazi na upeleke kwenye sufuria ambapo mapishi yanapikwa. Acha ladha zichemke kwa dakika 8. au mpaka viazi vilainike.  
8. Ikiwa unaona kuwa maandalizi yanakauka, ongeza ½ kikombe cha mchuzi wa nyama ya ng'ombe. Kumbuka kwamba kiasi cha moto kinachotumiwa kupika kitatofautiana kiwango cha juisi katika sahani.
9. Ongeza parsley iliyokatwa na oregano kavu kidogo ili kuipa ladha tofauti. Koroga kwa nguvu na uache kusimama.
10. Zima moto na tumikia kwa uvuguvugu katika sahani za kina au sufuria za udongo. Pamba na jani la mint na utumie na mchele mweupe, mkate, tortilla au tamales wazi.

Vidokezo na mapendekezo

• Pata nyama safi, laini na safi, kwa sababu ni kwa sababu ya kiungo hiki Itategemea wakati wa kupikia wa maandalizi yote. Vile vile, kulingana na kata ya kutumika, ladha na hata texture ya cubes ya nyama itakuwa tofauti.
• Unaweza kuandamana na sahani hii ndizi za kukaanga au na maharagwe, kwa sababu ladha ya mchanganyiko huu ni ladha tu.
• Ikiwa unataka kuongeza ladha zaidi kidogo, unaweza kuongeza glasi ya divai nyekundu au divai nyeupe kwa maandalizi.
• Ingawa watu wengi wanapendelea kula sahani peke yake, wengine wanapendelea kuongeza mchele wa granulated au mchele wa Kiarabu. Pia, kampuni ya a Kinywaji cha kuburudisha Haitakuwa wazo mbaya wakati wa kukaa chini ili kuonja ajabu hii.
• Unaweza kuongeza mboga zaidi, kama mizizi mingine, courgettes na aina mbalimbali za vitunguu. Kitu pekee ambacho kinapaswa kuwa sawa na kisichoweza kulinganishwa kitakuwa cubes ya aina iliyokatwa ambayo wanapaswa kuvaa.
• Ikiwa hutaki kula nyama unaweza kuiweka maharage ya soya. Vile vile, unaweza kutumia nyama kutoka kwa mnyama mwingine, ama nyama ya nguruwe, kuku, bata mzinga au samaki na samakigamba, kufafanua kuwa wakati wa kupikia unaweza kutofautiana.

Virutubisho vya sahani na faida zao  

El Nyama yenye viungo imekamilika na kutumika kama sehemu ya jumla, uzito kati ya 180 na 200 gr, kuchangia kwa kila kiumbe kwa matumizi ya sehemu hii kiasi cha 744 kcal, ambayo 23% ni protini, 13% ni wanga, na 64% ni mafuta.

Vivyo hivyo, Nyama ya manukato ina pilipili ya panca, ambayo hutoa vitamini mbalimbali ambazo zina beta-carotene, ambao kusaidia kupambana na magonjwa ya moyo na mishipa. Pia ina Capsaicin ambayo hupunguza viwango vya sukari ya damu.

Historia ya mji na milo yake

Inazingatiwa Nyama yenye viungo kama a sahani ya kawaida ya jiji Tacna, kusini mwa Peru. Mashariki ilitoka miongoni mwa tabaka la watu maskini wa eneo hilo, wakati wakubwa hawakuacha nyama kwa wale wanaofanya kazi, badala yake waliwapa viscera. Na mwisho, wanawake walitumia ucheshi, matumbo na kijitabu, pamoja na viazi kutengwa na kuanza recreating sahani hii.

Pia, hadithi yake inafichua hivyo ilianza kuandaliwa katika miji ya Sama na Locumba na, kidogo kidogo, ilianza kuenea katika Tacna, kupitia mitaa kama "El canto" leo Calle Arias Aragüés. Baadaye, Ilitengenezwa katika maeneo ya Andean kama vile Tarata na Candarave, ambapo iliambatana na chuño iliyochemshwa na aina mbalimbali za lakabu kutoka eneo hilo.

Hivi sasa, sehemu ya mageuzi yake inaonyesha jinsi viungo bora vilijumuishwa, kama vile nyama, samaki na massa ya shrimp. Vile vile viazi na mboga safi na safi, inakuwa kama ilivyo leo, raha ya kula na familia, kwa mikutano au kutengeneza tu kama menyu ya kila siku.

Data ya kuvutia

• Huko Peru, mwezi wa Agosti Mashindano ni maarufu ambapo unashindana kuandaa nyama bora ya Spicy, katika jikoni za kisasa na katika majiko asilia na fathom za taifa.
• Sahani hii kawaida hufuatana na mvinyo wa nyumba ya shambani ya nusu kavu na mkate wa marraqueta crispy.
• Kwa mujibu wa Halmashauri ya Mkoa, kila Jumapili ya tatu ya Agosti Siku ya Picante de carne inaadhimishwa.
• Kuna hadithi nyingine ya asili ya sahani, inasema hivyo Nyama yenye viungo ilianza wakati wa utawala wa Chile na ilikuwa wakati wenyeji hawakuwa na rasilimali nyingi za kiuchumi na walianza kujilisha kwa visu na taka kutoka kwa wanyama kama vile ng'ombe.