Juane Peru

Hatupaswi kuruhusu jina la sahani hii kuvuruga kutoka kwa ladha yake ya kupendeza. Kama, el Juane Peruano, aina ya tamale iliyofunikwa, ni mojawapo ya maandalizi ya kitamaduni na ya kitamu katika Peru yote., ambayo huvutia zaidi ya moja kwa harufu zake, sifa zake za kipekee na zaidi kwa sababu ya jina lake la kuvutia.

Lakini, utajiuliza, ni jinsi gani mapishi ya Juane Peru? vizuri, ijayo Tutakufundisha jinsi ya kufanya sahani hii ya ladha ya Amazonian kutoka nyumbani kwako. Kwa hivyo fuata hatua na uonyeshe ulimwengu mpishi ndani yako.

Kichocheo cha Juane cha Peru

Ingredientes

• Vipande 8 vya kuku au kuku
• 8 aceitunas
• 8 mayai
• Kilo 1 na ½ ya mchele
• Vikombe vya 4 vya maji
• 1 tbsp. ya vitunguu ya ardhini
• ¼ tsp. poda ya oregano
• Majani 2 bay
• 2 Cebolla
• ½ kikombe cha mafuta ya nguruwe
• Majani 16 ya bijao, mawili kwa kila huduma
• 1 tbsp. Toothpick, manjano au zafarani
• 1 kuku au kuku bouillon mchemraba
• Chumvi, pilipili na cumin kwa ladha

Vyombo

• sufuria au sufuria
• Chanzo
• Frying pan
• uzi wa utambi
• nguo za kusafisha

ufafanuzi

1. Katika sufuria au sufuria kwa wali, kuongeza mafuta kidogo na vitunguu kusaga, mimina maji na kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati.
2. Wakati maji yamefikia kiwango cha kuchemka, ongeza wali na acha iive.
3. Kuwa na mchele tayari, kuiweka kwenye bakuli na wacha ipoe joto la chumba. Chanzo hiki kitakuwa mahali ambapo kuunganisha kutafanyika.
4. Sasa, en sufuria nyingine tofauti kupika mayai. Zikiwa tayari zipeleke kwenye maji yanayotiririka ili zipoe. Ondoa shell, kuongeza chumvi kidogo na kuweka kando
5. Chukua sufuria ya kukaanga na kuyeyusha siagi ya nguruwe pamoja na vitunguu.
6. Kwenye ubao wa kukata, kata vitunguu ndani ya cubes ndogo sana na uiongeze kwenye sufuria pamoja na kidole cha meno, mchemraba wa kuku au kuku, pinch ya oregano, jani la bay na chumvi. Wacha kaanga kwa dakika 5.
7. Mara tu viungo vyetu vikiwa laini, ongeza kuku au vipande vya kuku na kaanga mpaka vizibiwe. Mimina maji ili mabwawa yachemke kwa nusu saa juu ya moto wa wastani.
8. Ondoa vipande na kuchanganya mchele, tayari kupikwa, na kuvaa iliyobaki.
9. Basi kugawanya unga katika sehemu nane na ongeza kwa kila mmoja kipande cha kuku, mzeituni na yai.
10. Nyosha majani mawili ya bijao kwenye meza au uso wako wa gorofa, na uweke sehemu ya maandalizi ndani yao. Kinachofuata, Sura mchele pande zote na uweke katikati.
11. Baada ya kuwa tayari, jiunge na majani ya bijao kutoka kila upande kuelekea katikati na Kuifunga kwa uzi wa utambi au kamba.
12. Katika sufuria kubwa, chemsha maji juu ya moto mwingi. Changanya Juanes na waache kupika huko kwa takriban dakika 50. Dakika zikiisha, zitoe na ziache zimiminike na zipoe kwa joto la kawaida.

Vidokezo na mapendekezo

• Kama huna au huwezi kupata majani ya bijao, unaweza pia kutumia majani ya ndizi.
• Iwapo utaamua kufanya Juane Peru kwa jani la ndizi, zinaweza kuwa ngumu sana au zilizogandishwa. Ndio maana, ili zisiwe ngumu sana na zinaweza kubadilika zaidi kufanya kazi nazo, tunakushauri uwapitishe kwenye maji ya moto kidogo kisha uwasafishe kwa kitambaa kibichi, kuwa mwangalifu sana usizivunje.  
• Unaweza kuchukua nafasi ya kuku na kukuBado itakuwa tajiri na yenye juisi.
• Ikiwa hautapata turmeric au mishquina, unaweza kuchukua nafasi yake na zafarani.

Juane wa Peru ni nini?

El Juane Peru Ni kama tamale wa kawaida wa gastronomy ya msitu wa Peru, ambayo hutumiwa sana kama kiamsha kinywa katika maeneo mengi ya mijini, kwani huliwa pia wakati wa tamasha la San Juan katika miji kama vile Moyobamba na msitu wa Peru. Vivyo hivyo, el Juane Peruvia ni chakula kilichotengenezwa kwa wasafiri, kwani viambato vyake ni mchanganyiko wa nafaka na nyama iliyokaushwa ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila kuteseka mabadiliko kutokana na kuoza.

Aina za Juane

Sahani hii ni tajiri kama ilivyo tofauti, kwani inategemea mahali tulipo, viungo vinaweza daima kuwa tofauti na isiyo ya kawaida. Kwa hivyo mfano wa aina za Juanes Peru ambazo tunaweza kupata, zinazingatiwa kama hii:

• John asilia: The Juane Peru asili imetengenezwa na mchele, iliyojaa kuku na vifaa vingine ambavyo inaonekana vinatoka kwenye sanduku la msitu.
• Juane de Chonta: Kama badala ya mchele Juane Peru asili, huyu ana mahindi ya kukaanga na chonta, zote mbili zilisagwa, na vipande vya samaki waliotiwa chumvi katikati yao.
• Juane wa Muhogo: Hii inafanywa na muhogo wa kusaga badala ya nafaka na iliyojaa samaki hasa "Paiche".
• Juane Nyigu: Inaongeza nyama ya nguruwe ya kusaga na mchele na kwa hiyo unga hufanywa, kujaza kwa zamu na kipande cha kuku wa kukaanga.
• Nina Juane: ni Juane Peru ambayo hubeba vipande vya kuku na yai iliyopigwa badala ya mchele.
• Sarah Juan: Hapa, mchanganyiko wa karanga mbichi zilizosagwa huwekwa ili kuchukua nafasi ya mchele; mahindi ya ardhini na mchuzi wa kuku pia huunganishwa.

Historia ya Juane huko Peru

Asili ya jina "Juan" inarudi kwa zama za prehispanic, ambamo Waperu wa zamani, walioko katika eneo la Putumayo, huko Loreto, walitayarisha chakula chao kilichofungwa kwa majani ya migomba au bijao ili kupika kwa moto polepole. Ufafanuzi huu ulijulikana kama "Huanar", ambalo baadaye lilitokana na neno "Huane" au Juane, ambalo linamaanisha katika lahaja ya kienyeji "Imebafa” au “Imepikwa nusu”.

Hata hivyo, nadharia inayokubalika zaidi inapendekeza hivyo Wamisionari wa Kikatoliki ndio waliotoa jina la sahani katika ukumbusho wa Mtakatifu Yohana Mbatizaji., mtakatifu mlinzi wa Amazoni ya Peru, ambayo, kila Juni 24, wenyeji kwa kawaida husherehekea sikukuu ya San Juan kwa njia kubwa, na hapo ndipo Juane Peru ardhi kwenye meza za nyumba huko San Martin, Loreto, Madredino na Ucayalino.

kwanza Juanes Peru Zilitengenezwa kwa mihogo, samaki, callampa (aina ya uyoga wa kuliwa) na mayai ya ndege wa mwituni. Baadaye, na kuwasili kwa Wahispania katika eneo la Peru, bidhaa zilizoletwa kutoka Ulaya zilijumuishwa, kama vile. nyama ya kuku, zeituni, wali na vitoweo vingi ambavyo vinajulikana kwa sasa.

mchango wa chakula

Sahani hii ya kupendeza inatupa nishati, protini, wanga na virutubisho vingine vya manufaa kwa utendaji mzuri wa mwili na maendeleo yake. Vile vile, hutupatia thamani fulani ya dawa kwa njia ifuatayo:

• Ni kupambana na kuhara: Juane Peru ina kiasi kizuri cha mchele, ambayo inaboresha matatizo ya matumbo, husaidia kupambana na upungufu wa maji mwilini, kisukari, shinikizo la damu na fetma. Aidha, maji au mchuzi wa mchele, ambao umejumuishwa katika mapishi, husaidia kukabiliana kwa ufanisi na kuhara.. 
• kupambana na gastritis: Kutokana na kiasi kikubwa cha wanga, mchele unapochanganywa na maji, huzalisha mali ya demulcent, ambayo Wanalinda utando wa ndani wa mucous, kulainisha tumbo lililokasirika.