El supu ya kuku Ni sahani inayojulikana sana katika mataifa mbalimbali na inajulikana sana. Inathaminiwa kwenye meza ya watu wenye ustawi wa kiuchumi pamoja na watu wa kipato cha chini, kwa kuwa kwa fursa yoyote na katika nyumba yoyote unaweza kupata kuku hii kubwa.
Mchuzi wa kuku peke yake ni ladha bora na hutoa virutubisho vya msingi na nishati nyingi inayochangia uhamishaji wa mwili, ndiyo sababu hutumiwa kama uimarishaji katika lishe, kama mfariji, kama suluhisho katika kesi ya homa na virusi, katika lishe ya baada ya kuzaa na inahitajika sana kudhibiti hangover. Kula mchuzi wa kuku siku ya baridi ni njia mbadala ya kukabiliana na baridi. Kwa sababu hii, zaidi ya sahani ya upishi, inachukuliwa kuwa dawa ya asili.
La nguvu ambayo hutoa huwafanya wale wanaoitumia kuhisi hisia ya kujaa kwa chakula, hata ikiwa imevumiliwa vizuri na utumbo.
Kulingana na eneo la kijiografia ambapo imetayarishwa, vigezo vingi vimeanzishwa ili kuifanya iwe ya kupendeza zaidi. Kimsingi na kwa ujumla zaidi ni desturi ya kuimarisha kwa kuongeza mboga mbalimbali na kuimarisha na viungo mbalimbali. Vile vile, kuna mahali ambapo hujazwa na pasta, mchele, shayiri, ngano, chickpeas au mayai yote yaliyopikwa. Mapendekezo haya ambayo huanzisha mabadiliko katika ladha yanaachwa kwa hiari ya ladha tofauti.
Mapishi ya mchuzi wa kuku
Ingredientes
- Kuku 1 iliyokatwa vipande vipande au vipande. Vinginevyo unaweza kuchagua vipande vya kuku unavyopenda
- 3 lita za maji
- Viazi 8 za kati, ikiwezekana njano
- 4 karoti ndogo
- Vijiti 3 vya celery (celery)
- Matawi 3 ya leek (pamoja ya vitunguu)
- Vitunguu 2 vya Kichina (chives)
- Vipande 2 vya kion (tangawizi)
- 2 mayai
- Vijiko 2 vya vitunguu vilivyokatwa
- Kijiko 1 cha mafuta ya mboga
- Chumvi na pilipili kuonja
- Kiambato cha hiari: 1/4 kg ya tambi au kikombe cha pasta ndogo, mchele wa kahawia au shayiri.
Nyenzo za ziada
- Sufuria kubwa
- Frying pan
Prepmchuzi wa kuku kulima
Vipande vya kuku husafishwa kwa uangalifu, ngozi na mafuta huondolewa. Katika sufuria, mimina lita 3 za maji na upeleke kwenye moto. Inapoanza kuchemka, weka vipande vya kuku na upike kwa masaa 2.
Mbali na hilo, viazi, karoti, celery, leek, vitunguu vya Kichina na kion huoshawa vizuri. Kifuniko kinaondolewa kwenye viazi na karoti. Viazi hukatwa kwa nusu na karoti zilizokatwa. Celery, leek, na vitunguu vya Kichina hukatwa vipande vidogo.
Katika sufuria ya kukata, mimina mafuta na kaanga celery, leek na vitunguu vya Kichina kwa dakika 5 juu ya joto la kati. Ondoa na uhifadhi.
Wakati vipande vya kuku vimechemshwa kwa saa 2, ongeza vipande vya karoti na vipande viwili vya kion, pamoja na celery, leek na vitunguu vya Kichina vya kukaanga. Ongeza chumvi, vitunguu na pilipili. Chemsha kwa dakika 20.
Baada ya wakati huu, ondoa vipande vya kion na kuongeza viazi zilizokatwa kwa nusu na kuendelea kupika kwa dakika 25 au mpaka viazi zimepikwa.
Ikiwa unaamua kuingiza tambi, pasta ndogo, mchele wa kahawia au shayiri, yoyote ya viungo hivi lazima iingizwe kwenye mchuzi wakati wa kuongeza viazi, kuwa muhimu kuchochea mara kwa mara ili kuwazuia kujiunga pamoja.
Mara moja katika hatua hii, ongeza mayai, ukichochea mara moja ili kuvunja viini na kufikia kwamba wameingizwa kwenye mchuzi, kama nyuzi. Pika kwa dakika 10 za ziada. Sahihisha chumvi, ikiwa ni lazima.
Vidokezo muhimu
Kufanya resheni kumi, nyama ya goose lazima ikatwe na kusambazwa ili kupata idadi hiyo ya sehemu.
Mchango wa lishe
Mchuzi wa kuku hutoa kiasi kikubwa cha vitamini kinachohusishwa na kwamba maudhui ya sahani au mchuzi wa kuku, takriban 100 g, inaweza kutoa hadi 93% ya kiasi cha kila siku cha vitamini B ambazo mwili unahitaji.
Sehemu ya mchuzi wa kuku imedhamiriwa kuwa na 2,5 g ya protini, 3,5 g ya wanga, 2 g ya mafuta, 1,5 g ya sukari, na miligramu 143 za sodiamu.
Mbali na vitamini vya B tata, pia ina vitamini A, C na D, pamoja na madini kama vile chuma, kalsiamu, fosforasi na magnesiamu.
Pia hutoa vipengele kama vile chondroitin na glucosamine, vilivyopo kwenye sehemu za cartilaginous za kuku.
Mchuzi wa kuku kwa ujumla hutajiriwa kwa kuongeza mboga, ambayo kwa kuongeza huchangia katika maudhui yake ya madini na vitamini ambayo hayajaondolewa kabisa wakati wa kupikia, kama inavyoaminika kawaida. Ni chakula chenye protini nyingi na kiwango cha chini cha wanga, mafuta yaliyojaa na kalori.
Mali ya chakula
Inashauriwa kuondoa ngozi ya kuku na mafuta yaliyo chini yake na baada ya kupika mchuzi unaweza kuharibiwa, hii inasababisha kiwango cha chini cha kalori na maudhui ya mafuta ambayo inafanya kuwa sahani bora hata ikiwa unatafuta udhibiti wa uzito. au kurejesha maji mwilini kwa watoto na wazee.
Maudhui yake ya juu ya amino asidi, vipengele vya protini, huwapa sifa za kupinga uchochezi. Miongoni mwa asidi hizi za amino, glycine inasimama, ambayo inahusishwa na athari za kutuliza na kulala.
Inapendekezwa kwa wagonjwa wenye matatizo ya arthritic tangu chondroitin na glucosamine hufanya kama anti-inflammatories katika ngazi ya pamoja. Pia ni chanzo cha cysteine, asidi nyingine ya amino ambayo inapendelea umiminiko wa majimaji ya kikoromeo na kuwezesha kufukuzwa kwao.
Mchango wa madini hupendelea ugumu wa mfupa na kwa hivyo unaweza kuchelewesha kuanza kwa osteoporosis.
Inatambuliwa kuwa mchuzi wa kuku husaidia katika kupona katika kesi za virusi kali, kupunguza dalili za mafua na baridi kwa ujumla, kusaidia kuimarisha mwili.
