sireum burit badag

nu sireum burit badag Éta ratu anu ninggalkeun sarangna pikeun ngabentuk koloni anyar dina usum hujan, waktos anu dimangpaatkeun ku kolektor pikeun nyekel aranjeunna. Biasana mangrupikeun produk anu mahal, sabab éta ngan ukur kaluar dina waktos éta taun sareng koleksina susah sareng nyababkeun sababaraha kasusah. Di Kolombia, éta mangrupikeun piring anu dihargaan, aranjeunna disiapkeun dina sagala rupa cara sareng umumna didahar nalika tuang siang atanapi tuangeun sanés, salaku starter atanapi salaku snack. Saos ogé disiapkeun sareng aranjeunna.

Persiapan tina sireum burit badag Ieu has Kolombia Andes, aranjeunna katempo leuwih di wewengkon Santander, San Gil, Barihara. Dina usum panén, komersialisasina ngahontal Bucaramanga sareng Bogotá, dimana aranjeunna sering katingali. Sipat aphrodisiac dikaitkeun kana éta, ku sabab éta, biasana dipasihkeun salaku hadiah pikeun panganten awewe sareng panganten lalaki dina pernikahan.

Sajarah persiapan sireum culonas

Sireum burit badag o Atta laevigata, anu disiapkeun jeung didahar di Kolombia, utamana di wewengkon Santander, saprak jaman Guanes cicing di dinya, cara néwak sireum, naon waktos taun maranéhna kaluar sarta kumaha carana nyiapkeun sarta meakeun aranjeunna.

Persiapan sireum culonas basajan saprak jaman pra-Columbus. Sanggeus direbut, sirah, suku jeung jangjangna dicabut, dikumbah alus terus dipanggang dina mangkok liat atawa beusi, disiramkeun uyah pikeun meakeunana.

Ti generasi ka generasi informasi geus dibikeun nalika kamungkinan pisan yén culonas bakal kaluar kawin lajeng ngubur diri sarta nyieun sireum anyar. Koléktor nyebutkeun yén sanggeus poé hujan maranéhna ningali sababaraha "riyi" ngapung peuting sarta poé saterusna, biasana cerah, culonas kaluar tina sayang maranéhanana. Kolektor siap-siap nganggo sapatu sareng alat-alat anu sanés pikeun ngumpulkeun sareng isuk-isuk pisan aranjeunna angkat ka sarang.

Nalika aranjeunna dugi ka sireum, aranjeunna niténan upami pagawé sareng hulu ageung atanapi drones aya di muara sireum, nyaéta lalaki anu aya di dinya ngantosan munculna ratu-ratu anu bakal datang. Bagian ieu parantos nunjukkeun ka kolektor yén aranjeunna dina dinten anu leres, éta mangrupikeun hal anu sabar ngantosan ratu ka hareup nyandak waktosna sareng sumping ka permukaan.

Nalika aranjeunna angkat, aranjeunna milih jalu sareng éta mangrupikeun waktos anu para kolektor ngamangpaatkeunana pikeun nangkep aranjeunna, nyekel jangjangna. Saatos milih jalu, aranjeunna angkat hiber sareng teu tiasa ditéwak. Jalma anu teu bray sanggeus jalangan ngubur diri dina taneuh sarta ngabentuk koloni anyar.

Éta ogé disebut chicatanas nu degenerated ti tzicatanah tina basa Nahuatl. Éta sireum pamotongan daun tangkal, anu aranjeunna bawa ka sarangna pikeun nyéépkeun jamur anu aranjeunna tuang sareng tuang anak-anakna.

Resep sireum burit badag

bahan

Satengah kg sireum culonas

Cai

Sal

mantega

Persiapan

Leupaskeun jangjang, sirah jeung buntut unggal sireum.

Ngumbah aranjeunna ogé, hayu aranjeunna beristirahat dina wadah kalawan cai jeung uyah.

Nempatkeun mentega dina pot liat jeung panas.

Galur sireum jeung masak, toasting sarta aduk nepi ka garing, nu bakal nunjukkeun yén maranéhna geus siap.

Sajikan jeung tambahkeun uyah saeutik.

piring ieu dipaké salaku starter a.

Tips nyieun sireum burit badag nikmat

• Dahar sireum ageung tiasa nyegah seueur panyakit kusabab nilai antioksidanna anu luhur.
• nu sireum burit badag Ieu mangrupikeun piring anu saé kalayan nilai gizi anu luhur. Panaliti anu dilakukeun di Universitas Industri Santander di Kolombia nunjukkeun yén sireum anu ageung ngandung protéin anu luhur sareng rendah lemak jenuh. Éta ogé ngagaduhan sipat antibakteri, analgesik sareng aphrodisiac. Éta ogé diklaim mantuan nulungan rematik rheumatoid.
• Cara séjén dipaké ku Colombians nyiapkeun sireum burit badag diwangun ku Nyiapkeun aranjeunna kalayan soda cola poék. Jang ngalampahkeun ieu, maranéhna ngabersihan culonas kacida alusna, piceun jangjang maranéhanana, suku jeung sirah lajeng soak aranjeunna salila kira 20 menit dina cai uyah. Lajeng, dina pot, masak aranjeunna dina cai asin saeutik salila kira 5 menit jeung lamun caina garing nepi, tambahkeun cola soda sarta ngantep eta garing, lajeng ngulang prosedur, soaking aranjeunna deui kalawan soda, terus nepi ka sireum garing. . Prosedur panungtungan ieu bisa dipigawé dina oven, saméméhna panas.

Naha anjeun terang….?

1. Sigana, numutkeun kesan para kolektor, yén usum tiris langkung saé, langkung seueur jumlah ratu sireum anu ninggalkeun sayangna. Ogé cara pikeun nangkep sireum ku kolektor nyaéta nyekel unggal sireum ku jangjangna supados henteu disengat. Nalika aranjeunna réngsé ngumpulkeun éta, aranjeunna ngumbah aranjeunna dina cai asin dimana anu masih hirup maot, teras aranjeunna solokan sareng garing di panonpoé.
2. Ayeuna, beuki loba studi keur dihasilkeun dina tingkat gizi disadiakeun ku konsumsi serangga, antisipasi overpopulation global nu sigana teu jadi jauh. Kalayan konsumsina, salian pikeun kéngingkeun tingkat gizi anu penting pikeun awak, bakal tiasa ngahémat sumber daya tatanén sareng sacara signifikan ngahindarkeun dampak ékologis anu dihasilkeun salaku hasil tina ngangkat sato anu urang tuang sadunya.
3. Sireum pamotongan daun anu disebut culonas ngawangun koloni anu ageung pisan anu tiasa gaduh dugi ka 10 juta sireum, sayangna anu ageung tiasa ngahontal jerona dugi ka 9 meter. Unggal usum sireum ratu culona anu salamet koleksina masing-masing ngabentuk sireum anyar.
4. Di Santander aranjeunna ngahormatan ka sireum badag-assed kalayan arca kayaning barisan sireum nu bisa ditempo dina jalan raya Bucaramanga, hiji sireum badag di taman cai mancur sarta séjén lokasina di puseur dayeuh.
5. Di unggal koloni sireum burit badag Aya hiji organisasi sosial dimana unggal anggota koloni minuhan kagiatan husus, nu nyumbang kana fungsi koloni. Di dinya ratu sireum ngurus baranahanna anu teu eureun-eureun malah didahar ku para pagawé sarta anak-anakna ogé dibawa ka kamar-kamar beternak tempat didahar ku para pagawé.

Pagawé-pagawéna téh boga tanggung jawab ngumpulkeun dangdaunan jeung dibawa ka bilik tempat tumuwuhna jamur anu didahar ku maranéhna, di kamar ieu ogé aya pagawéan pikeun pagawé sabab kudu ngajaga dina kaayaan alus. Kalayan jamur, para pagawé nyéépkeun budak ngora sareng sadaya anggota sireum dipakan.