nu Peruvian Tequenos aranjeunna ngagambarkeun masakan disusun ku partisipasi sagala rupa wewengkon, budaya jeung kahayang dunya, ieu berkat imigran sarta datang anu anjog di Peru dina abad kaliwat, anu masihan kelir séjén, ngagambarkeun, rasa jeung kamungkinan kana cara masak di wewengkon.
Kitu cenah, kalahiran atawa kreasi snack nikmat ieu atanapi entree Éta asli ti Venezuela, Numutkeun ahli sajarah gastronomy, mangrupakeun piring ti Los Teques, sanajan aya versi Peruvian séjén nu atribut mimiti na di Limeños, dimana aranjeunna negeskeun yén Tequeños langsung ti Peru, dijieun ngaliwatan garis gastronomic pisan heubeul. Sanajan kitu, Teu aya dokuméntasi anu ngabuktikeun anu terakhir.
Sanajan kitu, naon bener éta nu Peruvian Tequenos aranjeunna unik kusabab jenis adonan anu dipaké, kusabab rupa-rupa fillings unik nu diasupkeun, kayaning daging yuyu atawa ceviche, babi, hayam atawa sosis, sarta ku iringan saos alpukat alus.
Keur kitu bisa disiapkeun di imah jeung di warung fast food, pikeun pihak, pasamoan, kontribusi sosial, vintage atawa pikeun acara naon, sabab ngeunah, basajan tur pisan pikaresepeun.
Resep Tequenos
bahan
Pikeun massa
- 300 gr tipung
- 50 ml cai
- huevos 2
- 1 séndok amis uyah
Kanggo ngeusianana
- 400 gr keju pilihan anjeun
- 200 gr ham
- 2 gelas minyak pikeun ngagoreng
- endog 1
Pikeun saos alpukat alpukat atanapi guacamole
- 1 alpukat atanapi alpukat
- 1 jeruk nipis
- 1 bawang leutik
- 1 tomat
- 1 cabé panas
- Parsley secukupnya
Parabot
- mangkok kaca
- Kertas pilem
- Roller
- Péso
- Anduk piring
- sikat roti
- Garpu
- Pan goreng
- Piring datar
- Kertas nyerep
- Papan motong
Persiapan
- Hambalan munggaran: adonan
Dina mangkok nempatkeun endog jeung pop nu yolks. Dina waktos anu sami, ngahijikeun cai sareng uyah, campur jeung ramo.
Langsung nambahkeun tepung jeung knead salila kurang leuwih 10 nepi ka 20 menit. Salaku waktu ieu elapses nyieun bal badag adonan, Balik deui ka mangkok jeung nutupan kalayan bungkus plastik. Hayu nangtung dina kulkas salila 20 menit.
Candak adonan kaluar tina kulkas na antepkeun kana méja dina suhu kamar pikeun 10 menit.
Tepung méja, piceun adonan tina mangkok jeung nempatkeun eta dina luhureun tepung, lajeng ngabagi kana dua bagian. Candak anu kahiji sareng manteng kalayan bantosan roller nepi ka ketebalan na kira 3 mm.
Melu adonan stretched jeung nutupan eta kalawan a bersih, kaen beueus. Hayu nangtung pikeun 10 menit.
Gulung kaluar adonan deui nepi ka kandelna 1 mm. Kalayan bantuan cutter, rendang strips 10 x 10 cm unggal. Cadangan pikeun léngkah salajengna.
- Lengkah kadua: The ngeusian
Sakali anjeun gaduh lambar adonan Anjeun ogé stretched, nyandak hiji na moisten edges ku bodas endog keok. Jang ngalampahkeun ieu, mantuan diri ku sikat bakery.
kana lambaran anu sami ieu tambahkeun padding dipikahoyong sakuliah tengah, Dina hal ieu téh kéju sarta ham, tapi lamun éta leuwih sering dipake tinimbang anjeun bisa ngahijikeun ceviche atawa daging.
Tutup Tequeños ku lapisan adonan moistened dina cara nu sarua salaku saméméhna. nempatkeun hiji di luhur lianna. Saluyukeun sabudeureun ku garpu sangkan euweuh kaluar.
- Lengkah katilu: Ngagoreng
Dina wajan seuneu tengah nempatkeun minyak cukup, hayu panas sarta saeutik demi saeutik nambahkeun Tequeños. Hayu ngagoreng jumlah antara 3 nepi ka 5 hijian salila 5 menit.
miceun aranjeunna tina minyak hayu solokan dina piring kalayan kertas absorbent.
- Lengkah kaopat: saos alpukat atanapi Guacamole
keur saos alpukat atanapi Guacamole Buka alpukat atawa alpukat, piceun siki jeung cangkangna. Teras, supados alpukat henteu ngaoksidasi, naksir eta dina cangkir nepi ka bubur dijieun jeung lumps ngaleungit. Mantuan diri ku garpu.
Tambahkeun a keuna uyah sarta ngahijikeun gently ngéléhkeun.
Candak bawang, cabut cangkang sareng, dina papan motong, motong kana kotak leutik pisan. Laksanakeun prosedur anu sami sareng tomat, cabe panas sareng peterseli.
Ngahijikeun sadaya mincemeat ieu kana bubur alpukat, whisk ambéh sagalana datangna babarengan. Rengse ku sababaraha tetes lemon.
- Lengkah kalima: Sajikan jeung rasa
Teundeun saos alpukat dina wadah atawa wadah leutik, ngahias ku sprig of peterseli di luhur sarta nempatkeun eta di tengah saucer badag atawa baki, sabudeureun eta tambahkeun Tequeños dina bentuk bunderan atanapi kembang.
Marengan a inuman fizzy, cabe saeutik, atawa ganti baju tambahan.
Saran sareng tip pikeun ngadamel Tequeños Peru anu enak
nu Peruvian Tequeños mangrupakeun piring tina subtlety hébat sarta kesederhanaan, anu henteu meryogikeun seueur waktos kanggo nyiapkeun sareng ngeusianana beda-beda gumantung kana anu dipikahoyong sareng tangtosna, de naon anu urang gaduh dina leungeun. Ogé, aranjeunna mangrupikeun jajanan anu enak pikeun dinikmati sateuacan tuangeun utama, nalika tuangeun, salaku pelengkap tuangeun atanapi panginten janten jajanan di pesta sareng rapat.
Najan kitu, nyieun Peruvian Tequeños mangrupakeun tugas basajan, Sanajan loba jalma mindeng butuh rojongan tambahan pikeun bisa nyiapkeun appetizer pikaresepeun ieu atanapi appetizer, sabab mindeng ditempo salaku hal pisan rumit sarta mahal.
Dibikeun ieu, dinten ieu kami di dieu presenting rupa-rupa pitunjuk sareng tip anu bakal ngajantenkeun perjalanan anjeun ngalangkungan dapur janten épisode anu bahagia, aranjeunna bakal nambahan rasa kana piring anjeun sarta ogé, éta bakal ngaropea menu poean anjeun saeutik, letting anjeun niténan waragad sarta mangpaat resep.
- Adonan téh basajan tur asin tapi lamun geus ka liking Anjeun Anjeun tiasa nambahkeun hiji séndok gula pikeun touch amis tur mulus.
- Upami anjeun hoyong adonan janten langkung lembut pikeun dikonsumsi ku murangkalih, nambahkeun 80 gram mentega sarta knead gently.
- Gantina ngagunakeun endog keok pikeun nutup adonan, Anjeun tiasa make cai pindang atawa cai haneut.
- Pikeun ngeusian anjeun tiasa nganggo potongan kéju, ham, atawa sosis. Anjeun oge bisa ngeusian aranjeunna kalayan tumis tenderloin atawa hayam minced (saméméhna asak jeung marinated).
- dina waktu ngagoreng anjeun kedah nganggo seueur minyak ka titik nu unggal tequeño ngojay atawa sahenteuna aranjeunna ampir katutupan. Di dieu kami netelakeun yén ku ngagunakeun kirang minyak anjeun moal gaduh langkung seueur kalori.
- Paké minyak kualitas alus. Gumantung kana jinis minyak, titik ngaroko béda-béda, janten henteu sami upami anjeun nganggo gajih sato atanapi sayuran sareng dina kasus sayuran, perhatikeun upami éta jagong, canola, sunflower korma atawa zaitun. Dina hal ieu, tilu anu pangheulana mangrupikeun anu pangsaéna pikeun dianggo kusabab aranjeunna henteu mindahkeun rasa. Di sisi anu sanésna, upami anjeun mutuskeun dina minyak zaitun, ulah hilap yén éta bakal masihan rasa tambahan pikeun persiapan.
- nu Peruvian Tequenos nu geus diteundeun dina fridge pikeun ngagoreng aranjeunna engké teu perlu ngalembereh, Anjeun tiasa tumis aranjeunna sakumaha biasa tapi kudu ati ulah ngaduruk diri.
- Upami anjeun henteu yakin ngeunaan suhu minyak anu dituduhkeun anjeun gaduh dua pilihan: anu kahiji nyaéta ngagoreng tequeño tunggal, lamun kaluar Crispy jeung asak jero, suhu bener. Pilihan kadua langkung ortodoks, di dieu Anjeun kudu nempatkeun dina lontar leungeun anjeun 10 cm ti minyak sareng upami anjeun tiasa tahan salami 5 detik karasa panas pisan, teras siap ngagoreng.
- Coba ulah ngagoreng loba teuing Tequeños sakaligus, sabab ngalungkeun sababaraha kana minyak sacara drastis nurunkeun suhuna, ngajantenkeun aranjeunna henteu ngagoreng saé sareng nyerep langkung seueur lemak tina minyak.
- Ieu bisa disiapkeun sajaba saos alpukat, a nikmat saos golf, anu diwangun ti Nyiapkeun campuran jeung mayonnaise saeutik jeung saos tomat tina merek pilihan Anjeun, dua bahan ieu ogé digabungkeun jeung disimpen dina cangkir pikeun presentasi.
Nilai gizi
Nyiapkeun adonan Peruvian Tequenos Anjeun boro bakal nampa karbohidrat jeung lemak, ieu berkat endog jeung uyah, jadi kontribusi gizi leres dicandak dina keusikan nu dipilih pikeun elaborasi nu.
Contona, upami eta disiapkeun kalawan daging, keusikan bakal boga a sumber protéin alus, lamun éta kéju bakal nyumbang kana mineral sapertos kalsium, hatur nuhun kana susu jeung lamun éta lauk Bakal nyadiakeun vitamin B jeung B12, mineral, protéin jeung persentase low kalori.
