Enchiladas mangrupikeun piring anu ngaapresiasi pisan ku Mexicans, aranjeunna tortilla anu dilakukeun ku jagong, ngeusi sagala jinis bahan, anu tungtungna ngabédakeun hiji-hiji tina anu sanés dina rupa-rupa anu éksténsif. Di antarana nyaéta enchiladas michoacan, nu ilaharna dieusian ku kéju atawa hayam jeung saos di luhur.
Ogé, aranjeunna disebut placeras sabab kapanggih di alun-alun atawa jalan kota, maranéhna boga rasa husus yén maranéhna resep pisan. Salaku rasa maranéhanana hooks saha eats aranjeunna, éta enchiladas michoacan Aranjeunna parantos sumebar ka seueur daérah Mexico. Dina unggal hal aranjeunna dirobah ku nambahkeun touch husus wewengkon pakait.
nu enchiladas michoacan Éta bisa didahar nyalira pikeun sarapan, snacks atawa dinner. Ogé dina hidangan utama, dipirig ku sagala piring tambahan, kayaning lamun dilayanan kalayan sayuran asak kayaning wortel atawa kentang, kalawan steaks daging sapi grilled, kalawan hayam tambahan pikeun hiji kapanggih dina keusikan na, atawa kalawan stew tina preferensi Anjeun.
nu enchiladas michoacan Éta ogé katingal ku kéju sprinkled di luhur, jeung bawang, kalawan apu, cilantro atawa krim susu. Éta ogé ditempo ku kéju grilled di luhur, variasina sababaraha urang ngalih ngaliwatan wewengkon Méksiko.
Sajarah enchiladas Michoacan
Di Mexico, enchilada asalna tina peradaban pra-Columbian, aranjeunna disebut "chillapitzalli" anu mangrupikeun kecap Nahuatl dimana "cabe" hartosna cabe sareng "tlapitzalli" hartosna suling. Ku alatan éta, "chillapitzalli" hartina suling enchilada, sakumaha disebutkeun dina codex Florentine.
Di wewengkon Tehuacán Méksiko kapanggih résidu chili kira-kira 5000 SM, balukarna rasa énchilada ku urang Méksiko geus kolot pisan. Kabiasaan kuliner geus sumebar ngurusna ti generasi ka generasi, sanajan geus ngalaman modifikasi, aranjeunna masih aya kiwari.
Di Mexico aya sahanteuna 64 jenis Chili, teu cacah chiles liar. Éta naha éta enchiladas michoacan, Salah sahiji modifikasi anu dijalanan ku unggal daérah nagara ngarujuk kana cabe anu dianggo pikeun ngadamel saos lada pikeun tuang kana enchilada sareng modifikasi sanésna nyaéta ngeusianana, anu gumantung kana produk anu paling umum di unggal daérah sareng dina bagian. rasa husus pangeusina.
Di dieu téh resep nyiapkeun enchiladas michoacanPasti anjeun bakal resep pisan, wani nyiapkeun. Masihan touch pribadi Anjeun upami Anjeun hoyong.
Resep enchiladas Michoacan
bahan
Satengah kilo tortilla jagong
satengah kilo kéju
1 cup kalawan guajillo chiles
tomat 2
2 kentang
2 cengkéh tina bawang bodas
cebollas 3
2 daun apu
oregano jeung uyah secukupnya
Persiapan
- Ngumbah chiles guajillo sarta ngagunakeun sarung ku kituna teu enchilate diri, miceun urat jeung siki.
- Chiles bersih bisa soaked dina cai panas nepi ka lemes, atawa maranéhna bisa tatu pikeun ménta softness dipikahoyong leuwih gancang.
- Lajeng tomat jeung kentang dikumbah jeung peeled.
- Kentang asak dina cai nu ngagolak nepi ka lemes, aranjeunna dicokot kaluar sarta lamun aranjeunna tiis saeutik aranjeunna dicincang kana batu, sisihkan.
- Salajengna, campur atawa grind chiles geus lemes, tomat peeled, bawang bodas, bawang, uyah jeung oregano. Digaringkeun supados tékstur saosna pikaresepeun, digoréng dina panci supados rasa saos cabai guajillo terpadu sareng ditangtayungan.
- Daun apu dikumbah sareng disinfeksi.
- Dina panci, tumis tortillas dina minyak, péngkolan aranjeunna maksimal 1 menit pikeun tiap tortilla.
- A daun apu saméméhna disinfected disimpen dina unggal tortilla, lajeng kentang, kéju sarta luhureun saos chili guajillo.
- Sajikan jeung rasa. Ngarasakeun!
Di handap ieu aya sababaraha tip sareng inpormasi anu nyababkeun terang aspek penting ngeunaan enchiladas michoacan.
Tips pikeun nyieun enchiladas Michoacan
- Lamun anjeun nyieun sababaraha enchiladas michoacan, dina waktu ngagoreng unggal tortilla jagong éta merenah pikeun moisten aranjeunna saméméhna, ngalirkeun aranjeunna gancang ngaliwatan cai atawa ngaliwatan saos ambéh maranéhanana henteu tetep regas. Prosedur ieu kudu gancang pikeun nyegah tortillas ti megatkeun alatan kaleuwihan Uap.
- nu enchiladas michoacan Éta bisa dibarengan, antara séjén, jeung sangu, kacang atawa salad sayur.
Naha anjeun terang….?
The tortillas hadir dina persiapan piring tina enchiladas michoacan, anu disiapkeun kalawan jagong, nu geus bagian tina diet Méksiko saprak kali pre-Columbian. Saatos datangna Spanyol di Amérika, aranjeunna dibawa ka Spanyol sarta ti dinya sumebar ka sakuliah Éropah jeung bagian séjén dunya.
Jagung hadir dina tortillas tina enchiladas michoacan, mawa loba mangpaat pikeun jalma anu ngonsumsi, di antarana:
- Éta ngandung karbohidrat anu dirobih ku awak janten énergi sareng serat, anu ngabantosan prosés pencernaan sareng gaduh pangaruh nyugemakeun.
- Éta beunghar asam folat, anu, diantara fungsi sanésna, ngajaga jaringan awak séhat sareng nyegah anémia. Komponén anu penting pikeun ibu hamil.
- Ngandung kalsium, nu mantuan ngajaga tulang cageur.
- Éta ogé ngandung vitamin B1, anu gawé bareng dina prosedur dimana karbohidrat dirobih janten énergi. Énergi ieu penting pisan pikeun prosés otak sareng dina administrasi sinyal sistem saraf.
The guajillo chiles umumna hadir dina enchiladas michoacan, nyadiakeun awak, sajaba protéin nabati, vitamin: A, C jeung B6. Ogé nyadiakeun capsaicin nu mere rasa well-mahluk, diantara mangpaat séjén.
Keju sering hadir dina enchiladas michoacan Éta nyayogikeun awak, diantara gizi anu sanés, protéin anu gawé bareng dina pangwangunan sareng nyageurkeun otot awak.
Kentang hadir dina enchilada michoacan, Éta nyayogikeun awak, sajaba karbohidrat, anu dirobih janten énergi, sababaraha vitamin: C, B3, B6 sareng B1 sareng mineral sapertos: kalium, magnesium, fosfor, diantara unsur-unsur sanésna.
