jenis ieu entree mangrupa salah sahiji anu pang dikonsumsi ku Peruvians, alatan na variasi badag jeung kana cara-cara anu béda-béda nyiapkeun jeung dilayanan nurutkeun tempat masing-masing jalma.
Di jaman kuno, kaldu ieu mangrupikeun kadaharan kualitas anu saé anu dikonsumsi ku Incas; malah Spanyol di Viceroyalty disiapkeun keur delight maranéhna, sabab ieu téh cara pangbasajanna pikeun ngalereskeun tipe ieu protéin.
Ayeuna, sup dilayanan sareng babat atanapi babat, tanpa hilap nambihan daging domba anu khas. Dina gilirannana, éta dipirig ku béas chifa, béas bodas, tubers pindang jeung naha henteu, kalawan kentang dina sakabéh presentasi na.
Resep Sup Domba Peruvian
bahan
- 1 sirah domba atawa tulang domba lean, beuheung atawa suku
- 1 kebat coriander seger
- 1 cup paprika seger
- 1 cup cau parut
- 140 gr mote dikupas
- 1 cabe mirasol garing
- 1 sdm. pepermin
- 1 sdm. taneuh cabe panas
- 1 sdm. Bawang Cina finely dicincang
- 3 wortel, diiris
- 3 batang seledri dicincang
- Jus tina hiji jeruk nipis
- Paico
- kentang secukupnya
- Cai
- Salt rasa
Bahan atawa parabot
- péso
- Panci masak
- Spoon
- Papan motong
- skimmer
- Mangkok atanapi cangkir sup
Persiapan
Ngumbah sirah domba urang kalawan loba cai, lajeng potong leutik. Upami anjeun nganggo bagian domba anu sanés, laksanakeun léngkah anu sami.
Dina pot anu seueur cai, nempatkeun potongan sareng saratus opat puluh gram mote anu dikupas (samemehna dikumbah) sareng tinggalkeun. masak leuwih panas low dugi mote ngahontal titik na, Ieu bakal dipikawanoh mun anjeun kudu nyabut busa ditampilkeun ku potongan domba nuju beungeut cai.
Teras bumbu jeung uyah secukupnya sarta rasa kaldu pikeun ngabenerkeun. Engké, tambahkeun hiji lada mirasol garing jeung kentang secukupnya, ogé cleaned, peeled jeung dicincang kana kuadrat. Dina kasus wortel sareng seledri, rendang kana keureut leutik tur nambahkeun kana persiapan. Tambahkeun cangkir cau grated ambéh sup nyokot konsistensi.
Teras piceun jeung debone potongan sirah domba urang, sahingga recovering daging lean; dina tungtungna, balik daging ka kaldu jeung masak salila kurang leuwih 15 menit.
Salaku waktu ngaliwatan, tambahkeun paico sacukupna, kitu ogé hiji séndok tina mint, salah sahiji taneuh rocoto, paprika, jeruk nipis sarta séndok finely dicincang bawang Cina. Aduk sagalana ambéh unggal bahan integrates jeung lianna. Ngalereskeun uyah jeung masak pikeun sejen 20 menit.
Pikeun bérés, ngalayanan dina piring sup jeung ngahias jeung coriander dina beungeut cai.
Saran
- Paké daging seger jeung sayuran. Perhatikeun kualitas sareng warna daging anu bakal dianggo, sabab ieu bakal mangaruhan rasa sup. Kitu ogé, konsistensi, rasa jeung bau sayur bisa jadi faktor fundamental dina warna jeung firmness tina kaldu.
- anjeun tiasa ngasupkeun babat, babat, hayam, sapi atawa babiEta sadayana gumantung kana rasa konsumen.
- Pikeun masihan stew anjeun tingkat anu langkung luhur, Anjeun tiasa ngagantikeun cai pikeun kaldu hayam atawa sapi. Ieu bakal ngidinan Anjeun pikeun nambahkeun sayuran, mere rasa anyar kana piring Anjeun.
- Kadé kaldu kulub 3 dugi 4 jam gumantung kana kuantitas, nu bakal mere Anjeun a warna bodas pareum sareng rasa haseum.
- Lamun salila ngagolak urang nempo yén sirah geus lemes, urang cabut tina pot sarta ngantep bahan séjén neruskeun kulub dugi sagalana lemes pisan.
- Persiapan merlukeun waktu pikeun hasil pangalusna. Salaku tambahan, salah sahiji konci pikeun masak anu saé nyaéta masak sagalana leuwih panas low, Ku cara kieu daging domba bakal leuwih lemes, ngahontal tékstur hadé tur sensasi nalika ingesting eta.
Naon anu anjeun tiasa ngiringan sup?
Pikeun nambahkeun rasa husus ka Sup Domba Peruvian anjeun tiasa nuturkeun pitunjuk di handap ieu:
Marengan resep ieu kalawan sumur tina:
- Pangadilan Serrana
- cabé panas atawa régional
- Lemon ragrag
- Aji sambel
- Bawang hejo
- Peterseli
- daun bawang héjo
- béas bodas atawa chifa
- singkong atawa plantain pindang
Para inuman, preferably nyaéta:
- Naon waé inuman sparkling
- Jus jeruk nipis cukup tiis pikeun ngurangan panas tina kulub
- Buah alam dina jus
Sajarah Sup Domba Peruvian
kaldu ieu salah sahiji nu pang populerna di Peru alatan rasa indescribable sarta betah persiapan. Di jaman baheula, consommé ieu fed jumlah badag padumuk Inca komo jumlah signifikan tina Spaniards dina Viceroyalty, sabab éta cara pangbasajanna sarta ogé, jeung rasa pangalusna dimana domba éta bahan béntang.
Di Peru, kalayan sagala budaya gastronomic na, piring ieu mimiti dilayanan ukur jeung domba, tapi salila sababaraha taun hal kawas. babat atawa babat
A la Sup Domba bisa disebutkeun yen ieu miheulaan teh patasca tina domba atawa kaldu sirah, Kusabab ku pulas sababaraha léngkahna sareng integrasi bahan-bahan sanés, sup janten piring anu sanés.
Mangpaat Sup Domba Peruvian
Aya masakan tradisional anu beuki loba pengikut, ieu teh Kaldu Domba Peruvian atanapi Sup, a stew nu loba nyebutkeun recharges énergi jeung chakras.
Daging domba ngora nyaéta a sumber anu hadé pikeun protéin, vitamin sareng mineral, ciri mangpaat pikeun kaséhatan manusa. Sajaba ti éta, nyadiakeun runtuyan micronutrients penting, kayaning vitamin B12, nu ngan muncul dina pangan asal sato jeung vitamin B lianna, kayaning B6 jeung niasin.
Ogé, jinis daging ieu mangrupikeun sumber mineral sapertos fosfor, beusi sareng séng, anu nyegah résiko anémia sareng parobahan dina sistem saraf. Kitu ogé, éta mawa gizi dipikabutuh pikeun formasi hémoglobin, keur aksi antioksidan.
