hayam seviche

El seviche Ieu mangrupikeun salah sahiji persiapan anu paling spektakuler di bumi. Na masak leuwih jeruk nipis mere eta leuwih ti rasa spektakuler jeung tékstur. Nanging, dina kasempetan ieu, resep anu kami bakal nampilkeun ka anjeun ngagentos sato laut biasa, henteu langkung seueur tibatan hayam.

Antosan! Tong hariwang upami pilihan ieu sigana rada bahaya. pamakean hayam dina nyiapkeun piring, sabab dipikanyaho yén hayam mangrupikeun bahan anu hipu upami henteu asak leres. Tapi, éta sanés alesan pikeun sieun, sabab sateuacan dimandian ku bahan béntang urang, el jeruk nipis, blanched dina cai nu ngagolak. Ku alatan éta, henteu aya résiko yén resep ieu tiasa nyababkeun ngarugikeun ka konsumen.

Dina rasa ieu, sarta, nyaho yén rumus ieu bakal jadi euyeub sakumaha mangpaat tur tanpa resiko, nyandak utensils anjeun, nyiapkeun bahan jeung ulah eureun maca nepi ka meunang hasil ahir: sorangan homemade Hayam Seviche Anjeun.

bahan

• 6 dada hayam, potong dadu
• 1 unit alpukat
• 1 sdm. oregano
• 1 ciwit cabé
• 1 ciwit tina paprika
• 4 sdm. jagong dipanggang
• 1 sdm. krim kéju
• 1 sapotong sunflower atanapi minyak zaitun
• 2 bawang beureum, potong strips julienne ipis
• 4 ranting katumbiri
• 1 cengkéh bawang bodas
• 2 peppers amis finely potong strips
• 1 cabé panas finely sliced
• 1 cangkir jeruk nipis
• Salt rasa

Parabot

• pot badag
• Sumber atawa wadah
• Palétét
• Anduk dapur
• gelas jangkung pikeun porsi

Persiapan

1. Dina panci badag, mawa loba cai nepi ka kulub a uyah jeung bawang bodas
2. Sakali digodog, tambahkeun hayam cincangIeu teu kudu lila teuing masak kusabab ukuran potongan hayam.
3. Nalika hayam asak, pareumkeun seuneu sareng cabut potongan tina cai. Niiskeun dina wadah.
4. Kapisah, dina mangkok nempatkeun bawang, cilantro, peppers jeung hayam, ogé ngamandian bahan ieu kalawan jeruk nipis sarta ngantep nangtung dina kulkas salila hiji nepi ka dua jam.
5.  Teras cabut tina kulkas sareng tambahkeun ceuli, lada, paprika, cabe panas, jagong sareng uyah, wrapping sagalana kacida alusna. Dina tungtungna, tambahkeun sagelas minyak.  
6. Tungtungna, Ngawula dina gelas jangkung decorating jeung séndok tina krim kéju sarta keureut alpukat jeung cilantro. Ngawula kalawan soda cracker atawa roti pita.

Tips sarta Saran

• Sayuran kudu kualitas alus supados persiapan tetep heula.
• Sadaya sayuran kedah dina titik asak anu sampurna. Kusabab, upami aranjeunna overripe, rasana bakal kuat sareng, upami salah sahijina "héjo", rasana bakal pait sareng beurat.
• Mésér potongan hayam anu seger, pink, sareng teu aya warna atanapi bau asing. Kitu ogé, lamun hayang ngagunakeun hayam ti beternak sorangan dimana anjeun milih sarta motong potongan sorangan, eta oge diwenangkeun.
• Salawasna ngumbah unggal bagian tina sato ku cai cukup jeung, lamun perlu, piceun kulit atawa gajih anu ditinggalkeun leuwih atawa anu kaleuleuwihan pikeun rasa anjeun
• Lamun ninggalkeun hayam marinated jeung lemon pikeun leuwih panjang batan ngadegkeun anjeun bakal kéngingkeun rasa anu langkung saé sareng masak tambahan.  
• Nalika ngalayanan, cangkir kaca atawa mugs dianjurkeun, ieu pikeun niténan persiapan, saprak potongan sayuran dicincang anu ngahalangan pikeun kelir maranéhanana.
• Ngadistribusikaeun uyah jeung cabé merata sakuliah persiapan, ku kituna sagalana ditinggalkeun kalawan kasaimbangan idéal.
• Pikeun hasil anu langkung elegan, saatos masak hayam, Anjeun tiasa nyeuseuh ku cai haneut pikeun ngaleungitkeun gajih, warna atanapi bau nu ngarobah hasil piring.

Inpormasi gizi hayam seviche

Umumna disebutkeun, di Hayam Seviche Cai mibanda ciri gizi handap, nu, dina porsi badag, tuang sareng ngagigikeun awak sacara séhat:

• Gula: 0.26 mg
• Kolesterol: 11.09 mg
• Kalori: 72.86 Kkal
• Calcio: 16.48 mg  
• Protéinbeurat: 5.05 gr  
• Hierro: 0.47 mg
• Kalium: 158.99 mg
• Karbohidratbeurat: 8.18 gr

Ayeuna, leuwih spésifikna, urang bisa niténan gizi unggal nu bahan utama resep ieu, anu diringkeskeun kieu:

Pikeun unggal 100 gram hayam kami mendakan:

• Kolesterol: 170 mg
• Vitamin A: 13.69 mg
• Vitamin B: 567 mg
• Fosfor: 19 mg
• Cai: 145 mg
• Kalium: 19 mg

Pikeun unggal 100 gram cabe aya:

• Kaloribeurat: 282 gr
• Natrium: 68 mg
• Kalium: 89 mg
• Karbohidratbeurat: 54 gr
• Serat nutrisibeurat: 35 gr
• Gulabeurat: 10 gr
• Protéinbeurat: 14 gr

Pikeun bagian leutik bawang bodas urang manggihan:

• Kaloribeurat: 0.6 gr
• Natrium: 9 mg
• Kalium: 78 mg
• Karbohidratbeurat: 9 gr
• Serat tuangeunbeurat: 1.5 gr
• Gulabeurat: 5 gr
• Protéinbeurat: 1.9 gr

Per 100 gram krim kéju aya:

• Kalori: 67 33g
• Lemak totalnabeurat: 21 gr
• Kolesterolbeurat: 105 gr
• Natrium: 621 mg
• Kalium: 98 mg
• Karbohidrat: 1-3 g

sajarah seviche

Asal muasal Seviche de Pollo ieu attributed ka budaya Moche, (kabudayaan arkéologis Peru kuno anu mekar antara abad ka-XNUMX sareng ka-XNUMX Masehi di Lembah Walungan Moche, ngalegaan ka lebak basisir kalér), di Peru Kuno, tempat dimana seviche dumasar kana hayam sareng lauk disiapkeun, ditutupan ku sayuran ti daérah sareng sari jeruk nipis sareng rempah-rempah.

Kecap seviche asalna tina istilah siwichi, asal Kichw, kecap anu ngajelaskeun piring salaku persiapan lada jeung lauk atah, lolobana, jeung jeung bungbuahan Peruvian kayaning markisa jeung bumbu lianna. Kecap nu réngsé nepi keur dirobah, ngaliwatan taun, ku budaya béda nu dikonsumsi salaku spanyol, nu, dina hal ieu, dipangaruhan saeutik dina incorporation bahan séjén pikeun resep.

Kiwari, nu Hayam Seviche Éta salaku penting jeung nikmat salaku seviche pangalusna dipikawanoh, nu seviche lauk. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén piring ieu boga poé hajatan, gumantung kana budaya jeung nagara dimana eta dikonsumsi.