Kadang kuring gaduh mamang ngeunaan naha atanapi henteu ngabagi kuring resep carapulcra, Kusabab éta resep has anu, sabab hadir dina cara béda dina loba kota di Peru, condong unleash karep mahiwal. Waktos ieu abdi bade ngijinkeun diri ngalakukeun hal eta dina cara pisan detil ulah igniting exaltations régional kaduga. 🙂
Resep Carapulcra
bahan
- 2 cangkir kentang garing
- 2 cangkir kentang seger
- 2 bawang beureum
- 1/2 kilo daging babi beuteung
- 200 gram bawang bodas dicincang
- 1/2 cangkir ají panca liquefied
- 500 gram kacang panggang sareng taneuh
- 100 gram ají panca cair
- tomat 2
- 300 gram taneuh basil
- 1 daun salam
- 3 suung garing
- Achiote secukupnya
- Uyah, lada jeung cumin secukupnya
Persiapan Carapulcra
- Urang bakal nyiapkeun carapulcra sareng dua jinis kentang, anu garing sareng anu seger.
- Dina pan frying kami enteng roti bakar dua cangkir kentang garing sarta ngantep eta soak dina cai haneut.
- Tambahkeun sababaraha bawang beureum pisan ipis, nu urang bakal ngesang leuwih panas low kalawan hiji séndok bawang bodas taneuh, lajeng nambahkeun satengah cangkir cabe dicampur jeung coklat ogé. Teras we nambahkeun satengah kilo daging babi beuteung potong buah leutik, coklat jeung nambahkeun kentang garing jeung ciwit cengkéh, sejen tina anise, uyah, lada jeung cumin rasa. Hayu urang coklat pikeun sababaraha menit deui.
- Ayeuna tambahkeun kaldu dijieun kalayan tulang babi jeung lamun eta mimiti thicken jeung nyokot titik hiji, tambahkeun cangkir kentang bodas diced, satengah cangkir toasted jeung kacang taneuh sarta ngantep eta simmer.
- Urang marengan eta jeung sup garing, nu urang nyieun jeung ganti baju tina bawang dicincang, bawang bodas taneuh, cabe liquefied, achiote secukupnya, uyah, lada, cumin, tomat dicincang jeung Basil taneuh, daun salam jeung sababaraha suung garing. Anjeun oge bisa nambahkeun hiji ciwit anggur amis sakumaha aranjeunna dina sababaraha tempat.
- Urang masak mie atah kandel di dinya jeung nambahkeun kaldu saeutik, lamun mie nyedot kaldu, urang neruskeun nambahkeun leuwih kaldu.
- Waktos pikeun ngawula! Urang ngalayanan carapulcra dina piring kalayan sup garing di sisi sareng misahkeun ajisito taneuhna. Kauntungan!
Tips pikeun nyieun Carapulcra nikmat
Naha anjeun terang…?
- Carapulcra mangrupikeun umbi anu saé janten sereal, tapi anjeun kedah milih antara mi atanapi sangu tapi henteu kantos babarengan. Pikeun alesan anu sami yén éta ngagaduhan kacang sareng potongan daging babi, langkung saé pikeun ngurus bagianna supados henteu murag kana kaleuwihan. sagalana geus pas anjeun ngawula diri dina piring Anjeun.
