El béas jeung kéju gaya tina Bolivian Ieu mangrupakeun piring nikmat na nu hasil tina persiapan gampang. Ieu diantara masakan utama nagara Amérika Kidul ieu.
béas ieu mangrupa resep tradisional Bolivia, sering dilayanan di piring utama gigireun daging. Éta karesep dina barbecue.
Sangu kalawan Resep Opak
Tangtu utama.
Masakan: Bolivian
waktos Persiapan: 40 menit.
Kasesahan Persiapan: Low
Pelayanan: 4
Kalori: 162
Pangarang: Halo Dokter
bahan:
1 cangkir (250 gram) béas.
1 cangkir (250 gram) susu
1 cangkir kéju Chaco atanapi Mennonite, potong keureut.
1 séndok minyak.
Salt rasa
2 gelas cai.
Bubuk kayu manis.
Nyiapkeun béas jeung kéju.
Masak el sangu jeung cai nu ngagolak jeung minyak jeung uyah rasa.
Nalika sangu geus asak tur masih beueus, tambahkeun susu (ngahindarkeun béas anu cair teuing). Bawa ka kulub.
Anu geus ngagolak sangu, tambahkeun kéju jeung gaul ogé.
Anjeun tiasa nambahkeun hiji bubuk kayu manis saeutik
Ngawula langsung salaku pendamping daging. Éta idéal dina barbecues.
Nyiapkeun béas nurutkeun wewengkon nagara Bolivian.
Nyiapkeun béas gampang pisan, sareng prosedurna sami di daérah Bolivia anu béda-béda, tapi bédana dititénan sareng éta aya dina jumlah cai anu dianggo pikeun unggal cangkir béas anu badé disiapkeun. Jumlah cai béda-béda dumasar propinsi.
Nyaeta variasi dina jumlah cai hasilna dina tékstur béas sanggeus asak, jadi béda.
Di handap ieu spésifikasi cangkir cai nalika Nyiapkeun béas di tilu wewengkon Bolivian:
- Dataran: sacangkir cai pikeun unggal cangkir béas.
- Lebak: Dua gelas cai pikeun unggal cangkir béas.
- dataran: Tilu gelas cai pikeun unggal cangkir béas.
Nilai gizi tina resep.
Hiji porsi resep:
Kalori: 162
Karbohidrat: 32 gram
Gajih: 2 gram
Protéin: 4 g
Kolesterol: 4 miligram
Natrium 2 miligram.
kéju Chaco
El kéju chaco Éta dilakukeun di propinsi Chaco hébat, propinsi ieu milik departemén Tarija lokasina di Bolivia, kéju ieu constitutes a produk lokal tina tempat anu dijelaskeun di luhur, kaget ku rasana sarta dianggap a warisan pangan régional.
Éta mangrupikeun ciri khas daérah, éta ngaidentipikasi éta, kéju ieu langsung aya hubunganana sareng budaya daérah.
Chaco kéju dianggap unsur identitas tina gastronomi régional.
Se ngagunakeun dina nyiapkeun béas kéju Bolivia
Rasa sareng téksturna dianggap asli sareng urang Bolivia ngahargaan loba kéju chaco.
Kéju ieu disimpen salila kurang leuwih 30 poé dina kulkas dina suhu antara 2 jeung 8 darajat Celsius.
Sangu coklat
Resep aslina nunjukkeun pamakéan sangu bodas. Paké béas coklat, éta nambahan serat, ngaronjatkeun eusi tina nambahan vitamin sareng mineral nilai gizi pikeun piring tradisional, nu pohara populer di kalangan Bolivians.
Kadé, lamun mutuskeun ngagunakeun béas coklat, soak saméméh masak salila kurang leuwih 20 menit.
Riwayat budidaya padi.
Béas mangrupa salah sahiji kadaharan utama, dasar dina diet sakabéh jalma. Disebutkeun yén angka éta ngaleuwihan 3.000 juta jalma anu rutin ngonsumsi éta.
Sangu teh sereal kadua panglobana dibudidayakan di sakuliah dunya, kadua ngan pikeun gandum.
budidaya béas asalna di buana Asia kira-kira 10.000 taun ka tukang. Budidaya lumangsung husus di wewengkon lembab di Asia tropis jeung subtropis.
7.000 taun ka tukang budidaya dimimitian dina India jeung Cina. dahareun ieu lajeng dibudidayakan di Thailand, kurang leuwih 5.000 taun ka tukang.
Saatos Thailand nyebarkeun ka nagara sapertos Vietnam, Kamboja, Jepang sareng Korea.
Padi ayeuna dibudidayakeun di sakabeh nagara.
Klasifikasi béas.
Béas mangrupikeun sereal anu parantos diulik mangtaun-taun, parantos ditalungtik ngeunaan asal-usulna, budidayana, jinis siki, nilai gizina, hubunganana sareng budaya gastronomic, tradisi nagara anu béda.
Di antara studi anu geus dilaksanakeun, panalungtikan geus dilaksanakeun dina variétas béas. Sarjana parantos mendakan rébuan variétas, sabab éta sereal anu dibudidayakeun di daérah anu béda-béda dunya.
Béas nyaéta sereal anu béda-béda ciri gumantung kana jinis pepelakan.
ieu rupa hébat parantos ngijinkeun Grup sereal dina grup badag tempo kriteria béda.
- Numutkeun bentuk sereal.
- Numutkeun warna sareng ambu sereal.
Klasifikasi na tina béas nyokot akun na bentuk jeung ukuran Ieu mangrupikeun salah sahiji cara anu paling umum pikeun ngabagi. Éta pisan sababna naha éta sadia di pasar pikeun konsumsi, saperti kieu:
- béas panjang: Ieu mangrupakeun sisikian paling elongated, éta loba dipaké di nagara kawas India jeung Cina.
- béas sedeng: Éta béas pang populerna di warung. Biasana dianggo di Spanyol sareng Amérika Latin. Kalolobaan masakan has ti wewengkon béda di dunya disiapkeun kalawan béas sedeng.
- béas pondok: Bentukna praktis buleud, bijilna ngahiji. Rupa-rupa béas ieu idéal pikeun nyiapkeun risotto sareng sushi.
Cara anu paling umum kadua pikeun ngagolongkeun béas nyaéta ku merhatikeun warna sareng ambuna. Séréal béas gaduh warna sareng ambu anu béda-béda, ieu ngamungkinkeun pikeun masihan tuangeun tuangeun. The versatility sereal ieu ngidinan Anjeun pikeun nyieun deui, lamunan lamun Nyiapkeun masakan pikeun merangsang rasa tetempoan, bau, ogé pangaruh palate, rasa rasa.
Numutkeun warna sareng ambuna, béas digolongkeun kana:
- Sangu paru: Biji-bijian biasana sedeng atanapi panjang, sareng nalika disiapkeun masihan seungit. Aranjeunna kaasup kana grup béas aromatik: béas melati sareng béas basmati.
- béas ketan: Ieu béas dicirikeun ku tékstur na, sanggeus disiapkeun nyokot tékstur ketan.
- Thailand sumebar ka nagara-nagara sapertos Vietnam, Kamboja, Jepang, sareng Korea.
Dua tip pikeun masak nasi:
- Ngumbah béasHadé pisan mun éta ngumbah, ku cara ieu kokotor jeung mikroorganisme nu bisa ngarugikeun kaséhatan ngaleungitkeun.
Sababaraha aci dina béas dipiceun. Kadé solokan eta kacida alusna jeung geura nempatkeun eta dina cai panas.
Nyegah béas teu garing kaluar sanggeus geus dikumbah.
- Coklat béas. Dina minyak saeutik, sangu terus diaduk, ieu pikeun nyegah masak dina bentuk pasty. Prosedur ieu disebut ogé sealing béas, ieu nyegah kaleuwihan aci ti ninggalkeun jero gandum.
