Oriz me djathë

El oriz me djathë stili i boliviane Është një pjatë e shijshme dhe e cila rezulton nga përgatitje e lehtë. Është ndër pjatat kryesore të këtij vendi të Amerikës së Jugut.

Ky oriz është një recetë tradicionale boliviane, Shërbehet shpesh në gjellë kryesore pranë mishrave. Është i preferuari në barbekju.

Receta për oriz me djathë

Pjatë kryesore.

Kuzhina: Bolivian

Koha e përgatitjes: 40 minuta.

Vështirësia e përgatitjes: E ulët

Shërbimet: 4

Kaloritë: 162

Autori: Përshëndetje doktor

Përbërësit:

1 filxhan (250 gram) oriz.

1 filxhan (250 gram) qumësht

1 filxhan djathë Chaco ose Mennonite, i prerë në feta.

1 lugë gjelle vaj.

Kripë për shije

2 gota ujë.

Pluhur kanelle.

Përgatitja e orizit me djathë.

Gatuaj el oriz me ujë të vluar me vaj dhe kripë për shije.

Kur orizi është gatuar dhe ende i lagësht, shtoni qumësht (duke shmangur që orizi të jetë shumë i lëngshëm). Lëreni të vlojë.

Ai që ka zier orizin, shtoni djathin dhe përziejini mirë.

Mund të shtoni pak kanellë pluhur

Shërbejeni menjëherë si shoqërues mishi. Është ideale për barbekju.

Përgatitja e orizit sipas rajonit të vendit të Bolivisë.

Përgatitja e orizit është shumë e lehtë, dhe procedura është e ngjashme në rajone të ndryshme të Bolivisë, megjithatë, vërehet një ndryshim dhe qëndron në sasinë e ujit të përdorur për çdo filxhan orizi që do të përgatitet. Sasia e ujit ndryshon në varësi të krahinës.

ajo është e ndryshim në sasinë e ujit Rezulton në një strukturë të ndryshme të orizit pasi të jetë gatuar.

Më poshtë është specifikimi i gotave me ujë kur përgatitet orizi në tre rajone të Bolivisë:

1. Fushat: një filxhan ujë për çdo filxhan oriz.
2. Luginat: Dy gota ujë për çdo filxhan oriz.
3. Pllaja: Tri gota uji për çdo filxhan oriz.

Vlera ushqyese e recetës.

Një pjesë e recetës:

Kaloritë: 162

Karbohidratet: 32 gram

Yndyrë: 2 gram

Proteina: 4 gram

Kolesteroli: 4 miligram

Natrium 2 miligram.

Djathë çako

El djathë çako Është bërë në provincë Çako e madhe, Kjo krahinë i përket departamentit të Tarijas që ndodhet në Bolivi, ky djathë përbën një produkti vendor nga vendi i përshkruar më sipër, bën përshtypje me shijen e saj dhe konsiderohet a trashëgimia ushqimore rajonale.

Është një ushqim karakteristik i rajonit, e identifikon atë, ky djathë lidhet drejtpërdrejt me kulturën e rajonit.

Djathi Chaco konsiderohet element identitetin e gastronomia rajonale.

Se përdor në përgatitjen e Oriz bolivian me djathë.

Shija dhe tekstura e saj konsiderohen origjinale dhe bolivianët vlerësoj shumë djathë Chaco.

Ky djathë ruhet përafërsisht 30 ditë në frigorifer në një temperaturë ndërmjet 2 dhe 8 gradë Celsius.

Oriz kafe

Receta origjinale tregon përdorimin e oriz të bardhë. Përdorni oriz kafe, ai shton fibra, rrit përmbajtjen e shtimi i vitaminave dhe mineraleve vlera ushqyese për një pjatë tradicionale, e cila është shumë e popullarizuar në mesin e bolivianëve.

Është e rëndësishme, nëse vendosni të përdorni oriz kaf, ta njomni para gatimit për rreth 20 minuta.

Historia e kultivimit të orizit.

Orizi është një nga ushqimet kryesore, bazë në dietën e të gjithë njerëzve. Thuhet se shifra i kalon 3.000 milionë njerëz që e konsumojnë rregullisht.

Oriz është drithërat e dyta më të rritura në mbarë botën, i dyti vetëm pas grurit.

kultivimi i orizit origjinën në kontinentin aziatik afërsisht 10.000 vjet më parë. Kultivimi ndodhi veçanërisht në zonat e lagështa të Azisë tropikale dhe subtropikale.

7.000 vjet më parë filloi kultivimi në India dhe Kina. Ky ushqim më pas rritet në Tajlandë, rreth 5.000 vjet më parë.

Pas Tajlandës u përhap në vende si Vietnami, Kamboxhia, Japonia dhe Koreja.

Aktualisht orizi kultivohet në të gjitha vendet.

Klasifikimi i orizit.

Orizi është një drithë që është studiuar prej vitesh, janë bërë kërkime për origjinën e tij, kultivimin e tij, llojin e farës, vlerat ushqyese, marrëdhëniet me kulturën gastronomike, traditën e vendeve të ndryshme.

Ndër studimet që janë kryer, janë kryer kërkime mbi varietetet e orizit. Studiuesit kanë gjetur mijëra varietete, duke qenë se është një drithë që rritet në rajone të ndryshme të botës.

Orizi është një drithë që ka karakteristika të ndryshme në varësi të llojit të kulturës.

kjo shumëllojshmëri e madhe ka lejuar Grupi drithërat në grupe të mëdha duke marrë parasysh kritere të ndryshme.

1. Sipas formës së drithërave.
2. Në varësi të ngjyrës dhe aromës së drithërave.

Klasifikimi të orizit duke marrë parasysh atë formën dhe madhësinë Është një nga mënyrat më të zakonshme për ta ndarë atë. Kjo është arsyeja pse ai është i disponueshëm në tregjet për konsum, si më poshtë:

1. oriz i gjatë: Është kokrra më e zgjatur, përdoret gjerësisht në vende si India dhe Kina.
2. oriz mesatar: Është orizi më i njohur në dyqane. Përdoret zakonisht në Spanjë dhe Amerikën Latine. Shumica e pjatave tipike nga rajone të ndryshme të botës përgatiten me oriz mesatar.
3. oriz i shkurtër: Forma e saj është praktikisht e rrumbullakët, kokrrat ngjiten së bashku. Kjo shumëllojshmëri orizi është ideale për të përgatitur rizoto dhe sushi.

Mënyra e dytë më e zakonshme për të klasifikuar orizin është duke marrë parasysh ngjyrën dhe aromën e tij. Kokrrat e orizit kanë ngjyra dhe aroma të ndryshme, kjo u lejon atyre t'u japin pjatave tërheqëse. Shkathtësia e kësaj drithëraje ju lejon të rikrijoni dhe fantazoni gjatë përgatitjes së pjatave për të stimuluar shqisën e të parit dhe nuhatjes, si dhe për të ndikuar në qiellzën dhe shqisën e shijes.

Sipas ngjyrës dhe aromës, orizi klasifikohet në:

1. Oriz aromatik: Kokrra zakonisht është mesatare ose e gjatë dhe kur përgatitet lëshon aroma. Ata përfshihen në grupin e orizit aromatik: oriz jasemini dhe oriz basmati.
2. oriz ngjitës: Ky oriz karakterizohet nga tekstura e tij, pasi përgatitet merr një strukturë ngjitëse.
3. Tajlanda u përhap në vende të tilla si Vietnami, Kamboxhia, Japonia dhe Koreja.

Dy këshilla për gatimin e orizit:

1. Lani orizinËshtë më mirë ta lani, në këtë mënyrë eliminohen papastërtitë dhe mikroorganizmat që mund të dëmtojnë shëndetin.

Një pjesë e niseshtës në oriz eliminohet. Është e rëndësishme që ta kulloni shumë mirë dhe ta vendosni menjëherë në ujë të nxehtë.

Parandaloni tharjen e orizit pasi të jetë larë.

 

1. Skuqni orizin. E përziejmë vazhdimisht orizin me pak vaj që të mos zihet në formë paste. Kjo procedurë quhet edhe mbyllja e orizit, kjo parandalon niseshten e tepërt të largohet nga brenda kokrrës.