Ju nuk do të jeni në gjendje t'i rezistoni kësaj Ocopa Arequipa, sepse është absolutisht e shijshme, është shumë lehtë për t’u përgatitur dhe eshte super ekonomike. Shija e tij karakteristike pikante na kujton se është një zierje tradicionale nga qyteti i bardhë i Arequipa.
Si të përgatisni Arequipeña Ocopa hap pas hapi?
Nëse nuk dini të bëni një të shijshme dhe tradicionale Ocopa Arequipa, kontrollojeni këtë recetë ku do të mësoni si ta përgatisni hap pas hapi. Qëndroni në MiComidaPeruana dhe provoni ato! Do të shihni se sa e thjeshtë për t'u përgatitur dhe sa e shijshme për t'u shijuar!
Receta Ocopa Arequipeña
Kjo recetë tradicionale nga qyteti i Arequipa Ai përbëhet kryesisht nga një salcë pikante e bazuar në djegës të verdhë, huacatay, hudhër dhe qepë që skuqen në një tigan dhe më pas përzihen me biskota, kikirikë dhe djathë për të formuar salcën Ocopa. Kjo Salcë Ocopa Arequipeña Plotësohet duke mbuluar patatet e gatuara, vezën e zier dhe nja dy ullinj. Kjo supë e shijshme nga Arequipa nuk mund të mungonte në librin e recetave MiComidaPeruana. Tani le të shkojmë në kuzhinë për ta përgatitur. Le ta bejme!
Përbërësit
- 16 patate të bardha
- 500 g qepë
- 500 g djathë të freskët
- 200 gr kikirikë të pjekur
- 6 speca te verdhe
- 16 ullinj të zi
- 4 vezë të ziera
- 1 degëz huacatay
- 8 gjethe marule
- 2 dientes de ajo
- 8 krisur me sode
- 1 majë kripe
- 1 majë vaj
Përgatitja e Ocopa Arequipeña
- Le të fillojmë përgatitjen e kësaj recete tradicionale për Ocopa Arequipeña duke zier patatet e bardha në një tenxhere me ujë të bollshëm derisa të jenë gatuar mirë. Qëroni lëkurën e tyre me shumë kujdes dhe më pas pritini në gjysmë. Rezervë.
- Në një tigan ngrohni vajin dhe shtoni hudhrën, qepën e grirë dhe specin e verdhë të grirë dhe të grirë. Skuqini deri në kafe të artë. KËSHILLA: Kur qepët janë transparente, kjo ndodh sepse janë në pikën e tyre ideale.
- Hedhim përgatitjen e mëparshme në një blender, duke shtuar gjethen huacatay, qumështin e freskët, djathin, kikirikët dhe kripën sipas shijes. Përzieni dhe vëzhgoni derisa masa të marrë konsistencën e një kremi.
- Për ta servirur mbulojeni kremin Ocopa Arequipeña mbi patatet e ziera dhe dekorojeni pjatën me vezën, ullinjtë dhe marulen.
- Dhe gati! Tani mund të shijoni këtë Arequipeña Ocopa të shijshme të shërbyer si fillim. Si pjatë kryesore, ju rekomandoj të përgatisni një Pachamanca të shijshme. Në veçanti, nëna ime përgatit Ocopa Arequipeña si salcë e preferuar për patatet sa herë që përgatit këtë pjatë. Do të jetë plotësuesi i përsosur! Avantazh!
Kjo zierje e shijshme është një hyrje shumë e popullarizuar në Peru, megjithëse ky krem okopa mund të shoqërojë pjata të tjera si Pachamanca, Arroz con pollo.
Këshilla për të bërë një Arequipeña Ocopa të shijshme
- Mund të zëvendësoni biskotat me sodë me biskotat me vanilje, gjithashtu mund të zëvendësoni kikirikët me arrat ose arra në mënyrë që preparati të ketë një shije më origjinale.
- Patatja huayro është e përkryer për këtë përgatitje.
A e dinit?
- HUACATAY: Është një barishte aromatike vendase në Amerikën Latine dhe shumë e vlerësuar në kuzhinën peruane për aromën dhe freskinë e saj, ka veti fungicide dhe antibakteriale, është gjithashtu e shkëlqyer si tretës dhe e dobishme për mëlçinë kur merret si infuzion pas çdo vakti. . Është ideal në përgatitjen e salcave si Ocopa ose i përzier me hudhër, arra, vaj ulliri dhe pak kripë.
- Kikiriku: Është konsumuar dhe përfaqësuar nga kulturat dhe qytetet më të vjetra të Perusë, duke qenë pjesa e sipërme e lumit Saña vendi më i vjetër i kultivimit në botë afërsisht 8000 vjet më parë, imazhe të gdhendura të kësaj bishtajore mund të vërehen në statujat e hyjnive në tempujt e qytetërimit Chavín, afërsisht 1200 vjet para Krishtit
