Kjo lloj pjate është një shembull i qartë i ndikim që gastronomia italiane ka pasur në kuzhinën peruane, përmes eksodit të emigrantëve që kanë mbërritur në vend me kalimin e kohës.
të kësaj disk nuk ka asnjë skedar që zbulon asgjë në lidhje me përgatitjen ose përfshirjen e tij në menunë peruane, por ajo që është e qartë është se petët vijnë nga një shkrirje e shijeve të shijshme gastronomike, të cilat në Peru, vite më vonë, u vendos që të kombinoheshin me përbërës të prodhuar direkt në vend, me origjinë më të shëndetshme dhe rajonale.
gjithashtu, petët janë një ushqim me vlera të larta kulinare, veçanërisht për numrin e pjatave ushqyese që mund të përgatiten dhe gjenerohen prej tyre. Tuna nga ana e tij, Është një nga peshqit me vaj, me një vlerë të madhe ushqyese dhe një shije të hollë që konsumohet në të gjithë botën., duke pasur parasysh se është një nga më të lirat dhe më të lehtat për t'u blerë.
Nga ana tjetër, toni është një nga më të pasurit me Omega 3, vitamina A, B dhe D, si dhe me fosfor dhe magnez, duke qenë kështu një nga ushqimet që kontribuojnë pozitivisht në shëndetin kardiovaskular, i cili ofron dobi më të madhe kur bëhet fjalë për garantimin e një diete të ekuilibruar.
Tani, Kjo recetë ka një shije të mrekullueshme dhe përgatitet shpejt dhe lehtë.. Në të njëjtin kuptim, është ideale për t'u përgatitur në një vakt familjar ose për miqtë, pasi përbërësit janë shumë të zakonshëm dhe të lirë, ndaj mos hezitoni të vazhdoni të lexoni këtë shkrim, i cili përmban recetën e detajuar të Petë me ton, në mënyrë që të mësoni dhe të zbuloni se si t'i bëni ato nga komoditeti i vendit ku jeni.
Përbërësit
- 2 kanaçe ton
- 500 gram tagliatelle
- 1 lugë gjelle. të hudhrës së bluar
- 1 lugë gjelle. djegës panca
- 1 lugë. epikuriane
- 1 filxhan qepë, të grirë
- 1 filxhan vaj
- 1 filxhan karotë të grirë në rende
- 1 filxhan djathë parmixhano të grirë
- 2 gota salcë domate
- Gota ujë 2
- 1 fletë dafine
- Kripë dhe piper për shije
- fletë e vogël majdanozi për të dekoruar
materiale
- Enë e madhe
- sitë për makarona
- Tigan
- Palette
- pjatë e thellë për servirje
- Burim
- Pirunët
Preparación
- Hapi i parë:
Në një tenxhere të madhe shtoni un litër ujë. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr mesatar për 5 minuta. Kur merrni pikën e vlimit, Shtoni petët dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
- Hapi i dytë:
Mundohuni ta përzieni pak nga pak pastën që të mos ngjitet. Në fund të kohës së gatimit ose kur petët janë të buta por plot trup, fikim flakën dhe kullojmë ujin me anë të një sitë. Rezervoni në një shatërvan.
- Hapi i tretë:
Në një pjesë tjetër ngrohim një tigan në zjarr mesatar me pak vaj. Shtoni qepën, hudhrën, specin panca dhe sibaritën dhe Lëreni të gatuhet për rreth 5 minuta pa ndalur së përzieri.
- Hapi i katërt:
Në salcë, shtoni karrotën e grirë, salcën e domates, gjethen e dafinës dhe zgjeroni shijet me piper. Lëreni të gatuhet për rreth 10 minuta.
- Hapi i pestë:
Zbuloni kanaçet e tonit dhe derdhni përmbajtjen e tyre në tigan. Nëse është zgjedhja juaj, shtoni vajin me të cilin viene tonin, përndryshe thjesht shtoni përmbajtjen e kafshëve. Përziejini gjithçka në atë mënyrë që secili komponent të bashkohet plotësisht me tjetrin.
- Hapi i gjashtë:
Kur salca të jetë gati dhe të integrohet mirë, fikni flakën dhe çojeni me kujdes në burimin ku pushojnë makaronat. Me ndihmën e dy pirunëve përziejmë salcën me makaronat dhe mbulojmë plotësisht çdo petë.
- Hapi i shtatë:
Për të përfunduar, mbi një pjatë të thellë shërbejmë makaronat, dekorojme me gjethe majdanozi dhe sperkasim djathin parmixhano sipas deshires tuaj.
Këshilla dhe këshilla
- Nëse është preferenca e konsumatorëve apo kënaqësia e atyre që do ta përgatisin, petët mund t'i shërbeni me salcë tashmë të integruar ose mund t'i shërbeni veçmas, sipas shijes së çdo personi.
- Për këtë lloj preparati rekomandohet, përdorimi i tonit me ujë ose me vaj. Megjithatë, kjo e fundit mund të mos përdoret siç duhet në recetë.
- Nëse salca është shumë e thatë, mund të shtoni pak ujë natyral ose të zier.
Vlerat ushqyese
Tuna
El ton Është i pasur me vitamina A dhe D të tretshme në yndyrë, si dhe me vitamina të grupit B, konkretisht B2, B3, B6, B9 dhe B12. duke tejkaluar edhe kundërshtimet e tjera të djathrave, mishit apo vezëve. Për sa i përket mineraleve, toni është i pasur me fosfor, magnez, hekur dhe jod.
Gjithashtu, ne mund të marrim në këtë përbërës si më poshtë ushqyesve:
Për çdo 100 gram ton:
- Kalori: 130 kcal
- Yndyrnat totale: 0,6 g
- acide yndyrore të ngopura: 0,2 g
- kolesterolit: 47 mg
- sodium: 54 mg
- kalium: 527 mg
- proteinë: 29 g
Petët
Makaronat janë një burim i mirë i vitaminë H, biotinë E, tokoferol, vitaminë grupi B, tiaminë, riboflavinë dhe piridoksinë, edhe pse në një formë që e bën të vështirë përthithjen. Përveç kësaj, ajo ka magnez dhe kalium thelbësore për formimin e kockave dhe enzimave. Si dhe kontribute të tjera si:
Për çdo 100 gram petë:
- Kalori: 288 g
- fibër: 3 deri në 9 gram
- hekur: 100 mg
Perime
Perimet janë të shkëlqyera burim proteinash dhe vitaminash për trupin, pra, në këtë recetë, ato dallohen në indeks të madh, duke qenë ndihmuesit e shijes dhe ushqimit të gjellës për ne. Disa nga perimet e përdorura dhe kontributi i tyre përshkruhen si më poshtë:
Për 100 gram djegës:
- Yndyrnat totale: 0.6 gr
- sodium: 9 mg
- kalium: 322 mg
- karbohidratet: 9 g
- fibrave dietike: 1.5 g
- sheqer: 5 g
- proteinë: 1.9 g
- Calcio: 14 g
Për çdo 100 gram qepë:
- Kalori: 40 g
- sodium: 4 mg
- kalium: 146 mg
- karbohidratet: 9 g
- fibër diete: 1.7 g
- sheqer: 4.2 g
- Calcio: 23 mg
Për çdo 100 gram hudhër:
- Përqendrimi i lartë i vitaminës C, A dhe B6.
- Kaliumi: 1178 mg
- hekur: 398 mg
- magnez dhe antioksidantë: 22.9-34.7 mg
- Karotenet: 340 ml
- Calcio: 124 mg
- fosfor: 48 mg
- hekur: 4 mg
- selen: 3 mg
Për 100 gram domate:
- Yndyra totale: 54 gr
- sodium: 273 mg
- kalium: 632 mg
- Fibrat dietike: 7 gr
- sheqer: 4.2 g
- proteinë: 20 g
- hekur: 2.6 g
- Calcio: 117 g
