Sallatë me quinoa dhe ton

Kush nuk e pëlqen një? sallatë e pasur, e shëndetshme dhe ushqyese? Nëse po, bashkohuni me ne sot për të zbuluar përgatitjen e njërit prej tyre: Një delikatesë e bërë posaçërisht në Peru, tokë e trashëgimive gastronomike që, me shijet e tyre të pakundërshtueshme, kënaqin dhe zbulojnë receta të thjeshta dhe të lehta.

Kjo sallatë, për të cilën do të flasim për pjesën tjetër të shkrimit, është e njohur Sallatë me quinoa dhe ton, një pjatë e shpejtë, e shijshme dhe shumë thelbësore për të rinj dhe të vjetër. Përbërësit e tij janë të lirë dhe lehtësisht të arritshëmPo kështu ato janë aq shumëngjyrëshe dhe shëruese sa nuk do të hezitoni t'i konsumoni.

Tani, kapni enët tuaja, bëni gati përbërësit dhe le të fillojmë të zbulojmë shijet dhe teksturat që na ofron kjo recetë.

Receta e sallatës me quinoa dhe ton

Përbërësit

• 1 filxhan quinoa
• Gota ujë 2
• 1 kanaçe ton
• 1 limon
• 1 avokado e pjekur
• 2 vezë të ziera, të prera
• 3 domate qershi
• 100 gr karkaleca deti
• Vaj ulliri
• gjethet e mentes dhe borzilokut
• Kripë dhe piper për shije

Materialet ose veglat

• Tenxhere gatimi
• Tigan
• Lugë druri
• Sitë
• Bol
• Dërrasë prerëse
• Thikë
• Pllakë e sheshtë
• myk i vogël i rrumbullakët

Preparación

1. Merrni një tenxhere dhe derdhni kuinoan në të së bashku me dy gota ujë dhe pak kripë. ndez zjarrin dhe vend për të gatuar për 10 minuta.
2. Ndërsa koha kalon, vendosni një tigan për t'u ngrohur. Shtoni një lugë vaj, mundësisht vaj ulliri dhe karkalecat. I kaurdisim për 2 deri në 5 minuta. Rezervoni në një vend të freskët.
3. Kur kuinoa të jetë gatuar, hiqeni nga zjarri dhe kullojeni në një kullesë. Pasi e kemi pa ujë, e çojmë në një tas ose zjarrdurues.
4. Pritini vezët e ziera në copa të vogla ose katrore.. Ndihmoni veten me një dërrasë prerëse dhe një thikë të mprehtë. Ne te njejten menyre, qëroni avokadon, heqim faren dhe e presim ne katrore.
5. Lani dhe prisni domatet Në dhoma dhe mos harro hiqni farën.
6. Hapni kanaçen e tonit dhe zbrazeni në një filxhan.
7. Merrni të gjithë përbërësit që kemi grirë në hapat e mëparshëm plus tonin në zjarrdurues së bashku me kuinoan. Gjithashtu, shtoni dy lugë vaj, pak kripë dhe piper.
8. E trazojmë përgatitjen me një paleta ose lugë druri, në mënyrë që secili përbërës të përzihet plotësisht me tjetrin.
9. Pritini limonin në gjysmë dhe shtoni lëngun në sallatë. E trazojmë edhe një herë duke kontrolluar për kripë dhe nëse është e nevojshme shtojmë pak.
10. Për të përfunduar, shërbejeni në një pjatë të sheshtë dhe. me ndihmën e një kallëpi të rrumbullakët i jepni formë sallatës. Shtoni sipër disa karkaleca deti dhe përfundoni dekorimin me gjethe nenexhiku ose borzilok të freskët.

Këshilla dhe rekomandime

• Para se të gatuhet Quinoa duhet të jetë shpëlarë në ujëra të ndryshme derisa lëngu të bëhet i pastër. Kjo për të pastruar mirë drithërat dhe për të mos gëlltitur substanca që mund t'i përmbahen recetës më vonë.
• Në përgjithësi, tuna ka pak vaj të përfshirë në mënyrë që ushqimi të mbetet i lagësht dhe i freskët brenda kanaçes. megjithatë, për këtë përgatitje nuk është e nevojshme të shtoni këtë vaj, pasi së shpejti përgatitjes do t'i shtojmë disa lugë vaj ulliri. Po kështu, nëse dëshironi të përfshini vajin nga toni, mundeni, por shmangni përfshirjen e një lëngu tjetër yndyror.
• Nëse dëshironi ta konsumoni sallatën me një prekje më pikante dhe acid, mund të shtoni qepë të kuqe të copëtuar në julienne. Gjithashtu, mund të vendosni një lugë uthull, sipas shijes tuaj.
• Në vend të kësaj, nëse është ajo që ju dëshironi një shije më të butë, më të ëmbël, shtoni në recetë disa kokrra misri të ëmbël ose misër të gatuar.
• Sallata nuk rekomandohet. pas një kohe të gjatë të përgatitjes së tij, sepse avokado oksidohet dhe ngjyra e saj ndryshon duke u erret dhe me njolla.

fakte ushqyese

Një pjesë e Sallatë me quinoa me ton përmban midis 388 dhe 390 Kcal, gjë që e bën atë një energjizues të shkëlqyeshëm natyror. Së bashku, ai ka 11 gram yndyrë, 52 gram karbohidrate dhe 41 gram proteina. Në mënyrë të ngjashme, ai krenohet me lëndë ushqyese të tjera si:

• sodium 892 mg
• fibër 8.3 gr
• Sheqernat 6.1 gr
• Lipidet 22 gr

Nga ana tjetër, përbërësi kryesor i tij, quinoa, siguron të gjitha aminoacidet esenciale, duke barazuar cilësinë e tij të proteinave me atë të qumështit. Ndër aminoacidet, lizinaE rëndësishme për zhvillimin e trurit dhe arginina dhe histidinabazë për zhvillimin e njeriut gjatë fëmijërisë. Gjithashtu, është i pasur me metioninë dhe cistinë, në minerale si p.sh hekur, kalcium, fosfor dhe vitamina A dhe C.

Përveç kësaj, kokrrat e saj janë shumë ushqyese, duke tejkaluar në vlerë biologjike, cilësi ushqyese dhe funksionale drithërat tradicionale, si gruri, misri, orizi dhe tërshëra. Megjithatë, Jo të gjitha varietetet e quinoas janë pa gluten.

Çfarë është Quinoa?

Quinoa është një barishte që i përket nënfamiljes Chenopodiodeae të Amaranthaceae, edhe pse teknikisht është një farë, njihet dhe klasifikohet si a drithëra të plota.

Është vendas në malësitë e Andeve ndahet nga Argjentina, Bolivia, Kili dhe Peruja dhe ishin kulturat para-hispanike që zbutën dhe kultivuan bimën, duke ruajtur trashëgiminë e saj deri më sot.

Aktualisht, konsumi i tij është i përgjithshëm dhe prodhimi i tij varion nga Shtetet e Bashkuara, Kolumbia dhe Peruja, në vende të ndryshme të Evropës dhe Azisë, vende që e përshkruajnë atë si një bimë rezistente, tolerante dhe efikase në përdorimin e ujit, me përshtatshmëri të jashtëzakonshme, duke qenë në gjendje të përballojë temperaturat nga -4 ºC deri në 38 ªC dhe të rritet në lagështi relative nga 40% në 70%.

Fakte argëtuese për Quinoan

• Viti Ndërkombëtar i Kuinoas: Asambleja e Përgjithshme e Kombeve të Bashkuara shpalli vitin 2013 si Viti Ndërkombëtar i Kuinoas, në njohjen e praktikave stërgjyshore të popujve të Andeve që kanë ruajtur drithërat si ushqim për brezat e tanishëm dhe të ardhshëm përmes njohurive dhe praktikave të jetesës në harmoni me natyrën. Qëllimi i kësaj ishte përqendroni vëmendjen botërore në rolin e quinoas në sigurinë ushqimore dhe ushqyese të vendeve prodhuese dhe konsumuese.
• Peruja si prodhuesi më i madh i Quinoa: Peruja mbetet për të tretin vit radhazi si Prodhuesi dhe Eksportuesi më i madh i Quinoas në botë. ne vitin 2016, Peruja regjistroi 79.300 ton Quinoa, që përfaqësonte 53,3% të vëllimit botëror, sipas Ministrisë së Bujqësisë dhe Ujitjes, Minagri.