La shkaktojnë mbushur Është një recetë tipike për ushqimin tim peruan. Një nga pjatat e mia të preferuara në tavolinë për të surprizuar familjen time dhe gjithashtu mysafirët e mi. Emri i veçantë i pagëzuar si "shkak" E lindur në kohët e konfliktit të luftës midis Perusë dhe Kilit, ushtria peruane kishte nevojë për veshje dhe burime ushqimore për të mbijetuar dhe për t'i dhënë fund luftës.
Gratë mblodhën donacione nga fshatarët, duke qenë perime, limon dhe papas (patate) fitimi më i madh. Duke mos pasur alternativë, gratë e dikurshme përgatitën një brumë me bazë patate dhe shtuan përbërës të tjerë si p.sh. piper i verdhë, kripë dhe piper. Me synimin për të mbledhur para për blerjen e burimeve të ushtrisë, gratë e shisnin këtë pjatë derë më derë me një frazë të quajtur "Përkrahni këtë kauzë". Që atëherë, ajo është pagëzuar si Causa, Causa Limeña ose Causa Rellena. Një recetë e paharrueshme dhe e hollë për t'u shijuar me familjen.
Recetë Causa e mbushur me pulë
La shkaktojnë mbushur Lima Përgatitet në bazë të një patate të grirë (patate), limon, piper të verdhë, që përmban një mbushje të shijshme me bazë gjoksin e pulës në copa me salcë majonezë. Një domosdoshmëri në çdo tryezë peruane! Unë do t'ju mësoj hap pas hapi se si të përgatisni një ushqim të shijshëm të mbushur me pulë. Le ta bejme!
Përbërësit
Përgatitja e Causa e mbushur me pulë
- Ne do të fillojmë këtë recetë të shijshme me kauzë të mbushur, duke i larë mirë patatet e verdha dhe të bardha së bashku dhe më pas do t'i çojmë në një tenxhere me fund të thellë për t'i zier derisa të jenë gatuar plotësisht. Shtoni pak kripë.
- Pasi i kemi zier mirë patatet i lëmë të pushojë për disa minuta që të vazhdojmë t'i qërojmë me shumë kujdes që të mos na digjen duart. Më pas në një enë me bazë të gjerë do i shtypim patatet me presën e patates ose edhe me dorë. E rezervojmë për disa minuta ndërkohë që përgatisim specin e verdhë.
- Pritini 3 specat e verdha nga skajet dhe hiqini të gjithë pjesën e brendshme (damarët e specit), me ndihmën e një thike, lëngëzoni specin e verdhë dhe rezervoni.
- Përziejini mirë patatet derisa të keni një brumë të fortë dhe të qëndrueshëm pa gunga. Shtoni lëngun e limonit, kripën dhe piperin e verdhë të lëngshëm. Përziejini sërish.
- Ziejeni gjoksin e pulës derisa të gatuhet plotësisht.
- Në një tas të veçantë përgatisni mbushjen e shkakut duke e copëtuar gjoksin e pulës në copa të vogla.
- Shtoni majonezën sipas shijes dhe përzieni.
- Duke iu rikthyer brumit të patates që kishim rezervuar, këtë brumë do ta ndajmë në pjesë të vogla për çdo pjatë. Marrim një porcion dhe e gatuajmë në mënyrën që duam dhe më pas futim brenda mbushjen e shijshme të pulës. Në fund me do ta mbulojmë mbushjen me brumin e mbetur të patates dhe kaq. Për të ngrënë!
Këshillë për të bërë një Causa të shijshme të mbushur me pulë
Për të marrë patate të ziera mirë, shtoni një lugë gjelle kripë në tenxheren e zierjes. Shtojini kësaj një pykë limoni në mënyrë që patatet të marrin aromën karakteristike të kauzës Lima.
