Kauza Limeña

La Kauza Limeña Është takimi i dy përbërësve shumë të njohur në Peru, patatja dhe speci djegës. Këta dy përbërës figurojnë tashmë në disa libra të vjetër gatimi të shekullit të XNUMX-të, vetëm se ndryshon shumë nga receta që ne njohim sot, në fakt, shkaktarët e parë jo vetëm i mungonin mbushjet, por nuk përfshinin as limonin, përkundrazi përdorej portokalli kosi. , e njëjta agrume që përdorej në atë kohë për të përgatitur Ceviçen. Në këtë rast ju paraqes recetën time për Causa Limeña, në stilin e Ushqimi im peruan. Duart në kuzhinë!

Receta Causa Limeña

Përbërësit

Përgatitja e Causa Limeña

1. Këtë recetë e nisëm nga Lima, duke zier një kilogram patate të verdha me lëkurën e tyre, derisa të jenë gatuar plotësisht. Më pas i qërojmë dhe i kalojmë në presën e patates sa janë ende të nxehta. Më pas hedhim kripë dhe 4 lugë vaj vegjetal. Gatuani dhe lëreni të ftohet.
2. Shtojmë lëngun e një limoni të madh ose dy të vegjël. Tani shtoni tre të katërtat e një filxhani piper të verdhë të lëngshëm dhe gatuajeni përsëri me duar të pastra, shumë të buta.
3. Vazhdojmë ta ndajmë në dy pjesë, gjysmën e parë e vendosim në një kallep si kati i parë, shtojmë një shtresë majonezë klasike, vendosim domate të grira, sipër saj ton të grirë ose gjoks pule të gatuar dhe të grirë. Mbi të vendosim feta avokado, feta vezë të ziera dhe në fund mbulojmë me gjysmën tjetër të brumit masa.
4. Dekorojmë si të duam, me vezë të grira dhe pika majonezë, të mbuluara me salcë Huancaína. Dhe gati! Koha për të shijuar!

Këshilla për të bërë një Causa Limeña të shijshme

A e dinit…?

El piper i verdhë Është një nga specat më të komercializuar në Peru, pasi është një përbërës kryesor në gastronominë tonë. Komponenti kryesor i tij është përmbajtja e shijes pikante të kapsaicinës me kontribut të vitaminës C dhe beta-karotenit të dobishëm për lëkurën dhe sistemin imunitar.