Recept Chilcano Pisco

Velikokrat želimo spiti pijačo, ki prebudimo naša čustva, osveži nas s svojimi drznimi okusi in sestavinami ali da gre preprosto za nektar, ki spremlja prigrizek ali sendvič na zabavi, srečanju ali družinski predstavitvi. Če pa še vedno niste dosegli nečesa, kar bi vas presenetilo in očaralo, nadaljujte z branjem tega članka in dostopajte do posebne formule.

Na ta dan vam predstavljamo recept in pripravo a ikonična pijača, ki je zrasla v perujskih hišah, z roko v roki s kulturo svoje izvorne Italije, in gastronomskimi prispevki Peruja, njegove poselitvene regije, ki se imenuje Chilcano iz Piska ali kot to opisujejo drugi, "Dotik nebes na zemlji".

Recept Chilcano Pisco

Sestavine

• 30 ml perujskega piska
• 15 ml grenčice Angostura
• 15 ml ingverjevega aleja
• 15 ml gumi sirupa (neobvezno)
• 15 ml limoninega soka
• 3 gramov sladkorja
• 1 limonin klin
• 1 veja kovnice
• 5 ledene kocke

Materiali in pripomočki

• Shaker
• 8 do 10 unč koktajl kozarec
• merilna skodelica za unčo
• Kapalka
• pinzas
• Steklena skodelica
• Ravna plošča
• slama

Priprava

1. V stresalniku dodamo 2 gr. sladkorja, 4 kapljice Angostura Bitters in 8 unč Pisco. Močno mešajte 2 minuti oziroma dokler se sladkor ne raztopi.
2. Tej mešanici dodamo 15 ml. limoninega soka in 15 ml. ingverjevega aleja in, če vam je všeč in da pripravek ni tako suh, lahko dodate nekaj kapljic Goma sirupa. Trak s silo in mešajte 5 minut zapored.
3. Vzemite dolg kozarec za koktajl, navlažite rob in s sladkorjem razmažite na vrhu krožnika napolnite ustje kozarca, tako da nastane sladek obroč. Nato dodajte pet (5) ledenih kock in napolnite kozarec s pijačo.
4. naredi mu a majhen rez na rezino limone in ga položite na rob kozarca.
5. Okrasite z nekaj vejice mete in kanček sirupa zgoraj. Vključite slamico ali slamico za pijačo.

Nasveti in priporočila za pripravo odličnega Chilcano de Pisco

El Chilcano iz Piska To je hitra in enostavna pijača, ki ne traja predolgo za pripravo, ne vključuje dragih ali pretiranih sestavin, niti neznanih ali nemogoče najti pripomočkov. Po drugi strani pa je to pijača, ki jo lahko zlahka pripravi vsakdo, ki želi uživati ​​v dobri pijači doma ali za družinsko srečanje, ki vključuje malo alkohola.  

Vendar pa ta nektar je strog glede mer in okusovtorej, da se ne zmotiš, tukaj predstavljamo vrsto nasvetov in priporočil tako da vas ne prevzame subtilnost in preprostost nekaterih njegovih sestavin in celo njegove predstavitve.

1. Vedno izberite kakovosten Pisco. Ne sprejemajte imitacije blagovnih znamk ali steklenic brez etiket.
2. Vedno imejte pri roki merilno posodo, tako da nobena sestavina ne gre v stresalnik, ne da bi bila uravnotežena.
3. Če nimate Ginger Ale, lahko uporabite katero koli belo sodo, ki mu spominja, kot je npr Sprite ali 7up.
4. Gumi sirup mora pijači dodati okus in sladkost, Če pa želite bolj kisel Pisco Chilcano, lahko dodate samo sladkor in izločite sirup.. Prav tako, če želite koktajl poln sladkosti, dodajte ½ unče več sladkorja v pripravo.
5. Poskusite to pijačo ustvariti odgovorno, pod nadzorom drugih ali v varnem in varnem bivališču, ker lahko prekomerno uživanje alkohola povzroči neželene učinke.

Izvor Chilcano de Pisco

Izvor Chilcano iz Piska je malo zmedeno. Načeloma bi po mnenju strokovnjakov nastala na trgovskem in pristaniškem območju Callao (Peru), konec XNUMX. stoletja in v začetku XNUMX. stoletja. z roko skupine italijanskih priseljencev, ki so združili Grappo z Ginger Ale, da bi pripravili svoj Buongiorno, pijača, pripeljana iz Italije, ki so ji pripisovali pomlajevalne lastnosti.

Toda kaj ima ta pijača s tem? Chilcano iz Piska? Odgovor na to neznano se odraža v tem, da v odsotnosti Grappa več Italijanov je moralo uporabiti Pisco, da so lahko pripravili pijačo, dodajanje limoninega soka, da pripravek "uredi" in Angostura Bitters za uravnoteženje okusov.

Vendar pa še vedno manjka razlaga, kako je nastalo. Chilcano iz Piska tako slaven in pijan v Peruju, in to je bilo doseženo zahvaljujoč integracijo nekaterih Italijanov v domače perujske družine v regiji, združitev s španskimi prihodi z Ibize in njihovo vez kultur in gastronomskih povezav. Poleg tega je njegovo širjenje na tem območju uokvirjeno z lahkim okusom in nizkimi stroški, kar je vsakemu človeku in družini omogočilo, da ga lahko pijejo znotraj ali zunaj svojega doma.

Vendar se ta definicija nanaša le na zgodovino pijače ter njen prihod in širjenje v Peruju, ne pa tudi na posebno ime. Mnogi jo primerjajo z ribjim Chilcano ali splošno Chilcano (piščančja juha), saj je vsaka jed s tem imenom se nanaša na obnovitvene lastnosti in uporabo limone pri njegovi pripravi.

Tudi, obstaja še ena hipoteza, ki kaže, da je ime Chilcano povezano z imenom okrožja Chilca, provinca Cañete, ki se nahaja južno od Lime, glavnega mesta Peruja, zaradi česar opazimo, da ima ta izraz poreklo kečua, chilca ali chillca, ime, ki je tudi ime za majhen grm na tem območju.

Kaj je najboljši Pisco za Chilcano?

Ena najbolj razpravljanih dilem v Peruju in okoli pokuševalcev Chilcano iz Piskaje kakšna Pisco uporabite pri ponovnem ustvarjanju tega pripravka. Nekateri pravijo, da je najboljši Pisco to je alkoholičar in drugi branijo zlomljenega Pisca. Vendar pa mnogi menijo, da je res dobra Pisco Italia, Torontel, Albilla, Med drugim.

Čeprav je res, se mnogi pripravljavci počutijo udobno, ko upravljajo alkohol v svojih receptih Chilcano iz Piska, zagotavljajo pa tudi, da se okus razlikuje glede na količino sladkorja in drugih sestavin, dodanih koktajlu.

Skratka, Najboljši Pisco za pripravo Chilcana bo v veliki meri odvisen od okusov, možnosti in okusov pokuševalca., pri čemer ohranja tisto, kar pravijo številni preizkuševalci pijač: "Nič ni napisano, kar bi vam dalo tisto, kar zahteva vaše brbončice."

Zanimiva dejstva o Chilcano de Pisco

• V Peruju obstaja "Teden Chilcano of Pisco" dogodek, za katerega je značilno, da je veselo, osupljivo, osvežujoče in tudi zabavno. To se v perujski kulturi praznuje že 13 let in ga spremljajo degustacije, pogovori, sprehodi po glavnih proizvajalcih države in plesi.
• El Chilcano iz Piska rojen v perujskih hišah, torej so ga začeli uživati ​​kot družina po receptu, ki so ga prinesli italijanski priseljenci.
• Veliki perujski pisatelji so vključili Chilcano iz Piska znotraj njegovih del. Najbolj znana omemba se pojavi v "Pogovoru v katedrali" (1969) Maria Vargasa Llose, ki se dogaja v štiridesetih letih prejšnjega stoletja in se sklicuje na lik Zavalita, ki ima Chilcano na začetku romana. Tudi v romanu "Išči" njegov avtor Augusto Tamayo Vargas omenja pijačo.
• Na začetku je dr. limonin sok se ni uporabljal v veliki meriŠele v letih 1969 in 1990 je bila uvedena večja količina soka za dajanje okusa.