Z Cannelloni vznikajú rôzne veľmi obľúbené prípravky v rôznych častiach sveta a nie je tomu inak ani v Argentíne. Dnes sa budeme venovať všetkému, čo s tým súvisí Špenát a Ricotta Cannelloni, ktorí si pochutnávajú na preferencii Argentínčanov, keď si vychutnávajú lahodný spôsob jedenia cestovín.
Toto bohaté a zdravé jedlo je vynikajúcou možnosťou, ktorú môžete zdieľať s rodinou v nedeľu a na stretnutiach priateľov v každom ročnom období. Okrem toho je veľmi pohodlné vziať si z obeda do kancelárie. Vyrábajú sa z cestovinových plátov štvorcového alebo obdĺžnikového tvaru, ktoré sú plnené zmesou pripravenou so syrom ricotta, do ktorej sa okrem iného pridáva špenát. Po kúpeli s bešamelovou omáčkou idú do rúry a je to, veľmi jednoduché na prípravu.
O vašom príbehu
undefined špenátové cannelloni s ricottou Pochádzajú z Talianska, ale rýchlo expandovali do celej Európy a dostali sa do argentínskych krajín s talianskymi a španielskymi prisťahovalcami. Bolo začlenené do tradícií krajiny a spočiatku sa jeho konzumácia obmedzovala na sviatky alebo nedele, až dodnes je súčasťou argentínskej gurmánskej kuchyne.
Špenátové cannelloni s ricottou sú vlastne klasikou v celej gastronómii sveta, hoci ich pôvod by sa dal považovať za nedávny v časoch histórie. Sú spojené so sviatočnými, rodinnými tradíciami a spomienkami, ktoré evokujú minulé generácie so súčasnou babičkou a nezabudnuteľnými jedlami doma.
Existuje dokumentácia, ktorá ukazuje, že cannelloni boli prvýkrát pripravené v Amalfi v roku 1924 v kuchyni šéfkuchára menom Salvatore Coletta a veľmi rýchlo sa rozšírili do okolia tohto mesta. Hovorí sa, že na počesť tohto jedla zvonili zvony zodpovedajúce kostolu v Amalfi.
Iná verzia sa prikláňa k pripisovaniu pôvodu slávnych cannelloni Vincenzovi Corradovi, pánovi neapolského pôvodu, o ktorom sa hovorí, že už v XNUMX. storočí uvaril rúrkovité cestoviny, ktoré pripravil plnené mäsom a dovaril v omáčke vyrobenej z mäso. Pravdou je, že od tej doby sa cannelloni rozšírilo aj do iných kultúr a boli to Francúzi, ktorí ich po prvý raz sprevádzali v modernej dobe hojne používanou omáčkou, bešamelom.
Recept na bohaté cannelloni zo špenátu s ricottou
Ďalej budeme vedieť recept na prípravu nejakého lahodného špenátové cannelloni s ricottou. Najprv si pozrime ingrediencie, ktoré sú potrebné a potom prejdeme k jeho samotnej príprave.
Ingredientes
Na prípravu niektorých cannelloni, ktoré sú plnené špenátom a ricottou, musíme mať po ruke tieto ingrediencie:
Cesto alebo krabička cestovín vhodných na varenie cannelloni, pol kila špenátu, štvrť kila syra ricotta, veľká lyžica kukuričného škrobu, dve šálky paradajkovej omáčky, štvrť litra mlieka, muškátový oriešok podľa chuti , šálka strúhaného syra palmesano, lyžička masla, soľ, korenie a jedna cibuľa a tri strúčiky cesnaku, 2 lyžice oleja.
Keď sú všetky tieto ingrediencie pripravené, pristúpime k príprave cannelloni, ktoré budú plnené ricottou a špenátom:
Preparación
- V hrnci varíme špenát s vodou asi 3 minúty. Potom ich sceďte, aby ste odstránili všetku vodu a nasekajte ich nadrobno.
- Vložte dve polievkové lyžice oleja na panvicu a opečte tam cesnak a nakrájanú cibuľu, kým nebudú priehľadné. Rezervovať.
- Do nádoby dáme ricottu, nadrobno nasekané vlašské orechy, uvarený a nasekaný špenát, muškátový oriešok, dve veľké lyžice strúhaného syra, korenie a soľ. Pridajte rezervovanú cesnakovú a cibuľovú omáčku a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- S prípravkom získaným v predchádzajúcom kroku pokračujte v plnení každého cannelloni. Položte ich na plech na pečenie. Rezervovať.
- Na výdatnú bešamelovú omáčku za stáleho miešania krátko povaríme kukuričný škrob v troche mlieka. Potom pridajte rozdiel v mlieku, soľ, korenie, keď prípravok zhustne, pridajte maslo a pokračujte v miešaní a varení, kým nie je všetko homogénne.
- Predtým odložené cannelloni vykúpte paradajkovou omáčkou. Potom sa zalejú bešamelom a navrch sa posypú syrom. Pečú sa asi 17 minút.
- Môžu byť doplnené šalátom, ktorý máte najradšej, alebo jednoduchým s paradajkou, uhorkou, cibuľou, s olejom, soľou a octom ako dresing.
- Pripravte si cannelloni so špenátom a ricottou. Užite si to!
Tipy na prípravu ricotty a špenátových cannelloni
Cannelloni by sa mali podávať čerstvo pripravené, ešte horúce, aby cestoviny nenasiakli tekutinu z prípravy a nezmäkli ich, čím by plnka zostala menej šťavnatá.
Pri podávaní plnených cannelloni sa na vrch pridáva petržlenová vňať alebo nasekaný koriandr, aby vyzerali atraktívnejšie.
Ak na to určite nemáte čas ricotta a špenátové cannelloni, pretože pracujete mimo domova alebo z iného dôvodu. Môžete zistiť, či ich obchodné prevádzky v blízkosti vášho domova predávajú už pripravené. Postupujte podľa príslušných pokynov, ktoré sú uvedené na obale, a vykonajte požadované úpravy, pokiaľ ide o omáčky, ktoré budete používať.
Vedel si….?
Každá vyššie uvedená zložka použitá pri príprave cannelloni prináša svoje osobitné výhody pre telo tých, ktorí ich konzumujú. Najdôležitejšie z nich sú uvedené nižšie.
- Cannelloni poskytujú sacharidy, ktoré telo pri vývoji svojich prirodzených procesov premieňa na energiu. Tiež prospievajú mozgovým procesom, pretože poskytujú potrebné cukry pre ich správne fungovanie.
Cannelloni obsahujú aj vlákninu, ktorá napomáha správnemu fungovaniu tráviaceho systému. Poskytujú tiež minerály: vápnik, fosfor, zinok, horčík, draslík a železo.
- Ricotta má esenciálne aminokyseliny pre fungovanie organizmu a vysoký obsah bielkovín, čo napomáha okrem iného aj tvorbe a zdraviu svalov tela.
Ricotta poskytuje vitamíny: A, B3, B12 a kyselinu listovú. Okrem iného poskytuje minerály: draslík, vápnik a fosfor.
- Medzi benefitmi, ktoré špenát poskytuje, vyniká vysoký obsah kyseliny listovej (vitamín B9), ktorá predchádza kardiovaskulárnym rizikám a je výborná pre tehotné ženy, ktoré tento vitamín potrebujú.
Okrem iných živín poskytujú aj beta-karotény, ktoré pomáhajú zdraviu zraku a pripisujú sa im protirakovinové funkcie.
