Šaláty sú vo všeobecnosti prítomné na čílskych stoloch v celej krajine. Spotreba šalát a paradajkový šalát Je veľmi rozšírený vďaka ľahkej príprave, keďže paradajky a šalát na konzumáciu nevyžadujú varenie. Ako dresing sa používa citrónová šťava a všeobecne neutrálny olej. Výborné je, keď sa paradajky pred spojením hlávkového šalátu trochu osolia.
Šaláty a paradajkové šaláty nepredstavujú kompletné jedlo. Preto by ho mali sprevádzať jedlá, ktoré obsahujú bielkoviny a ďalšie živiny, ktoré v šaláte či paradajke nie sú a ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu.
Existuje mnoho variantov tohto šalátu, ktoré sa rodia ako výsledok pridávania ďalšej zeleniny alebo prísad do šalátu podľa chuti stravníkov. Inokedy sa vyrábajú len s cibuľou a paradajkami, ktorých farby veľmi dobre reprezentujú farby čílskej vlajky.
História hlávkového a paradajkového šalátu
Niektoré zdroje tvrdia, že slov šalát Pochádza z výrazu „herba salata“, ktorý Rimania používali na označenie zmesi surovej zeleniny so soľou a vodou. Rimania tiež používali „insalare“, čo znamenalo pridávanie soli. Šalát pôvodne konzumovala robotnícka trieda, potom sa jeho použitie zovšeobecnilo v rôznych spoločenských triedach.
Čilskú gastronómiu tvoria kulinárske tradície, ktoré sa dedili z generácie na generáciu a boli obohatené vplyvom Španielska a iných kultúr. Rôzne šaláty bežne obsahujú dresingy, olej, ocot a soľ.
Hlávkový šalát, jedna z ingrediencií prítomných v takmer všetkých šalátoch na svete, je údajne pôvodom z Indie. Konzumovali ho Rimania a Gréci pred viac ako 2000 rokmi. Sadili ich už Arabi v XNUMX. storočí a manželka Felipe V. ich na hostinách predkladala vypchaté. V Amerike bol šalát predstavený španielskymi dobyvateľmi.
Okrem toho, paradajka Pôvodom je z Mexika. Pestovali ho Aztékovia, ktorí ho nazývali „tomatl“, čo znamená „napučané ovocie“. Tam ho našli španielski dobyvatelia, nazvali ho paradajka a spolu s ďalšími produktmi ho priniesli do iných krajín Ameriky. Mnohí si mýlia paradajku so zeleninou. Ale v skutočnosti je to ovocie.
Na cestách Krištofa Kolumba paradajka Dostal sa do Španielska a odtiaľ sa rozšíril do zvyšku Európy. Taliansky bylinkár označil paradajku za „zlaté jablko“. Iný Holanďan v roku 1554 opísal paradajke pripisujúce afrodiziakálne vlastnosti a možno práve táto informácia prispela k pomenovaniu paradajky v rôznych častiach sveta: v taliančine „pomodoro“, vo francúzštine „pomme d'amour“ a v angličtine „milujem Apple“.
Recept na šalát a paradajkový šalát
Ingredientes
1 veľký šalát
4 TOMA
Mrkva 3
1 šálka s citrónovou šťavou
2 lyžice olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Preparación
- Všetka zelenina sa veľmi dobre umyje.
- Potom sa z mrkvy odstráni šupka a nastrúha sa, paradajka sa nakrája na plátky a šalát sa nakrája na kúsky alebo prúžky.
- Potom zozbierajte šalát, paradajky a nakrájanú mrkvu do nádoby a pridajte trochu citrónovej šťavy a 5 kvapiek oleja.
- Všetko dobre premiešame a dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Konečne prišiel čas podávať a ochutnávať.
- Môže sa podávať ako predjedlo alebo ako príloha k vynikajúcej grilovačke, grilovaným rybám a mnohým ďalším jedlám.
Tipy na prípravu lahodného hlávkového a paradajkového šalátu
- Šalát, ktorý použijete pri príprave šalátu, vyberte veľmi dobre. Musia byť čerstvé, mať veľmi dobrý vzhľad, bez škvŕn a ich listy nesmú byť poškodené. Šaláty, ktoré ho obsahujú, pripravte krátko pred jeho konzumáciou. Ak vám zostane šalát, uložte ho do chladničky, ktorá zodpovedá skladovaniu zeleniny. Nemali by sa držať dlho vo vode s octom alebo citrónom, pretože môžu prestať byť chrumkavé a stratiť časť minerálov, ktoré obsahujú.
- Paradajky treba tiež veľmi dobre vyberať, aby sme ich mohli konzumovať surové v šaláte. Musia byť čerstvé.
- Šaláty môžete obohatiť pridaním ďalšej varenej zeleniny a ďalších ingrediencií ako sú oriešky, ktoré sú chrumkavé a tiež zvyšujú nutričnú hodnotu šalátov.
Vedel si ….?
Šalát zasýti, pre vysoký obsah vody hydratuje, pomáha ľuďom s poruchami spánku, pretože má sedatívne vlastnosti. Pripisujú sa mu aj analgetické vlastnosti, má prečisťujúci účinok na pečeň a znižuje hladinu glukózy v krvi. Obsahuje, aj keď v malom množstve, vitamíny C a E. V malom množstve poskytuje minerály železo, fosfor, vápnik a draslík.
paradajky Je zložený prevažne zo sacharidov a vody, jeho konzumácia dodáva telu vitamín A, ktorý predchádza problémom so zrakom. Obsahuje tiež vitamín C a draslík. Má vysoký obsah lykopénov, ktoré mu dodávajú vysokú antioxidačnú silu, čo veľmi pomáha pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. Lykopény sú to, čo dáva paradajkám charakteristickú farbu, ich vysoká hladina v krvi je spojená s menším počtom prípadov rakoviny prostaty.
Množstvo lykopénu je vyššie, ak sú paradajky typu perita a ak sú zrelé. Konzumácia paradajok v strave je pre telo výborná, pretože obsahujú aj železo a vitamín K. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov je vynikajúci pre pokožku, je teda prírodným produktom, ktorý zabraňuje starnutiu. Je tiež diuretikum, a tak pomáha ľuďom s problémami so zadržiavaním tekutín. Obsahuje vlákninu, preto je dobré vyhnúť sa zápche.
Ak medzi ľuďmi, ktorí jedia šalát s paradajkami, majú niektorí divertikuly v hrubom čreve, je dôležité odstrániť z paradajok všetky semená. Predíde sa tak neskorším komplikáciám, ktoré by mohli nastať.
