Recept Yanuq Chicken Cau-Cau

El Yanuq Chicken Cau-Cau Je to dusené mäso, ktoré sa vyznačuje tým, že jeho zložky, vrátane hydinového mäsa, nakrájajú sa na malé kocky, vďaka čomu je jedlo pomerne jednoduché a zábavné.

Zelenina, ktorá je súčasťou Cau-Cau sú zemiaky a mrkva, ale tiež, je potrebná varená biela ryža. Tiež budete potrebovať žltú papriku, najlepšie čerstvú, ale ak ju nemáte, môžete si ju kúpiť v paste, ktorá tiež funguje dobre.

Ak chcete Yanuq Chicken Cau-Cau Budete potrebovať kurací vývar a veľa túžby získať dobré jedlo. Ponorte sa teda s nami a vzdelávajte sa.

Recept Yanuq Chicken Cau-Cau

Ingredientes

• 1 kuracie prsia
• 2 šálky varenej ryže
• 1 šálka kuracieho vývaru
• ½ šálky hrášku
• 1 fialová cibuľa
• 4 biele zemiaky
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
• 2 polievkové lyžice. mletá žltá paprika
• 1 polievková lyžica. červená žltá a zelená čili tyčinka
• 1 polievková lyžica. mletého cesnaku
• 2 vetvičky mäty piepornej

Materiály alebo náčinie

• Nôž
• Panvica na vyprážanie
• Panvica
• Doska na krájanie
• Nôž
• lyžičku

Preparación

1. Kuracie mäso dobre umyte a ak máte radi, odstráňte tuk. Nakrájajte ho na štvorce a rezervujte.
2. Potom ošúpeme a nakrájame zemiaky, cibuľu a mrkvu malé kocky.
3. V hrnci rozohrejeme olej a položte cibuľu, cesnak a žltú papriku na orestovanie. Keď je všetko opečené, pridáme hrnček kuracieho vývaru a necháme variť 5 minút.
4. Pridajte mleté ​​kuracie mäso a varíme 10 až 12 minút. Teraz pridajte zemiaky, mrkvu a 2 šálky vody. Varte ešte 15 minút a pridajte štipku soli podľa vlastného uváženia.
5. Teraz pridajte hrášok a dokončite varenie na 5 minút. Nakoniec upravte soľ a ak potrebujete trochu viac, pridajte sa k svojej fakulte.
6. Odstráňte prípravok z ohňa a podávajte v hlbokých tanieroch spolu s bielou ryžou ozdobené lístkami mäty piepornej, červenou cibuľkou alebo čerstvým šalátom.

Tipy a odporúčania

• Kura dobre umyte dostatočným množstvom vody a odstráňte krv alebo sekréty obsiahnuté v zvierati. podobne, odstráňte prebytočnú kožu alebo tuk. 
• Kurací vývar si musíte pripraviť vopred, dosiahnete to krídelkami, stehienkami, rebrom kura alebo kuracím povaríme vo vode 30 minút a precedíme.
• Ak chcete hustejšiu, koncentrovanejšiu textúru, použite žlté zemiaky a nie biele zemiaky.
• Je nevyhnutné kura necháme marinovať na chladnom mieste, bez vonkajších pachov a počas doby, počas ktorej sa pozoruje, že kura už získalo farbu a dokonca aj vhodnú štruktúru.

Výživový príspevok

Kuracie mäso je jedlo vysoký obsah bielkovín, čo ho robí výnimočným na konzumáciu kedykoľvek počas dňa a pod rôznymi receptúrami a prípravkami. podobne, kura prispieva nízky obsah sodíka, čo je prospešné pre orgány ako pečeň, pankreas a obličky, pretože nebudú musieť spracovávať enormný obsah solí.

Rovnakym sposobom, kuracie mäso je dobrým zdrojom železa a fosforu, ako aj ďalšie živiny, ktoré popisujú takto:  

• kalórií: 160 kcal.
• proteín: 30 gr
• Celkový počet tukov: 70% 
• sacharidy: 2,4 gr
• fosfor: 43,4 gr
• magnézium: 3,8 gr
• Calcio: 1.8 gr

Na druhú stranu máme ostatné ingrediencie ktoré kurča v tomto prípravku sprevádzajú, ktoré nás posilňujú a nastolujú v našom tele tieto živiny:

Cícer:

• kalórií: 77 gr
• sacharidy: 13 gr
• vlákna: 3 gr
• sodík20 mg

mrkva:

• energie: 35 gr
• kalórií: 28 gr
• proteín: 0.8 gr
• tuky súčty: 0.2 gr

Cibuľa:

• Vitamín B: 3 g
• magnézium: 78 gr
• Calcio23 mg

olej:

• kalórií: 130 kalórií
• tuky: 22%
• vlákna: 12%
• Cukor: 22%
• Vitamín A: 24%
• Vitamín C: 26%

Ryža:

• Celkové tuky: 0.3 g
• sodík: 35 gr
• draslík: 10 gr
• Vitamín B35 mg

Zábavné fakty

• História siaha až do XNUMX. storočia Číňania používali krátke slová na vyjadrenie, pretože ich jazyku nebolo rozumieť a na označenie kurčaťa použili výraz Cau-Cau.
• Iná verzia naznačuje, že slovo Cau-Cau vzniklo z výslovnosti anglického slova cow (čo znamená krava). Na druhej strane existujú kulinárski historici ako Rodolfo Hinostroza, ktorý poukazuje na to, že názov odkazuje na poháre na rybie vajcia.
• Aida Tam Fox je spisovateľka, ktorá pracuje ako spisovateľka peruánskej gastronómie, pričom vo svojej knihe „História a tradície jej národov“ sleduje slovníky limskej kuchyne. poukazuje na to, že Cau-Cau je jedlo, ktoré priniesli (čierni) otroci ktorého Španieli sa presťahovali do provincie Peru.
• Pôvodne boli hlavnými zložkami Cau- Yanuq Chicken Cau sú nakrájané na kocky a uvarené v základe zo žltej papriky, cibule, cesnaku, mäty a nasekanej petržlenovej vňate ako väčšina peruánskych dusených jedál a sú doplnené bielou ryžou a varenými zemiakmi.