اهو معلوم ٿيو آهي گريل ڪڪڙ ڪڪڙ کي ڪاٺ جي مٿان آهستگي سان پچائڻ جو طريقو ۽ جنهن کي اڳ ۾ مصالحن جي ميلاپ سان ميرين ڪيو يا ميرين ڪيو ويو آهي، جيڪو ان کي هڪ تمام عجيب ذائقو ۽ بناوت ڏئي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان کي هڪجهڙائي ۾ پکڙيل آهي، جنهن سان گوشت رسي ۽ رسيلا ٿي وڃي ٿو. ٽوسٽ ٿيل ٻاهران.
اهو تقريبن سڀني مغربي کاڌن ۾ موجود آهي ۽ آمريڪن ملڪن جي صورت ۾، هر هڪ ان کي هر علائقي جي عام طور تي ننڍيون تبديليون شامل ڪندي پنهنجو ٺاهيندو آهي. اهڙيءَ طرح ڪجهه علائقا ان کي مڪمل پيش ڪن ٿا، ٻيا ٽڪرن ذريعي، ان کي قدرتي رنگ ۾ پيش ڪري سگهجي ٿو يا ٿورڙي رنگ جي، مثال طور ان کي اونوٽو يا اچوٽ سان مسڪرائڻ سان، ٻيا ڊريسنگ ۾ مصالحو شامل ڪندا آهن يا ان کي ٿورو مٺو ٽچ ڏيندا آهن.
جيڪو به متغير داخل ٿئي ٿو، اهو هڪ پليٽ آهي شاندار، تيار ڪرڻ آسان ۽ هميشه خوشگوار.
گريل ڪڪڙ جي ترڪيب
عنصر
- ھڪڙو ڪڪڙ، بغير اندريون، وچولي سائيز ۽ وزن جو (تقريبن 2 ڪلوگرام)
- ميرينٽنگ سوس:
- اورينگن جو هڪ چمچ
- ٿلهي جو هڪ چمچو
- جيرا جو هڪ چمچو
- لہسن پاؤڊر جو هڪ چمچ
- گرائونڊ پيپريڪا (پيپريڪا) جو هڪ چمچو
- کنڊ جو هڪ چمچو
- لوڻ جو هڪ چمچ لوڻ
- هڪ ليمن جو رس
- سويا ساس 50 ملي ليٽر (5 چمچن جي برابر)
- پاڻي جو پيالو (250 مليٽر)
- اضافي مواد:
- باربي ڪيو يا باربي ڪيو
- ڪاٺ ۽ چارڪو
- روسٽنگ ريڪ
تياري
هڪ ڏينهن اڳ، اچار جي چٽ کي سڀني اجزاء سان تيار ڪيو وڃي، سواء ڪڪڙ جي. هن لاء، توهان هڪ blender يا مارٽر استعمال ڪري سگهو ٿا. ان کي مارٽر سان ڪرڻ جي صورت ۾، سڀئي سولائيز هڪ هڪ ڪري ڪٽيا ويندا آهن، انهن کي ملايو ويندو آهي جيئن اهي ڪٽجي ويندا آهن ۽ آخر ۾ مائع شامل ڪيو ويندو آهي. جڏهن اهو هڪ بلينڈر ۾ ڪيو وڃي، سڀئي اجزاء گڏجي گڏ ڪيا ويا آهن.
سڄي ڪڪڙ کي چڱيءَ طرح ڌوئي، ٿوري وقت لاءِ ڌوئي ڇڏيو وڃي ٿو ۽ ميرينٽنگ جو عمل شروع ٿئي ٿو، اندر ۽ ٻاهر ٻنهي حصن کي ميرينٽنگ ساس سان ڍڪيو وڃي ٿو. انهن هنڌن تي جتي ڪڪڙ جي چمڙي کي گوشت کان ٿورو الڳ ڪري سگهجي ٿو، انهن هنڌن کي مارننگ ساس سان گڏ رکڻ ۽ ڦهلائڻ آسان آهي.
عام طور تي، ساس جو حصو رهي ٿو، جيڪو ڪڪڙ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. اهو هڪ وڏي ڪنٽينر ۾ هڪ ڍڪ سان رکيل آهي، ۽ ڪمري جي حرارت تي ٻن کان ٽن ڪلاڪن تائين ڇڏي ويو آهي. لوگو کي فرج ۾ آندو وڃي ٿو جتي ان کي گهٽ ۾ گهٽ ڏهن کان ٻارهن ڪلاڪن لاءِ ڇڏيو وڃي ٿو. ان لاءِ ته ساس ڪڪڙ جي سڀني حصن کي چڱيءَ طرح ٻوڙي ڇڏي.
اها صلاح ڏني وئي آهي ته ڪڪڙ جي اچار جي وقت ۾، وقتي طور تي ان کي ڦيرايو ۽ ان کي ڇڪيو جيڪو ڪنٽينر ۾ جمع ٿي چڪو آهي ان کي ڪڪڙ تي ٻيهر شامل ڪري.
جڏهن ڪڪڙ کي پکايو ويندو آهي، باربي ڪيو يا گرل تيار ڪيو ويندو آهي، ڪاٺ ۽ ڪوئلي کي روشن ڪري. هڪ دفعو جو شعلو گهٽجي وڃي ٿو ۽ ڪوئلي روشن ٿي وڃن ٿا، ڪڪڙ کي هڪ ريڪ تي رکيل آهي ۽ پچائڻ شروع ٿئي ٿو، هر پندرهن منٽن تي ڪڪڙ کي ڦيرايو، هڪجهڙائي کي يقيني بڻائڻ لاء. اڌ ڪلاڪ ۾ ڪڪڙ مڪمل طور تي پکا ٿي ويندو آهي، ٻاهران ۽ اندر ٻنهي طرف سونهري رنگ حاصل ڪري ٿو.
لذيذ گريل ڪڪڙ ٺاهڻ لاءِ مفيد ٽوٽڪا
ڪاٺ مان شعلا نه هجڻ جي صورت ۾ پچائڻ لازمي آهي، نه ته ڪڪڙ ٻاهران سڙي ويندو ۽ گوشت خام رهندو. ان ڪري ان سان گڏ ٿيڻ گهرجي گرم ڪوئلي شعلن جي غير موجودگيءَ ۾.
جيڪڏهن گرل ان جي اجازت ڏئي ٿي، توهان کي ريڪ کي تمام گهڻي ممڪن اونچائي تي رکڻ سان پچائڻ شروع ڪرڻ گهرجي ۽ جيئن اهو پکندو آهي، ريڪ کي گهٽ اونچائي تي گهٽايو.
ڪڪڙ کي پچائڻ شروع ڪرڻ گهرجي چمڙي جي پاسي تي.
اهو ڪڪڙ کي کولڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ڊگھائي طرف سيني جي وچ واري حصي جي پٺيان، ته جيئن اهو وچ ۾ کليل رهي ته بهتر پچائڻ کي يقيني بڻائي سگهجي. اهڙا ماڻهو آهن جيڪي ڪڪڙ کي ٽڪڙن ۾ الڳ ڪرڻ ۽ انهن کي انفرادي طور تي گريل ڪرڻ پسند ڪن ٿا.
تغذي جو حصو
ڪڪڙ جو گوشت پروٽين جو هڪ اهم ذريعو آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ الف 20 سيڪڙو پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ مواد گهٽ ۾ گهٽ آهي ۽ هڪ آهي 9٪ چربی؛ ان ۾ موجود چرٻيءَ جو گهڻو حصو گوشت جي ٻاهران ورهايو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو حڪمت عملي طور تي چمڙي ۽ گوشت جي مٿاڇري جي وچ ۾ واقع آهي، تنهنڪري ان کي رد ڪرڻ آسان آهي.
جي قابل قدر مقدار آهي فاسفورس، پوٽاشيم، زنڪ، ميگنيشيم، لوهه، فولڪ ائسڊ، ۽ وٽامن B3 يا niacinالف، روزاني غذا لاءِ ضروري عناصر ۽ نيورونل ميٽابولزم ۾ پڻ شامل آهن.
کاڌي جا خاصيتون
La ڪڪڙ جو گوشت اهو قديم زماني کان وٺي خوراڪ طور استعمال ڪيو ويو آهي، عظيم غذائي فائدن فراهم ڪري ٿي. ان جي نرم بناوت ۽ نرم ذائقو ان کي ٻين کاڌن سان گڏ ڪرڻ آسان بڻائي ٿو، جڏهن ته ان کي ڪيترن ئي کاڌن سان ترتيب ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
ان جو مواد اندر ويتامين ۽ معدنيات اهو سيلولر ميٽابولڪ ميڪانيزم جي حق ۾، ٽريس عناصر لاء گهٽ ۾ گهٽ جسم جي گهرج فراهم ڪري ٿو.
