El تيز گوشت اها هڪ اهڙي مشهور ڊش آهي، جيڪا اڄ به پيرو جي سرحدن اندر موجود سڀني خاندانن طرفان تيار ۽ کائي ويندي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو ذائقو ۽ سادگي پيدا ٿئي ٿي. ان کي کائڻ جاري رکڻ تي وڏو انحصار.
تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ڪجهه پچائڻ چاهيندا آهيو آسان، تيز ۽ لذيذ توهان کي هڪ لذيذ ٺاهڻ تي غور ڪرڻ گهرجي تيز گوشت، ڇاڪاڻ ته اهو ٺاهڻ لاءِ آسان ترين لذيذ مان هڪ آهي، ڪنهن به پيچيده ترڪيب وانگر بلڪل لذيذ آهي.
يقينا، اهو انهن خاصيتن جي ڪري آهي: ذائقو، آساني ۽ دولت ته هن لکڻين ۾ اسان توهان کي پيش ڪريون ٿا شاندار مصالحي واري گوشت جي ترڪيب، تنهنڪري توهان پنهنجي مينيو کي تبديل ڪري سگهو ٿا ۽ هن نئين موسم سان پيار ۾ پئجي سگهو ٿا جيڪو توهان جلد ئي دريافت ڪندا.
مصالحي واري گوشت جي ترڪيب
عنصر
- گوشت جو 300 گرام
- 1 لال پیاز
- 3 ٿلهي لونگ لونگ
- 3 چمچ. پينڪا مرچ پيسٽ
- 1 چمچ. ميراسول مرچ پيسٽ
- ½ ڪلو اڇو آلو
- ½ پيالو مٽر
- 2 پيالو گوشت جو گوشت
- 1 پيالو ڪٽيل اجماع
- 1 علماءياڙي
- 1 بي جي پتي
- 3 تيل جو چمچ
- ذرو، لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
وسيلو
- ڪٽڻ وارو بورڊ
- چاقو
- چمچو
- بول
- فلم جو پيپر
- panيرائڻ پين
- پليٽ يا ٽري
- مارٽر يا molcajete
- گہرا، سيرامڪ يا مٽيءَ جا وينجن
تياري
- سڀ کان پهريان ڪٽڻ وارو بورڊ وٺو ۽ گوشت کي ڪعب ۾ ڪٽيو. لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ان کي ٿانو ۾ محفوظ ڪريو، ان کي پلاسٽڪ لفاف سان ڍڪيو ۽ ان کي فرج ۾ 10 منٽن لاء رکو.
- هڪ فرائينگ پين ۾، تيل کي گرم ڪريو ۽ گوشت کي سيل ڪرڻ لاء شامل ڪريو. ٻنھي پاسن تي بھورا ٿيڻ ڏيو. جڏهن هر ڪعب تيار آهي، هٽايو ۽ ٽري يا پليٽ تي محفوظ ڪريو.
- پياز، گاجر ۽ آلو ڌوئي ۽ ڇلائي، ان کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. ان کان سواء، لوسن کي چڱي طرح ڪٽيو يا انهن کي مارٽر يا molcajete جي مدد سان ڪٽ ڪريو.
- ساڳئي تيل ۾، پياز شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء فرائي ڪريو. لوسن شامل ڪريو ۽ ان کي وڌيڪ 2 منٽن لاء ساڙيو. آخرڪار، مرچ پيسٽ کي گڏ ڪريو.
- تياري کي آهستي آهستي هلايو ۽ گوشت کي گڏ ڪري خشڪ بي پتي سان گڏ ڪريو.
- گوشت جو برٿ شامل ڪريو، ٻه ڀيرا ٿڪايو ۽ هر شيء کي 20 منٽن لاء پچائڻ ڏيو يا جيستائين گوشت جو اندروني حصو نرم ۽ رسيل آهي.
- گاجر، آلو ۽ مٽر وٺو ۽ انھن کي پين ڏانھن وٺي وڃو جتي ترڪيب پکايا ويندا آھن. ذائق کي 8 منٽن لاء ملائڻ ڏيو. يا جيستائين آلو نرم آهي.
- جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته تياري سڪي رهي آهي، هڪ اضافي ½ کپ بيف برٿ شامل ڪريو. ياد رهي ته پکڙڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ باهه جو مقدار ڊش ۾ رس جي سطح کان مختلف هوندو.
- ان کي مختلف ذائقو ڏيڻ لاءِ ڪٽيل اجماع ۽ ٿورڙو خشڪ اوريگانو شامل ڪريو. زور سان هلايو ۽ بيهڻ ڏيو.
- باهه ڪڍي ڇڏيو ۽ ٿڌي پليٽن يا مٽيءَ جي ٿانون ۾ گرم خدمت ڪريو. مٽيءَ جي پتيءَ سان گارنش ڪريو ۽ اڇي چانورن، ماني، ٽارٽيلا يا سادي ٽامي سان گڏ ڪريو.
تجويزون ۽ سفارشون
- تازو، مٺو ۽ صاف گوشت حاصل ڪريو، ڇاڪاڻ ته اهو هن جزو جي ڪري آهي اهو سڀ تياري جي پچائڻ وقت تي دارومدار رکي ٿي. ساڳئي طرح، استعمال ٿيڻ واري ڪٽ تي منحصر آهي، ذائقو ۽ حتي گوشت جي ڪعب جي بناوت به مختلف هوندي.
- توهان هن کاڌ خوراڪ سان گڏ ڪري سگهو ٿا تريل ٻوٽا يا ڀاڄين سان، ڇاڪاڻ ته انهن مجموعن جو ذائقو صرف لذيذ آهي.
- جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ذائقو ٿورو وڌيڪ وڌايو، توھان ھڪڙو گلاس لال شراب يا اڇو شراب شامل ڪري سگھو ٿا تيار ڪرڻ.
- جيتوڻيڪ ڪيترائي ماڻهو پسند ڪن ٿا ته ڊش کي مڪمل طور تي پاڻ تي کائڻ، ٻيا شامل ڪرڻ پسند ڪن ٿا داڻو چانور يا عربي چانور. انهي سان گڏ، ڪمپني جي هڪ ريفريشنگ پيئ اهو ڪو خراب خيال نه هوندو جڏهن ويٺي هن عجوب جو مزو چکڻ.
- توھان وڌيڪ ڀاڄيون شامل ڪري سگھو ٿاٻين tubers، courgettes ۽ پياز جي مختلف قسمن وانگر. اها ئي شيءِ جيڪا برابر ۽ لاتعداد هجڻ گهرجي ڪٽ جي قسم جو ڪعب جيڪو انهن کي پائڻ گهرجي.
- جيڪڏهن توهان گوشت نه کائڻ چاهيو ٿا ته توهان رکي سگهو ٿا soja. ساڳئي طرح، توهان ٻئي جانور مان گوشت استعمال ڪري سگهو ٿا، يا ته سور جو گوشت، ڪڪڙ، ترڪي يا مڇي ۽ شيلفش، واضح رهي ته پچائڻ جو وقت مختلف ٿي سگهي ٿو.
کاڌ خوراڪ ۽ انهن جا فائدا
El تيز گوشت مڪمل طور تي ختم ڪيو ويو ۽ خدمت ڪئي وئي، عام طور تي، 180 ۽ 200 گرام جي وچ ۾ وزن, هن حصو جي واپرائڻ لاء هر organism ۾ حصو جي رقم 744 ڪيڪال، جن مان 23٪ پروٽين آهن، 13٪ ڪاربوهائيڊريٽ آهن، ۽ 64٪ چربی آهن.
ساڳي طرح، مصالحي واري گوشت ۾ پينڪا مرچ شامل آهي، جيڪو مختلف ويتامين مهيا ڪري ٿو جنهن ۾ بيٽا ڪيروٽين شامل آهي، جيڪو مدد ڪرڻ دل جي بيمارين سان وڙهڻ. اهو پڻ Capsaicin تي مشتمل آهي رت جي شگر جي سطح کي گھٽائي ٿو.
شهر ۽ ان جي کاڌي جي تاريخ
سمجهيو ويندو آهي تيز گوشت وانگر شهر جو عام کاڌو Tacna، پيرو جي ڏکڻ. اوڀر علائقي جي غريب طبقي مان پيدا ٿيو، جڏهن مالڪن ڪم ڪرڻ وارن لاءِ گوشت نه ڇڏيو هو، ان جي بدران انهن کي پيش ڪيو ويسيرا. بعد ۾، عورتن کي استعمال ڪيو ويو wadding, guts ۽ booklet, گڏو گڏ هن ڊش recreating شروع ڪرڻ لاء نڪتل آلو.
ان کان سواء، سندس ڪهاڻي اهو ظاهر ڪري ٿو ساما ۽ لوڪمبا جي شهرن ۾ تيار ٿيڻ شروع ڪيو ۽، ٿوري دير سان، اهو سڄي Tacna ۾ پکڙجڻ لڳو، اڄڪلهه Calle Arias Aragüés وانگر ”ايل ڪنٽو“ جي گهٽين ۾. بعد ۾، اهو انڊين علائقن جهڙوڪ تاراتا ۽ ڪندراو ۾ ٺاهيو ويو, جتي ان سان گڏ parboiled chuño ۽ علائقي مان nickname جي مختلف قسمن سان گڏ هو.
في الحال، ان جي ارتقاء جو حصو ظاهر ڪري ٿو ته ڪيئن نفيس اجزاء شامل ڪيا ويا، جهڙوڪ گوشت، مڇي ۽ shrimp جو pulp. انهي سان گڏ صاف ۽ تازو آلو ۽ ڀاڄيون، اڄ ڇا آهي، خاندان سان گڏ کائڻ لاء خوشي، گڏجاڻين لاءِ يا صرف روزاني مينيو طور ٺاهڻ لاءِ.
دلچسپ ڊيٽا
- پيرو ۾، آگسٽ جي مهيني دوران مقابلا مشهور آهن جتي توهان مقابلو ڪندا آهيو بهترين اسپيسي گوشت تيار ڪرڻ لاءِ، ٻنهي جديد باورچی خانن ۾ ۽ ملڪي اسٽووز ۽ قوم جي ڀتين ۾.
- هي کاڌا عام طور تي گڏ ڪيو ويندو آهي نيم سڪل فارم هائوس شراب ۽ ڪرسپي مارراڪيٽا ماني.
- ريجنل ڪائونسل موجب، آگسٽ جي هر ٽين آچر کي Picante de Carne جو ڏينهن ملهايو ويندو آهي.
- ڊش جي اصليت جي هڪ ٻي ڪهاڻي آهي، اهو چوي ٿو مصالحي وارو گوشت چلي جي قبضي دوران پيدا ٿيو ۽ اهو تڏهن هو جڏهن رهاڪن وٽ گهڻا معاشي وسيلا نه هئا ۽ انهن جانورن جهڙوڪ ڍورن مان ڪچرو ۽ فضول خرچيءَ سان پاڻ کي کارائڻ شروع ڪيو.
