El پيرو ڀاڄيون اهو پيرو ۽ سڄي دنيا ۾ بهترين ڄاتل ڀاڄين (ٻج جيڪي پوکي ۾ پوکيا ويندا آهن) مان هڪ آهي. اهو ڪيترن ئي فائبر ۽ پروٽين جي خاصيت آهيلاطيني آمريڪي کاڌي ۾ هڪ لذيذ ذائقو ۽ بنيادي بناوت کان علاوه.
هن قسم جي بيين جو نالو پڻ آهي ڪينري بين علائقن جهڙوڪ ميڪسيڪو ۾، ۽ سڀني قسمن جي کاڌي سان گڏ هڪ پاسي واري ڊش طور ڪم ڪري سگهجي ٿو. ساڳيء طرح، ان سان گڏ کائڻ ممڪن آهي tortillas, quesadillas ۽ sopotes, refried beans سان يا هڪ مکيه ڊش جي طور تي اڇو چانور يا ابلي آلو سان گڏ.
ساڳئي مفهوم ۾، جي پيرو ڀاڄيون خاص طور تي، اهو اسان کي وينجن ۾ نوان چئلينج ڳولڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيڪي اسان تيار ڪرڻ چاهيون ٿا ۽ اهڙي طرح اسان جي کاڌن کي مختلف قسم جي صحت مند، سوادج ۽ سستي انداز ۾ ڏيو.
انهي حالت ۾، اڄ اسان هڪ نسخو سيکارينداسين پيرو ڀاڄيون، جيڪو ھن ٻج جي تمام شانداريت کي نمايان ڪري ٿو، ھٿ ۾ ھٿ سان گڏ ٻين اجزاء سان جيڪي آساني سان دستياب آھن ۽ تيار ڪرڻ ۾ جلدي آھن، تنھنڪري اسان توھان کي دعوت ڏيون ٿا پڙھڻ جاري رکو ۽ دريافت ڪريو، ان کان علاوه جيڪو ھن بين کي حصو ڏيڻو آھي.
عنصر
- 1 ڪلو پيرو ڀاڄيون
- 2 چمچ. لوڻ يا سبزي جو تيل، ذائقي مطابق
- 1 چمچ. جيرو
- 1 وڏي پياز
- 3 چمڙن جا ٽڪر
- 1 پيالو تماڪ ٿيل بيڪن يا تماڪ ٿيل سساج
- ڳاڙهو لوسن جو ڳوڙهو
- 2 پڪل ٽماٽا
- 4 داڻا ڇڏيندا
- 2 ليٽر پاڻي
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
وسيلو
- پيالو
- چاقو
- ڪٽڻ وارو بورڊ
- panيرائڻ پين
- پيالو
- عميق برتن
تياري
پرائمرو، ڀاڄين کي رات جو ڪافي پاڻيءَ جي پيالي ۾ وجھي ڇڏيو يا جيستائين تيار ٿيڻو آهي.
ٻئي ڏينهن، ڀاڄيون سوز ٿينديون، هي آهي جڏهن توهان کي ڌوئڻ گهرجي ۽ انهن کي صاف ڪرڻ گهرجي.
جلدي اچڻ وارو آهي، انهن کي ڪافي پاڻي سان هڪ گندي برتن ۾ شامل ڪريو، ته جيئن هر ٻج کي چڱيءَ طرح ڍڪي. انھن کي گھٽ گرمي پد تي پچائڻ لاء رکو ۽ تقريبا 30 کان 40 منٽن تائين ابلڻ ڏيو.
جڏهن ته اهي پکا سپريم ڪورٽ وچولي ٽڪرن ۾ بيڪن يا چوريزو (جيڪو توهان تيار ڪيو آهي ان جي ذائقي مطابق چونڊيو آهي) ۽ هڪ پيالي ۾ محفوظ ڪريو.
فوري طور تي chives، پياز، ٽماٽو ۽ لوسن کي چڱي طرح ڪٽيو. اهي شيون هڪ پين ۾ رکيا ويندا آهن، اڳ ۾ گرم، مکڻ يا تيل سان، ته جيئن اهي تري وڃن. نه مارڻ بند ڪريو ته جيئن ڪجھ به نه لڪي ۽ سڙي.
جڏهن ڪپڙا ناسي ٿيڻ وارا آهن، بيڪن کي شامل ڪريو ۽ پکا جاري رکو جيستائين اھي پنھنجي قدرتي چربی ڇڏيا وڃن.
هن موقعي تي، ڀاڄين کي نرم ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ گهرجي، جيڪڏهن ائين آهي، اهو وقت سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ جو وقت آهي. اهڙيءَ طرح، اسان اڳتي هلي سوفرٽو کي ڀاڄين جي برتن ۾ شامل ڪيو، وڌيڪ اسان دنيا جي پنن کي ضم ڪريون ٿا يا تازو دانو ۽ ڪمين، اسان لوڻ کي ذائقو ڏيو ۽ وچولي گرمي تي 15 کان 20 منٽن تائين کائڻ جي اجازت ڏيو، هميشه ذائقي جي جانچ ڪريو.
آخرڪار، موسم ۽ نمي جي سطح لاء امتحان، جيڪڏهن اهو توهان جي پسند جي سطح تي آهي، گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪجهه منٽن کي بيهڻ ڏيو. ڪنهن وڏي ٿانوَ ۾ يا وڏي ٿانوَ ۾ پيش ڪريو، سفيد چانور، چِفا، يوڪا، اُبليل آلو يا توهان جي پسند جي ڪنهن به ٽبر سان گڏ.
تياري کي بهتر بڻائڻ لاءِ صلاحون ۽ تجويزون
- گوشت کي پروٽين جي قسم سان تبديل ڪري سگھجي ٿو جيڪو توھان ڊريسنگ جي وقت پسند ڪيو، اهو ڪڪڙ، مرغي، گوشت يا سور جو گوشت هجي.
- ڀاڄين کي پچائڻ لاءِ وجھو انهن کي تيز پچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- ڀاڄيون به پکا ڪري سگهجن ٿيون پريشر ڪڪر، جيستائين هن برتن کي استعمال ڪندي باورچی خانه ۾ ڪنهن به حادثي کي روڪڻ.
- جي پکايا ڀاڄيون بعد ۾ استعمال لاءِ منجمد ڪري سگهجن ٿيون، ڇاڪاڻ ته 1 ڪلو ٿيلهو 20 پيالو کان وڌيڪ پيدا ڪري ٿو.
- ڀاڄيون پڻ استعمال ڪري سگهجن ٿيون puree يا دليا ٻين تيارين لاءِ.
پيرو بينن جون خاصيتون
El پيرو ڀاڄيون يا ميو ڪوبا، اهو هڪ سڪل ڀاڄيون اوول شڪل ۾ لاطيني آمريڪي کاڌي ۾ عام، وچولي سائيز ۽ آئيوري پيلو رنگ ۾. اهي ڏکڻ آمريڪا جا آهن، جن کي مختلف نالن سان سڃاتو وڃي ٿو جهڙوڪ پيرو بين، ڪينري بين يا ميڪسيڪو پيلو بين.
عام غذائي جدول
El پيرو ڀاڄيون اهو پروٽين جو هڪ مثالي ذريعو آهي اعلي فائبر مواد، اهڙيءَ طرح، هي وٽامن بي جو مالڪ آهي، جيڪو جسم لاءِ ضروري آهي جيئن ته نيسين، ربوفلاوين ۽ فولڪ ايسڊ. پڻ، اهو معدنيات جهڙوڪ لوهه، مسو، زنڪ، فاسفورس، پوٽاشيم، ميگنيشيم ۽ ڪيلشيم تي مشتمل آهي.
ان کان سواء، ڀاڄيون معدنيات ۽ فائبر ۾ مالا مال آهن، saturated fat تي مشتمل نه آهي، جيئن ڪجهه جانورن جي پروٽين ۾ مليا انهن سان معاملو آهي. اهو هڪ دل جي صحت مند جزو آهي، جيئن ته اهو رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، دل جي موت جي مکيه سببن مان هڪ آهي.
ساڳي طرح، پيرو بين سوڊيم، غذائي فائبر ۽ پروٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهي، تنهن ڪري، اهو مسلسل پچائڻ لاء هڪ مثالي طريقو آهي ڇو ته اهو توهان کي پنهنجي خاندان کي فراهم ڪيل غذائي اجزاء کي ڪنٽرول ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
جي حالت ۾ گندو، ان جا جزا ۽ غذائي مواد ٻيا آھن، جيڪي ھيٺ ڏنل آھن:
سور يا بيڪن جي 100 گرام لاء هتي آهي:
- ڪيري: 242 گر
- ڪل ڀاڄيون: 14 آرٽ
- ڪوليسٽرول: 80 Ù…Ú¯
- سوڊيم: 62 Ù…Ú¯
- سير ٿيل ڀاڄيون: 5 آرٽ
- پوسٽشيم: 423 گر
- پروٽين: 27 گر
- Hierro: 0.9 گر
- Calcio: 619 گر
هاڻي ٺيڪ آهي ڀاڄين جي پاسي، غذائي اجزاء وڌيڪ خوشگوار ۽ اعلي فيصد سان نظر اچن ٿا، ڇاڪاڻ ته، جيئن ته اهي سبزي جي پيداوار آهن ۽ قدرتي طور تي، انهن جي انگن اکرن کي جانورن جي مدد يا ٺاهيل اجزاء کان وڌيڪ آهي.
هر 100 گرام پياز لاءِ اسان وٽ آهن:
- ڪيري: 40 گر
- سوڊيم: 4 ايم پي
- پوسٽشيم: 146 ايم پي
- ڪاربوهائيڊريس: 9 گر
- فائبر تغذي وارو: 1.7 گر
- شوگر: 4.2 گر
- مئگزين: 612 گر
- Calcio: 23 ايم پي
مرچ جي 100 گرام لاء هتي آهي:
- ويتامين سي، اي ۽ بي 6 جي اعلي ڪنسنٽريشن
- پوسٽشيم: 1134 ايم پي
- Hierro: 398 ايم پي
- ميگنيشيم ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ: 22 Ù…Ú¯
10 گرام دھنيا يا دھنيا لاءِ اسان ڳوليندا آھيون:
- وٽامن سي ۽ بيٽا ڪيروٽين: 340 ميگا
- Calcio: 124 ايم پي
- فاسفورس: 48 ايم پي
- Hierro: 4 ايم پي
- selenium: 3 ايم پي
- ڪيري: 27 ڪلو
لوسن جي 80 گرام لاء هتي آهن:
- ڪيري: 35 گر
- پروٽين: 0.8 گر
- ٿڌي ڪل: 0.2 گر
