اها هڪ پليٽ آهي سادي تياري ۽ غذا لاء بلڪل مناسب. اهو ڪنهن به موقعي لاءِ تمام ڪارائتو آهي ۽ انهن ملڪن ۾ جن جي موسمياتيات موسمن جي مطابق سنڀاليل آهي انهن مان ڪنهن به وقت قبول ڪئي ويندي آهي.
ان کي ڀاڄين سان گڏ چانور به چئبو آهي ۽ هڪ مکيه ڊش جي طور تي يا گوشت، مڇي يا سلاد سان گڏ کائڻ لاءِ مثالي آهي. نالو "باغبان ڏانهن" اهو مختلف ڀاڄين يا ڀاڄين جي ضرورتن لاءِ مختلف ترڪيبن تي لاڳو ڪيو ويندو آهي، انهن مان اسان پالڪ، بروڪولي، مٽر، آرٽيڪچڪس، مرچ يا مکڻ جو ذڪر ڪري سگهون ٿا، جيڪي ان کي ذائقي جو هڪ لذيذ آميز ميلاپ ڏئي ٿو ۽ ميلاپ جي ڪري اکين کي وڻندڙ ٿئي ٿو. رنگن جو.
چانورن تي ٻڌل تياريون هميشه ماڻهن جي طرفان چڱي طرح وصول ڪيا ويا آهن. لاطيني آمريڪا ۾ اهو هڪ ساٿي آهي "تقريبن مجبور" ڪنهن ٻئي سڪي کاڌي لاء؛ جڏهن ته اسپين ۽ چين جهڙا علائقا عام چانورن تي ٻڌل کاڌي لاءِ سڃاتل آهن.
El چانور پوکيندڙ ڏانهن اها ڪافي پليٽ آهي مڪمل، صحتمند ۽ خوشگوار ذائقي سان، جيڪا چڱيءَ طرح برداشت ڪئي وڃي ٿي ۽ قبول ڪئي وڃي ٿي ٻنهي ٻارن ۽ بالغن طرفان، ٻئي صحتمند ماڻهن ۽ انهن جي طرفان جيڪي صحت جي معمولي خرابين سان آهن، ڇاڪاڻ ته اها آساني سان برداشت ۽ هضم ٿي وڃي ٿي.
باغبان کي چانور ڏيڻ جو طريقو
عنصر
- چانورن جا 3 پيالا
- 2 وچولي گاجر
- مٽر جو 1 پيالو
- 1 پيالو مٺو مکڻ (ٿورو)
- 2 وچولي پياز
- 1 pimiento rojo
- ڳاڙهو سائو مرچ
- 4 پيالو پاڻي (سبزي جي برٿ لاء متبادل ٿي سگهي ٿو)
- سبزي جي تيل جا 2 چمچ
- مکڻ جو 1 ڍڪ
- 1 جو چمچو ڪٽيل لوسن
- 1 چمچ زمين جي تري
- 1 چائے جو چمچو زمين تي ڪارا مرچ
- ذائقو ڏيڻ لاءِ لوڻ
اضافي مواد
- ٿلهي ٿلهي تي رکيل ٿانو يا ٿلهو
- panيرائڻ پين
باغبان کي چانورن جي تياري
گاجرن کي پڪو ڪيو وڃي ٿو ۽ مرچن کي ڊي-سيج ڪيو وڃي ٿو ۽ ٻئي ڪٽيل آهن. مکڻ کي پين ۾ رکو ۽ پگھلڻ تائين وسايو. ان وقت اسان گاجر، گھنٽي مرچ، مٺي مکڻ ۽ پاڻي جو چوٿون پيالو شامل ڪندا آهيون. ڍڪيو، مسلسل هلايو، چيڪ ڪريو ته پاڻي مڪمل طور تي بخار نه ٿي وڃي، جيستائين ڀاڄين وچولي سختي جي بناوت حاصل ڪري، جيڪا عام طور تي 10 منٽن ۾ حاصل ٿئي ٿي. گرميء تان هٽايو ۽ محفوظ ڪريو.
پياز مان ڪرسٽ هٽايو ويندو آهي ۽ ڌوئڻ کان پوء انهن کي ڪعب وانگر ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي. ٿلهي ٿلهي واري برتن ۾، تيل، چانور ۽ پياز رکو ۽ گھٽ گرمي تي تقريبا 10 منٽن تائين ترايو. فوري طور تي باقي پاڻي (يا سبزي جي برٿ)، مٽر ۽ اڳ ۾ تريل ڀاڄين سان گڏ مائع سان گڏ شامل ڪريو جيڪي اڃا تائين هوندا. آخر ۾ لوڻ، مرچ، turmeric ۽ لوڻ شامل آهن.
سڀني اجزاء کي ملايو ويندو آهي ۽ ان کي باهه تي آندو ويندو آهي، پهرين (10 منٽ) تي تيز گرمي تي ابلڻ لاء ۽ پوء ان کي وچولي گرمي تي گھٽايو ويندو آهي، برتن کي 20 وڌيڪ منٽن لاء، ڍڪڻ لاء ڇڏي ڏيو.
اهو گرميء تان هٽايو ويو آهي ۽ خدمت ڪرڻ کان اڳ مناسب وقت (تقريبن 5 منٽ) لاء آرام ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.
مددگار مشورا
ڀاڄين کي تيل ۽ ٿوري پاڻيءَ ۾ فرائي ڪرڻ وقت، انهن کي ٿوري سختيءَ سان ڇڏي ڏيڻ آسان آهي، ڇاڪاڻ ته اهي چانور پکڻ دوران پکا مڪمل ڪن ٿيون.
جيڪڏهن توهان ڀاڄين جي رنگ کي وڌيڪ اجاگر ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان turmeric جي استعمال کي ختم ڪري سگهو ٿا، اهڙيء طرح سفيد چانورن کي ڇڏي ڏيو جيڪو ڀاڄين جي رنگ سان بهترين تڪرار آهي.
ڪڏهن ڪڏهن تياري سڪي ويندي آهي ۽ چانور اڃا به سخت هوندو آهي. جيڪڏهن ائين ٿئي ٿو، پاڻي جي ٿوري اضافي مقدار شامل ڪري سگهجي ٿي.
Turmeric زعفران يا ڪنهن کاڌي جي رنگ لاء متبادل ٿي سگهي ٿو.
جڏهن توهان شروع ۾ چانورن کي ڀاڄيندا آهيو، توهان تريل ٽماٽا شامل ڪري سگهو ٿا، جيڪو تياري کي ڳاڙهي رنگ ڏئي ٿو، انهي سان گڏ ذائقو به شامل ڪري ٿو.
تغذي جو حصو
چانورن جي باغ ۾ اسان کي ڪاربوهائيڊريٽ، ويتامين، معدنيات ۽ فائبر جي هڪ اهم مواد سان گڏ کاڌو ملندو آهي، جڏهن ته ان ۾ چربی گهٽ هوندي آهي.
چانورن جو هڪ حصو a la jardinera، جنهن جو وزن لڳ ڀڳ 100 گرام آهي، جنهن ۾ 82 گرام ڪاربوهائيڊريٽ، 7 گرام پروٽين، 1 گرام چربی؛ مقدار متناسب طور تي 91٪ ڪاربوهائيڊريٽ، 8٪ پروٽين، 1٪ چربی جي برابر.
ان کان علاوه، اهو ساڳيو مقدار 540 ملي گرام سوڊيم، 180 ملي گرام پوٽاشيم، 17 ملي گرام ڪلسيم، 120 ملي گرام فاسفورس، 1,5 ملي گرام ميگنيشيم ۽ 0,8 ملي گرام لوهه؛ وٽامن B1، B3، B5 ۾ ان جو حصو پڻ اهم آهي. B6 ۽ فولڪ ائسڊ.
کاڌي جا خاصيتون
چانورن کي اسان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ خاص طور تي ضروري آهي ڇاڪاڻ ته ان جي غذائي خاصيتون ان کي ٻين فائدن سان گڏ، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ ضد سوزش واري خاصيتن کي ڏئي ٿو، ان جي آرام واري عمل کي وساريو بغير ٽريپٽوفن جي موجودگي جي ڪري، هڪ امينو ايسڊ جيڪو پروٽين جو حصو آهي. مواد ۽ جنهن سان گڏ بي ڪمپليڪس وٽامنز ۽ ميگنيشيم نيورونل سيلز جي بهتر ڪارڪردگي جي ضمانت ڏين ٿا.
ڪاربوهائيڊريٽ جي وچ ۾، اعلي نشاستي جو مواد بيٺو آهي، هڪ عنصر جيڪو هضمي طور تي تمام سست جذب ڪيو ويندو آهي، جيڪو توانائي جي بتدريج فراهمي ۾ ترجمو ڪري ٿو ۽ رت ۾ کنڊ جي مواد جي مناسب ڪنٽرول ۾ ترجمو ڪري ٿو. اهو بدلي ۾ ٽريپٽوفن جي مواد جي ڪري هڪ آرام واري عمل ڏئي ٿو، جيڪو هڪ امينو اسيد آهي جيڪو پروٽين جي مواد جو حصو آهي.
