Это тарелка быстрое и легкое приготовление, который всем нравится дома и для его приготовления не требуется много сложных ингредиентов и посуды. Кроме того, он очень полезен для любого случая и во многих странах считается "быстрое питание", потребляемые на всех станциях, местах и домах по пристрастию.
Его происхождение восходит к 1939 году, когда Харланд Д. Сандерс начал готовить хрустящую курицу в ресторане в Северном Корбине, на юго-западе США, по рецепту с одиннадцатью видами и уникальными ароматами. Этот человек разработал способ есть курицу, а также позволил своему рецепту путешествовать в других широтах, достигнув территории, которая сейчас является Перу.
Вот почему история создания жареный цыпленок в Перу он начинается в первых числах января 1950 года в тени молле (перечных деревьев) фруктового сада на ферме «Санта-Клара» в Чаклакайо, где г. Роджер Шулер, гражданин Швейцарии, приехавший в Перу из своего турне по США, намеревался вложить средства в эту страну, и не было лучшего способа, чем заново изобрести рецепт курицы-бастера от его изобретателя Сандерса.
Таким образом, способ приготовления «жареной» курицы остался в стране через фабрику и сбыт компании. «Шулер», но постепенно его видоизменяли и продавали больше популярно (на улицах, в ресторанах, уличных киосках и распространяется на вечеринках, встречах элиты и в древних городах, которые все еще существовали) на основе продуктов из страны и их доступности для людей.
Рецепт куриного жаркого
Ингредиенты
- 4 куска курицы (индейка, утка или птица, по желанию)
- 1 литр воды
- 1/2 стакана жидкого молока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка чесночной мельницы
- 1 столовая ложка горчичного соуса
- 3 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 литр масла
Дополнительные материалы
- Котелок для отваривания кусочков курицы
- Три контейнера, пластиковые стаканчики или пакеты на ваш выбор
- Вилка и зажим
- Глубокая сковорода или казан
- Адсорбирующая бумага
- Полотенце
- Батидора
- Плоские тарелки
- лоток
Приготовление куриного жаркого
Чтобы начать делать этот рецепт, необходимо хорошо вымыть кусочки курицыЭто необходимо для удаления излишков крови и жидкостей, содержащихся в животном, и, таким образом, во избежание любых инфекций или болезней.
После этого налейте литр воды вместе со столовой ложкой соли в глубокую кастрюлю. Эти два ингредиента взбиваются до тех пор, пока соль хорошо не растворится в жидкости. Отнеси это в сильный огонь.
Добавьте каждый кусочек курицы в подсоленную воду и доведите до кипения. на сильном огне 10 минут. На этом этапе необходимо быть наблюдая уровень воды в кастрюле, так как если его снизить до минимума, кожа курицы может быть повреждена и даже обожжена. Если курица еще не полностью приготовлена и вода испарилась, рекомендуется добавлять еще, пока продукт не будет полностью приготовлен.
Идея этой процедуры (сначала курицу отварить в большом количестве воды) состоит в том, чтобы вся курица была полностью запечатанный и приготовленный до совершенства. Это также метод вычитания определенных жиров, чтобы при жарке они не добавляли в блюдо больше калорий.
В то же время, по прошествии 10 минут, проверив, что кожа курицы эластична и приготовлена, переходите к изымать кусочки курицы вынуть из кастрюли и выложить для стекания на тарелку с промокательной бумагой.
В отдельной миске поместите молоко, яйцо, горчицу, чеснок и чайную ложку соли и перца. Смешайте все ингредиенты вилка или с одним электрический миксер, в зависимости от вашей доступности, пока у вас не будет однородная желтоватая смесь.
В другую тарелку или плоскую тарелку поместите мучной вместе со столовой ложкой соли и перемешайте, чтобы объединить каждое вещество.
Подготовив две смеси и разложив их на верстаке, возьмите отварную курицу и войти в это сначала жидкой смесью, полностью пропитывая каждый кусок смесью, после этого пропускают через муку. Повторите это действие с все кусочков курицы.
Последовательно разложите куриные фракции на подносе, чтобы они впитали ароматы. Уехать остальное внутри холодильника в течение 10 минут.
Отдельно поставить на средний огонь. от до ½ литра масла в глубокой сковороде или казане.
Когда масло остро, достаньте курицу из холодильника и добавьте один за другим масло жарить. Дайте время 3 минут к каждому куску, чтобы они хорошо подрумянились и образовали хрустящую посыпку.
Выньте каждый кусочек из масла и положите на тарелку или поднос, выстланный впитывающей бумагой, чтобы осушать излишки масла.
Подавать с некоторыми Картофель фри, рис или другое сопровождение.
Советы, предложения и рекомендации для лучшей подготовки
Сделать вкусный жареный цыпленок Следует помнить о следующих советах и предложениях:
- Поместите курицу в кипящая вода на десять минут для полной готовности
- Не оставляйте курицу в масле надолго, так как она была предварительно приготовлена и вам нужно ее получить. хрустящий конверта
- Не кладите много кусочков курицы для жарки. одновременный
- Для получения более качественного и однородного хрустящего слоя необходимо хорошо мука каждый кусок
- Рекомендуется разместить мука в мешке, поместите курицу и немного взбейте, чтобы она хорошо обернулась
- Интегрировать Сэл когда курица кипит, чтобы изменить и расширить аромат курицы
Характеристики цыпленка-бастера
Для этого цыпленка характерно то, что он мясо чутко восхитительный, белый и прочный. Ваша презентация привлекательныйВедь внешняя оболочка, помимо хрустящей корочки, имеет мягкий золотистый оттенок и приятную текстуру.
Это также пища быстрая подготовка что делает его основным блюдом, которым можно наслаждаться за считанные минуты вместе с другими гарнирами, соками, овощами или соусами.
Идеальная температура для жарки курицы
Курица - это еда мягкий, нежный и очень чувствительный, с которыми необходимо иметь возможность обращаться, чтобы каждый из используемых рецептов давал наилучший и полный возможный успех. Вот почему в случае Бастер с курицей, основная осторожность, которую необходимо соблюдать, - это жарка, и для того, чтобы это было несложной задачей, ниже приводится объяснение того, как соблюдать жар процесса.
Идеальная температура для жарки курицы или другой птицы в этом рецепте указывается в 360 градусов F или 175 градусов C по градуснику. Однако чрезмерное использование этого тепла может сжечь или повредить пищу, поэтому рекомендуется помнить о кусках, которые нужно обжарить, поскольку каждый из них необходимо перемещать и переворачивать с интервалами между ними. От 2 до 3 минут каждый
Как узнать, приготовлена ли жареная курица?
Если вы не являетесь опытным поваром, который с первого взгляда определяет уровень приготовления каждого куска курицы, здесь мы даем вам, как узнать, достиг ли уровень готовки вашего продукта идеальная точка де коксьон или если еще немного не хватает.
Чтобы узнать, приготовлена ли курица, вы должны сначала соблюдать цвет что с этим не так. Если это роза, это означает, что даже еще не жареныйпри условии, что масло остыло или вы не успели приготовиться. Для того, чтобы масло нагрелось и сохранило свою температуру, необходимо не добавляйте Много штук жарить сразу, так как это приводит к дисбалансу тепла, на котором изначально находилось масло.
Если курица корифена con розовых кусков, поверните его в сторону, отражающую розовые тона, чтобы жарка была частично завершена. Но, если курица уже полностью золотой и имеет светло-коричневые тона, кусок она готова удалить его из масла. Также, если вы продолжаете сомневаться, можете взять кусок курицы и нарезать его острым ножом, если выходит сок нет цвета, все готово.
Зачем использовать для этого рецепта другие виды птиц?
Этот рецепт очень разносторонний, который можно использовать для курицы, утки, перепела, курицы или другой вид птиц области.
Однако этот вид яйцекладущих используется в замена курицы, когда он недоступен или не выставлен на территории; желательно выбрать другой продукт, такой как упомянутый выше. Подготовка всегда одно и то же, но вкус варьируется на 20% в зависимости от типа используемого животного.
Почему курицу едят тяжело?
Одна из основных причин, по которой курица, когда ее варят, а потом обжаривают, кладут жесткий, это для того, чтобы использовать старое мясо.
Здесь, независимо от того, сколько приправы вы используете и подходит ли температура для жарки, старый цыпленок останется жестко и некрасиво.
Лучше всего в таких случаях купить свежее мясо, а также избегать его замораживания и оттаивания, так как потеря влажности в этом процессе неизбежна.
Пищевой вклад
Содержание витаминов и минералов в курином мясе соотносится с этапы питания между мужчинами и женщинами. Тем не менее, рекомендуемая дневная норма курицы для поддержания здорового питания при диете составляет 2000 калорий в соответствии с потребностями, возрастом и размером человека.
Курица - один из продуктов в основной корзине. здоровее Он существует, и его приготовление сильно различается, поэтому диетологи рекомендуют его потребление на всех этапах жизни и при многих состояниях здоровья в зависимости от каждого человека.
Подсчитано, что для каждого 100 гр куриного мяса в среднем вносит:
- 160 гр кальция
- 30 грамма белка
- 70% общего жира
- 2,4 г углеводов
- Фосфор 43,4 г
- Калий 40.2 гр
- Магний 3,8 г
- Кальций 1.8 г
- Утюг 0.1 гр
