Хуан Перуан

Мы не должны позволять названию этого блюда отвлекать нас от его изысканного вкуса. В качестве, el Хуане Перуано, завернутый тамале, является одним из самых традиционных и вкусных блюд во всем Перу., который не раз ослепляет своими ароматами, своими особенностями и многое другое из-за своего интригующего названия.

Но вы спросите себя, как так получается, что рецепт Хуан Перуан? ну, дальше Мы научим вас, как приготовить это вкусное амазонское блюдо в домашних условиях. Так что следуйте инструкциям и покажите миру шеф-повара внутри себя.

Рецепт перуанского хуана

Ингредиенты

• 8 штук курицы или цыпленка
• 8 оливок
• 8 яйца
• 1 и ½ килограмма риса
• 4 чашки воды
• 1 ст.л. молотого чеснока
• ¼ ч. л. порошок орегано
• 2 лавровых листьев
• 2 лука
• ½ чашки сала
• 16 листьев биджао, по два на порцию
• 1 ст.л. Зубочистка, куркума или шафран
• 1 куриный или куриный бульонный кубик
• Соль, перец и тмин по вкусу

Принадлежность

• горшок или казан
• Источник
• Сковорода
• фитильная нить
• чистящие салфетки

Разработка

1. В кастрюле или казане для риса, добавить немного масла и измельченный чеснок, влить воду и довести до кипения на среднем огне.
2. Когда вода достигает точки кипения, добавьте рис и дайте ему вариться.
3. Подготовив рис, положите его в миску и пусть остынет комнатная температура. Этот источник будет местом, где будет выполнено слияние.
4. Сейчас en в другой отдельной кастрюле сварить яйца. Когда они будут готовы, отнесите их к проточной воде, чтобы они остыли. Удалите скорлупу, добавьте немного соли и отложите в сторону.
5. Возьмите сковороду и растопить свиное масло вместе с чесноком.
6. На разделочной доске нарежьте лук очень мелкими кубиками и добавьте его в сковороду вместе с зубочисткой, кубиком курицы или куриного бульона, щепоткой орегано, лавровым листом и солью. Дать обжариться 5 минут.
7. Как только наши ингредиенты станут нежными, добавьте кусочки курицы или цыпленка и обжарьте их, пока они не запечатаются. Залить водой так, чтобы плотины прокипели полчаса на умеренном огне.
8. Удалите кусочки и смешайте уже приготовленный рис с оставшейся заправкой.
9. Тогда, разделить тесто на восемь частей и добавить к каждому кусок курицы, оливка и яйцо.
10. Растяните два листа биджао на столе или на плоской поверхности и положите внутрь них порцию препарата. Следующий, Придайте рису круглую форму и положите его в середину.
11. Когда все будет готово, соедините листья биджао с каждой стороны по направлению к центру и Свяжите его фитильной нитью или бечевкой.
12. В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте хуаны и дайте им готовиться примерно 50 минут.. По истечении минут выньте их и дайте им стечь и остыть до комнатной температуры.

Советы и рекомендации

• Если у вас нет или вы не можете получить биджао листья, вы также можете использовать банановые листья.
• В случае, если вы решите заняться Хуан перуанский с банановым листом они могут быть очень твердыми или замороженными. Именно поэтому, чтобы они не были слишком жесткими и были более гибкими в работе, мы советуем вам пропустить их через немного горячей воды, а затем очистить их влажной тканью, стараясь не сломать их.  
• Курицу можно заменить курицейОн все равно будет насыщенным и сочным.
• Если вы не получите куркуму или мишкину, можно заменить шафраном.

Что такое Перуанский Хуан?

El Хуан перуанский Это как типичный тамале гастрономии перуанских джунглей., который широко употребляется в качестве закуски в более городских районах, так как его также едят во время фестиваля Сан-Хуан в таких городах, как Мойобамба и джунгли Перу. Точно так же el Хуан Перуанская еда создана для путешественников, поскольку его ингредиенты представляют собой смесь зерен и сушеного мяса, которые могут храниться в течение длительного времени, не подвергаясь изменениям из-за разложения.

Виды Хуана

Это блюдо столь же богато, сколь и разнообразно, поскольку зависит от того, где мы находимся., ингредиенты всегда могут быть разными и необычными. Итак, пример типов Juanes перуанский что мы можем найти, они наблюдаются так:

• Оригинальный Джон: The Хуан перуанский оригинал сделан из риса, фаршированный курицей и другими компонентами, по-видимому, происходящими из ящика для джунглей.
• Хуан де Чонта: В качестве замены риса. Хуан перуанский оригинал, у этого есть поджаренная кукуруза и чонта, оба молотые, с кусочками соленой рыбы в центре.
• Кассава Хуан: Это сделано с молотая маниока вместо каш и фаршированный рыбой особенно "Пайч".
• Оса Хуан: Он добавляет свиной фарш с рисом и с ним делают тесто, наполняя его по очереди кусок жареной курицы.
• Нина Хуан: Это Хуан перуанский это занимает кусочки курицы со взбитым яйцом вместо риса.
• Сара Хуан: здесь, вместо риса кладется смесь из молотого сырого арахиса, молотая кукуруза и куриный бульон также включены.

История Хуана в Перу

Происхождение названия "Хуан" возвращается к доиспанская эпоха, в котором древние перуанцы, находившиеся в районе Путумайо, в Лорето, они готовили еду, завернутую в банановые листья или биджао, для приготовления на медленном огне.. Эта разработка была известна как «Хуанар», что позже произошло от слова «Хуане» или Хуане, что на местном диалекте означает «Буферизованный» или «Полуприготовленный».

Однако наиболее распространенная теория предполагает, что Именно католические миссионеры дали название блюду в память святого Иоанна Крестителя., святой покровитель перуанской Амазонки, с которым каждое 24 июня жители обычно массово отмечают праздник Сан-Хуан, и именно тогда Хуан перуанский попадает на столы домов в Сан-Мартине, Лорето, Мадредино и Укаялино.

Первый Juanes перуанский Их делали из маниоки, рыбы, каллампы (разновидности съедобных грибов) и яиц диких птиц. Позже, с приходом испанцев на территорию Перу, сюда были включены продукты, привезенные из Европы, такие как куриное мясо, оливки, рис и многие из известных в настоящее время приправ.

продовольственный вклад

Это вкусное блюдо дарит нам энергия, белки, углеводы и другие полезные питательные вещества для правильного функционирования организма и его развития. Точно так же он дает нам определенную лечебную ценность следующим образом:

• это против диареи: The Хуан перуанский содержит благоприятное количество риса, который улучшает проблемы с кишечником, помогает бороться с обезвоживанием, диабетом, гипертонией и ожирением. Кроме того, вода или рисовый отвар, входящие в рецепт, помогают эффективно бороться с диареей.. 
• бороться с гастритом: Благодаря высокому содержанию крахмала при смешивании с водой рис обладает успокаивающими свойствами, Они защищают внутренние слизистые оболочки, смягчая раздраженный желудок.