El Перуанская фасоль Это одна из самых известных бобовых культур (семена, выращенные в стручках) в Перу и во всем мире. Характеризуется наличием большого количества волокон и белков., в дополнение к восхитительному вкусу и базовой текстуре в латиноамериканской кухне.
Этот вид бобов также носит название Канарские бобы на таких территориях, как Мексика, и может быть подан в качестве гарнира ко всем видам пищи. Таким же образом можно употреблять с лепешки, кесадильи и сопоты с жареной фасолью или как основное блюдо с белым рисом или отварным картофелем.
В том же смысле Перуанская фасоль В частности, это позволяет нам решать новые задачи в блюдах, которые мы хотим приготовить, и, таким образом, разнообразить нашу кухню здоровым, вкусным и дешевым способом.
В этом случае, сегодня мы научим рецепт Перуанские бобы, который подчеркивает всю изысканность этого семени, рука об руку с другими ингредиентами, которые легко доступны и быстро готовятся, поэтому мы приглашаем вас продолжить чтение и открыть для себя, в дополнение ко всему, что этот боб может внести.
Ингредиенты
- 1 кг перуанской фасоли
- 2 ст.л. сала или растительного масла по вкусу
- 1 ст.л. тмин
- 1 большая луковица
- 3 веточки зеленого лука
- 1 чашка копченого бекона или копченой колбасы
- 3 зубчика чеснока
- 2 спелых помидора
- 4 листьев кориандра
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
Принадлежность
- чаша
- Cuchillo
- Разделочная доска
- Сковорода
- Чаша
- глубокий горшок
Способ приготовления
Во-первых, замочите фасоль в миске с большим количеством воды на ночь или до тех пор, пока не будет проведена подготовка.
На следующий день фасоль набухнет, это когда вы должны вымыть и слить их.
Скоро будет, добавьте их в глубокую кастрюлю с достаточным количеством воды, так, чтобы он хорошо покрывал каждое семя. Ставим их вариться на слабый огонь и Дать покипеть примерно 30-40 минут.
Пока эти готовят суд средними кусочками бекон или чоризо (то, что вы выбрали по вкусу того, кто его готовит) и зарезервируйте в чашке.
Сразу же мелко нарезать зеленый лук, лук, помидоры и чеснок. Эти ингредиенты будут помещены в сковороду, предварительно нагретую, с маслом или маслом, чтобы они поджарились. Нет перестаньте взбивать, чтобы ничего не прилипало и не пригорало.
Когда повязки вот-вот подрумянятся, добавьте бекон и продолжайте готовить, пока они не выпустят свой естественный жир.
К этому моменту фасоль должна быть готова к размягчению, если да, то пришло время соединить все ингредиенты. Таким образом, мы добавили софрито в кастрюлю с фасолью, дальше мы добавляем листья кориандра или свежий кориандр и тмин, Солим по вкусу и даём вариться ещё 15-20 минут на среднем огне, всегда проверяя аромат.
Наконец, тест на приправы и уровень влажности, если он на уровне, который вам нравится, выключите огонь и дайте постоять несколько минут. Подавать в глубоком блюде или в большой миске, Подавайте с белым рисом, чифой, юккой, отварным картофелем или любым клубнем по вашему выбору.
Советы и предложения по улучшению подготовки
- Мясо можно заменить на тот тип белка, который вы предпочитаете во время заправки, будь то курица, курица, говядина или свинина.
- Положить фасоль замачиваться помогает им готовить быстрее.
- Фасоль также можно приготовить в скороварка, при условии предотвращения несчастных случаев на кухне при использовании этой посуды.
- приготовленные бобы можно заморозить для последующего использования, так как из 1-килограммового мешка получается более 20 чашек.
- Фасоль также можно использовать как пюре или каша для других препаратов.
Характеристики перуанской фасоли
El Перуанская фасоль или Майо Коба, это Сушеная фасоль овальной формы распространен в латиноамериканской кухне, среднего размера и желтого цвета слоновой кости. Они родом из Южной Америки и известны под разными названиями, такими как перуанская фасоль, канарская фасоль или мексиканская желтая фасоль.
Общая таблица питания
El Перуанская фасоль Это идеальный источник белка с высокое содержание клетчатки, Кроме того, он является обладателем витамина В, столь же необходимого для организма, как ниацин, рибофлавин и фолиевая кислота. Также, Он может похвастаться такими минералами, как железо, медь, цинк, фосфор, калий, магний и кальций.
Кроме того, бобы богаты минералами и клетчаткой. не содержат насыщенных жиров, как в случае с теми, которые содержатся в некоторых животных белках. Это полезный для сердца ингредиент, поскольку это может помочь снизить уровень холестерина в крови, что является одной из основных причин сердечной смерти.
Таким же образом перуанская фасоль является отличным источником натрия, пищевых волокон и белка, таким образом, это идеальный рецепт для непрерывного приготовления пищи, поскольку он позволяет вам контролировать питательные вещества, поступающие в вашу семью.
В случае противный, его компоненты и питательные вещества являются другими, которые выделяются следующим образом:
На 100 грамм свинины или бекона приходится:
- калорий: 242 гр
- Всего жиров: 14 гр
- Холестерин: 80 мг
- натрия: 62 мг
- Насыщенные жиры: 5 гр
- Калий: 423 гр
- белок: 27 гр
- Йерро: 0.9 гр
- Кальций: 619 гр
Теперь, Со стороны овощей питательные вещества выглядят более приятными и с более высоким процентным содержанием. потому что, поскольку они являются продуктами растительного происхождения и, следовательно, натуральными, их индексы выше, чем у ингредиентов животного происхождения или промышленного производства.
На каждые 100 грамм лука приходится:
- калорий: 40 гр
- натрий: 4 мг
- Калий: 146 мг
- углеводы: 9 гр
- волокно питательный: 1.7 гр
- Сахар: 4.2 гр
- Магний: 612 гр
- Кальций: 23 мг
На 100 грамм чили приходится:
- Высокая концентрация витаминов C, A и B6
- Калий: 1134 мг
- Йерро: 398 мг
- Магний и антиоксиданты: 22 мг
На 10 грамм кориандра или кориандра находим:
- Витамин С и бета-каротин: 340 мг.
- Кальций: 124 мг
- фосфор: 48 мг
- Йерро: 4 мг
- Селен: 3 мг
- калорий: 27 Ккал
На 80 грамм чеснока приходится:
- калорий: 35 гр
- белок: 0.8 гр
- консистентные смазки итоги: 0.2 гр
