Каннеллони дают начало различным очень популярным блюдам в разных частях мира, и Аргентина не является исключением. Сегодня мы посвятим себя всему, что связано с Каннеллони со шпинатом и рикоттой, которые пользуются предпочтением аргентинцев, когда они наслаждаются вкусным способом поедания пасты.
Это сытное и полезное блюдо — отличный вариант поделиться с семьей по воскресеньям и в дружеских посиделках в любое время года. Кроме того, его очень удобно брать с обеда в офис. Они изготавливаются из листов макарон квадратной или прямоугольной формы, наполненных смесью, приготовленной из сыра рикотта, в который, помимо прочего, добавляется шпинат. После ванночки с соусом бешамель отправляют в духовку и все, готовится очень просто.
о его истории
шпинатные каннеллони с рикоттой Они родом из Италии, но быстро распространились по Европе и достигли аргентинских земель вместе с итальянскими и испанскими иммигрантами. Он был интегрирован в традиции страны, и первоначально его употребление ограничивалось праздничными днями или воскресеньями, а сегодня он является частью изысканной аргентинской кухни.
Собственно, шпинатные каннеллони с рикоттой – это классика всей гастрономии мира, хотя их происхождение можно считать недавним по историческим временам. Они связаны с праздничными, семейными традициями и воспоминаниями, которые вызывают воспоминания прошлых поколений о бабушкином настоящем и незабываемых угощениях дома.
Есть документы, подтверждающие, что каннеллони были впервые приготовлены в Амальфи в 1924 году на кухне шеф-повара по имени Сальваторе Колетта и очень быстро распространились по окрестностям этого города. Говорят, что в честь этого блюда звонили колокола, соответствующие церкви Амальфи.
Другая версия склонна приписать происхождение знаменитых каннеллони Винченцо Коррадо, господину неаполитанского происхождения, который, как говорят, уже в XVIII веке отваривал трубчатые макароны, которые он готовил с мясной начинкой и заканчивал приготовлением в соусе, приготовленном из мясо. Правда в том, что с того времени каннеллони распространились в другие культуры, и именно французы впервые сопровождали их соусом бешамель, широко используемым в наше время.
Рецепт сытных каннеллони из шпината с рикоттой.
Далее мы узнаем рецепт приготовления вкусных шпинатные каннеллони с рикоттой. Сначала давайте посмотрим необходимые ингредиенты, а затем перейдем к самому его приготовлению.
Ингредиенты
У нас должны быть под рукой ингредиенты для приготовления каннеллони с начинкой из шпината и рикотты, а именно:
Тесто или коробка макарон, подходящая для приготовления каннеллони, полкило шпината, четверть килограмма сыра рикотта, большая ложка кукурузного крахмала, два стакана томатного соуса, четверть литра молока, мускатный орех по вкусу. , чашка тертого сыра пальмезано, чайная ложка сливочного масла, соль, перец, одна луковица и три зубчика чеснока, 2 столовые ложки масла.
Когда все ингредиенты готовы, переходим к приготовлению каннеллони с начинкой из рикотты и шпината:
Способ приготовления
- В кастрюле варите шпинат с водой примерно 3 минуты. Затем процедите их, чтобы удалить всю воду, и мелко нарежьте.
- Поместите две столовые ложки масла на сковороду и обжарьте там чеснок и нарезанный лук до прозрачности. Бронировать.
- В емкость поместите рикотту, мелко нарезанные грецкие орехи, приготовленный и нарезанный шпинат, мускатный орех, две большие столовые ложки тертого сыра, перец и соль. Добавьте оставшийся чесночно-луковый соус и хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.
- Заготовкой, полученной на предыдущем шаге, приступайте к заполнению каждой каннеллони. Поместите их на противень. Бронировать.
- Чтобы приготовить густой соус бешамель, варите кукурузный крахмал в небольшом количестве молока в течение короткого времени, постоянно помешивая. Затем добавьте разницу молока, соли, перца, когда препарат загустеет, добавьте сливочное масло и продолжайте помешивать и готовить, пока все не станет однородным.
- Залейте заранее отложенные каннеллони томатным соусом. Затем их поливают бешамелем и посыпают сверху сыром. Выпекаются они около 17 минут.
- К ним можно подать тот салат, который вам больше всего нравится, или простой салат из помидоров, огурцов, лука, с маслом, солью и уксусом в качестве заправки.
- Готовы каннеллони со шпинатом и рикоттой. Наслаждаться!
Советы по приготовлению каннеллони с рикоттой и шпинатом
Каннеллони следует подавать свежеприготовленными, еще горячими, чтобы макароны не впитали в себя жидкость из продукта и не размягчили его, в результате чего начинка останется менее сочной.
При подаче фаршированных каннеллони сверху добавляют петрушку или рубленую кинзу, чтобы они выглядели привлекательнее.
Если у вас точно нет времени делать каннеллони с рикоттой и шпинатом, потому что вы работаете вне дома или по другой причине. Вы можете узнать, продают ли их уже готовыми в торговых заведениях рядом с вашим домом. Следуйте соответствующим инструкциям, представленным на упаковке, и внесите необходимые изменения в соусы, которые вы будете использовать.
Вы знали….?
Каждый ингредиент, используемый при приготовлении представленных выше каннеллони, приносит свою особую пользу организму тех, кто их употребляет. Наиболее важные из них перечислены ниже.
- Каннеллони содержат углеводы, которые организм в ходе естественных процессов преобразует в энергию. Кроме того, они приносят пользу мозговым процессам, поскольку обеспечивают сахар, необходимый для его правильного функционирования.
Каннеллони также содержат клетчатку, которая помогает правильному функционированию пищеварительной системы. Они также содержат минералы: кальций, фосфор, цинк, магний, калий и железо.
- Рикотта содержит незаменимые аминокислоты для функционирования организма и высокое содержание белка, что способствует, помимо прочего, формированию и здоровью мышц тела.
Рикотта содержит витамины: А, В3, В12 и фолиевую кислоту. Он также содержит минералы, в том числе калий, кальций и фосфор.
- Среди преимуществ шпината выделяется высокое содержание фолиевой кислоты (витамина В9), которая предотвращает сердечно-сосудистые риски и отлично подходит для беременных женщин, которым необходим этот витамин.
Кроме того, они содержат, среди других питательных веществ, бета-каротины, которые способствуют здоровью зрения и обладают противораковыми функциями.
