бульон

Если вы ищете блюдо, которое будет сытным, экономичным и, в свою очередь, оставит вас полностью сытым и довольным, Соринка или бульон из пылинки это блюдо, которое достигнет этого. Это потому, что это сильный и полноценный препарат, который не нуждается в каких-либо дополнениях из-за высокого содержания клетчатки и густого овощного бульона.

Caldo de Mote - символическое блюдо Перу., который известен своей твердой консистенцией и скромным составом ингредиентов. Это блюдо специально для холодных дней в Андах, так как нет необходимости потреблять добавки, такие как рис, картофель или макароны, чтобы быть сытым, но благодаря своему большому вкладу клетчатки он заставляет тело реагировать на высоту места и в то же время быть сильным и энергичным для движений в нем.

Однако мы знаем, что вы здесь не только для того, чтобы прочитать обзор этого блюда, но и хотите узнать, как приготовить это чудо. Учитывая это, сегодня мы представляем Рецепт Кальдо де Моте, а также его ингредиенты, материалы и некоторые советы, чтобы вы могли воссоздать это блюдо самым здоровым и питательным способом, так что берите перчатки, надевайте мандарин и приступайте к приготовлению.

Ингредиенты

• 1 кг соринки (кукурузы)
• 500 гр говяжьей ножки
• 250 гр рубца
• 4 белых картофеля
• 1 Tomate
• 1 Cebolla
• 2 ст.л. молотый перец чили
• 1 ст.л. молотого чеснока
• 1 ст.л. мята перечная
• 1 ст.л. орегано                                                        
• 1 ст.л. петрушка
• 2 лимонов
• Масло по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Материалы

• большие контейнеры
• 2 банки санкочо
• Разделочная доска
• Cuchillo
• мешалка
• Фильтр
• сервировочная миска

Способ приготовления

1. Соринку или кукурузу возьмите за день до приготовления и промойте большим количеством воды, чтобы скорлупа немного упала вниз. Затем в большую миску пусть замачивается на ночь.
2. Повторите еще раз шаг номер один, но теперь уже с требухой, возьмите ее, хорошо промойте и с помощью разделочной доски и хорошего острого ножа нарежьте небольшими кусочками или кубиками. Оставьте его пропитываться соком двух лимонов и щепоткой соли до следующего дня..
3. День подготовки слить каждый ингредиент и отнесите их к столу, где каждый ингредиент будет приготовлен и соединен.
4. Сейчас в кастрюлю санкочо, добавьте много воды и добавьте кукурузу, включите огонь и варите, пока кукуруза не взорвется, это более или менее 30-40 минут.
5. Добавьте листочки мяты, щепотку орегано и соль.. Пусть варится на сильном огне еще 30 минут.
6. В другом горшке Отварить картофель с щепоткой соли.
7. Снова возьмите разделочную доску и помидоры, лук и петрушку нарезать небольшими кубиками. Бронировать.
8. Отдельно сделать соус. Для этого, возьмите еще одну большую кастрюлю, добавьте немного масла и овощи, нарезанные на предыдущем шаге.. Также добавьте щепотку соли, перца, чили и орегано. Пусть жарится в ритме огня.
9. Возьмите ногу коровы и удалите ненужный жир, хорошо промойте и бросьте в соус. Также добавьте рубец, предварительно промытый. Дайте ему впитать белковые ароматы.
10. В это время берем кукурузу, уже приготовленную и отнесите его без воды в кастрюлю с софрито, Затем, добавить в новый препарат половину воды, где варилась кукуруза.
11. Кроме того, добавить отварной картофель со скорлупой, удалите все и дайте готовить еще 30 минут.
12. В завершение подавайте в большой миске, добавьте немного кукурузы, рубца, достаточное количество бульона и овощей и украсьте коровьей ногой. Украсьте мелко нарезанной петрушкой и несколькими кусочками зеленого перца чили.

Советы и предложения

• Если вы хотите отбелить рубец или рубец, вы можете пропитать его соком двух лимонов, как мы говорили в начале, плюс столовая ложка пищевой соды. На следующий день слейте воду и энергично промойте белок. Вы можете сделать этот шаг столько раз, сколько хотите, чтобы удалить загрязнения из куска.
• Вы можете заменить коровью ногу свиной ногой. С последним вы должны выполнить тот же процесс очистки и дезинфекции, который мы объясняли ранее.
• Для большей концентрации бульона добавьте нарезанный желтый сельдерей или окумо. Они служат дополнением к картофелю, придавая приготовлению большую плотность и консистенцию.
• Для украшения можно использовать нарезанный китайский лук или кинза.
• Служить сначала надо насыпать соринки, потом бульон и сверху добычуВ конце добавить сверху нарезанную зелень.

Что такое бульон?

El бульон это общее название для обозначения зерен или бобовых андского происхождения, таких как кукуруза и бобовые, приготовленные в воде, которые употребляются в различных районах американского континента в качестве гарнира. В общем, бульон - одно из типичных блюд Кахамарки., город в гористой местности на севере Перу, который рассеивался по всем перуанским регионам, пока не стал местом проведения праздников покровителя страны.

Его название происходит от языка кечуа ¨Фатасга¨ что означает лопнувший, сломанный или открытый, характеристики которого включают способ подачи полностью горячим, чтобы защитить вкус местных жителей и гостей от холода в Андском регионе, в дополнение к голоду и беспокойству. Некоторые из его ингредиентов доиспанского происхождения, которые мы можем найти в таких странах, как Аргентина, Боливия, Чили, Эквадор и Перу, принадлежащих к южноамериканскому региону.

В том же смысле это очень питательное блюдо благодаря содержащимся в нем ингредиентам, многие употребляют его даже на завтрак. за количество витаминов в нем и за жирность и удовлетворительную консистенцию его ингредиентов.

Питательный вклад

El бульон, в данном случае из кукурузы, обеспечивает множество полезных питательных веществ для организма, которые распределяются по всему блюду через овощи, белки и волокна его основного ингредиента.

В общих чертах питательный вклад бульон можно увидеть следующим образом:

На каждые 100 грамм бульона Mote:  

• калорий: 113 Ккал  
• Клейковина: 30 гр
• биотин и бета-каротин: 27 гр  
• фосфор: 12 гр
• Кальций: 10,88 гр
• Магний: 11,11 гр
• Йерро: 3 гр
• Липиды: 1,7 гр
• холестерин: 40,6 мг
• Витамины: 9 гр