El куриный суп Это блюдо хорошо известно в разных странах и пользуется большой популярностью. Его ценят как экономически обеспеченные люди, так и люди с низкими доходами, поскольку при любой возможности и в любом доме вы можете получить доступ к этой солидной домашней птице.
Куриный бульон сам по себе отличный вкус и содержит основные питательные вещества и обильная энергия, способствующая гидратации тела, поэтому его используют в качестве подкрепления в диетах, как утешитель, как средство от простуды и вирусов, в послеродовых диетах и очень желательно контролировать похмелье. Употребление куриного бульона в холодные дни - альтернатива противодействию простуде. По этой причине это больше, чем кулинарное блюдо, оно считается натуральным лекарством.
La мощность Благодаря ему у тех, кто его употребляет, возникает ощущение сытости, даже если оно хорошо переносится пищеварением.
В зависимости от географического региона, где он готовится, были введены многочисленные переменные, чтобы сделать его более аппетитным. В основном и в более общем смысле его принято обогащать, добавляя различные овощи и приправляя их различными приправами. Точно так же есть места, где его дополняют пастой, рисом, ячменем, пшеницей, нутом или цельными вареными яйцами. Эти предложения, которые вносят изменения во вкус, оставляются на усмотрение разных вкусов.
Рецепт куриного бульона
Ингредиенты
- 1 курицу нарезать кусочками или кусками. В качестве альтернативы вы можете выбрать кусочки курицы по своему вкусу.
- 3 литров воды
- 8 средних картофелин, желательно желтых
- 4 маленькие морковки
- 3 палочки сельдерея (сельдерей)
- 3 ветки лука-порея (чесночный косяк)
- 2 китайских лука (чеснок)
- 2 кусочка киона (имбиря)
- 2 яйца
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Необязательный ингредиент: 1/4 кг спагетти или чашка небольших макарон, коричневый рис или ячмень.
Дополнительные материалы
- Большой горшок
- Сковорода
Приготовительныйвспашка куриного бульона
Кусочки курицы тщательно очищаем, удаляем кожу и жир. В кастрюлю налейте 3 литра воды и поставьте на огонь. Когда он закипит, выложите кусочки курицы и продолжайте варить 2 часа.
Кроме того, хорошо промывают картофель, морковь, сельдерей, лук-порей, китайский лук и кион. Крышка снимается с картофеля и моркови. Картофель разрезают пополам, а морковь - кружочками. Сельдерей, лук-порей и китайский лук нарезать небольшими кусочками.
В сковороду налейте масло и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут сельдерей, лук-порей и китайский лук. Снять и зарезервировать.
Когда кусочки курицы прокипятятся в течение 2 часов, добавьте ломтики моркови и два целых кусочка киона, а также сельдерей, лук-порей и обжаренный китайский лук. Добавьте соль, чеснок и перец. Варить 20 минут.
По истечении этого времени удалите кусочки киона, добавьте разрезанный пополам картофель и продолжайте готовить в течение 25 минут или до готовности картофеля.
Если вы решили добавить спагетти, небольшие макароны, коричневый рис или ячмень, любой из этих ингредиентов необходимо добавить в бульон во время добавления картофеля, при этом важно регулярно помешивать, чтобы они не слились вместе.
В этот момент добавьте яйца, сразу же помешивая, чтобы желтки разбились и добились того, чтобы они растворились в бульоне с помощью нитей. Готовьте еще 10 минут. При необходимости поправьте соль.
Полезные советы
Чтобы приготовить XNUMX порций, гусиное мясо нужно разрезать и распределить так, чтобы получилось указанное количество частей.
Питательный вклад
Куриный бульон содержит значительное количество витаминов, благодаря чему содержание тарелки или порции куриного бульона, примерно 100 г, может обеспечить до 93% дневной нормы витаминов группы B, в которых нуждается организм.
Было установлено, что порция куриного бульона содержит 2,5 г белка, 3,5 г углеводов, 2 г жира, 1,5 г сахара и 143 миллиграмма натрия.
Помимо витаминов, входящих в комплекс B, он также содержит витамины A, C и D, а также такие минералы, как железо, кальций, фосфор и магний.
Он также содержит такие элементы, как хондроитин и глюкозамин, присутствующие в хрящевых частях курицы.
Куриный бульон обычно обогащается добавлением овощей, которые дополнительно способствуют содержанию в нем минералов и витаминов, которые, как принято считать, полностью не удаляются во время приготовления. Это пища, богатая белком и с низким содержанием углеводов, насыщенных жиров и калорий.
Пищевые свойства
Рекомендуется удалить кожу курицы и жир, расположенный под ней, и после приготовления бульон можно обезжирить, это приводит к низкому уровню калорийности и жирности, что делает его идеальным блюдом, даже если вы ищете контроль веса. или регидратация детей и пожилых людей.
Высокое содержание аминокислот, составляющих протеин, придает ему противовоспалительные свойства. Среди этих аминокислот выделяется глицин, которому приписывают успокаивающее и снотворное действие.
Он рекомендуется пациентам с артритом, поскольку хондроитин и глюкозамин действуют как противовоспалительные средства на уровне суставов. Это также источник цистеина, другой аминокислоты, которая способствует разжижению бронхиального секрета и способствует их изгнанию.
Вклад минералов способствует укреплению костей и, следовательно, может отсрочить начало остеопороза.
Признано, что куриный бульон помогает выздороветь от легких вирусов, уменьшает симптомы гриппа и простуды в целом, помогает оживить организм.
