Это тарелка простое приготовление и очень подходит для диет. Это очень полезно для любого случая, и в странах, климатология которых регулируется в зависимости от времени года, это принято во время любого из них.
Его также называют рисом с овощами, и он идеально подходит для употребления в качестве основного блюда или в качестве сопровождения к мясу, рыбе или салатам. Имя "Садовнику" Он применяется к различным рецептам, для которых требуются разные овощи или овощи, среди которых мы можем упомянуть шпинат, брокколи, горох, артишоки, перец или кукурузу среди многих других, что придает ему аппетитное сочетание вкусов и приятное для глаз сочетание цветов.
Препараты на основе риса всегда хорошо воспринимаются большинством людей. В Латинской Америке он является спутником "Почти принудительно" для любого другого сухого корма; В то время как такие регионы, как Испания и Китай, известны типичными блюдами на основе риса.
El рис в сеялку это настоящее блюдо полный, полезный и приятный на вкус, который хорошо переносится и принимается как детьми, так и взрослыми, как здоровыми людьми, так и людьми с легкими нарушениями здоровья, поскольку он легко переносится и усваивается.
Рецепт риса садовнику
Ингредиенты
- 3 стакана риса
- 2 средних моркови
- 1 стакан гороха
- 1 чашка сладкой кукурузы (нежная)
- 2 средних лука
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 4 стакана воды (можно заменить овощным бульоном)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- Солить по вкусу
Дополнительные материалы
- Горшок с толстым дном или казан
- Сковорода
Заготовка риса садовнику
С моркови снимается кожа, перец - без семян и оба нарезаются кубиками. Выложите масло в сковороду и тушите, пока оно не растает. В это время добавляем морковь, сладкий перец, сладкую кукурузу и четверть стакана воды. Накройте крышкой, постоянно помешивая, следя за тем, чтобы вода не испарялась полностью, пока овощи не приобретут текстуру средней жесткости, которая обычно достигается за 10 минут. Снять с огня и оставить.
С луковиц снимают корку и после мытья их нарезают небольшими кусочками, как кубики. В кастрюлю с толстым дном поместите масло, рис и лук и жарьте на медленном огне примерно 10 минут. Сразу же добавьте оставшуюся воду (или овощной бульон), горох и ранее обжаренные овощи вместе с оставшейся в них жидкостью. Наконец, добавляются чеснок, перец, куркума и соль.
Все ингредиенты смешивают и ставят на огонь сначала (10 минут) на сильном огне до кипения, а затем убавляют до среднего, оставляя кастрюлю под крышкой готовиться еще на 20 минут.
Его снимают с огня и дают отдохнуть в течение разумного времени (примерно 5 минут) перед подачей на стол.
Полезные советы
При обжаривании овощей в масле и небольшом количестве воды удобно оставить их немного жесткими, поскольку они завершают готовку, пока готовится рис.
Если вы хотите больше подчеркнуть цвет овощей, вы можете отказаться от куркумы, оставив белый рис, который лучше всего контрастирует с цветом овощей.
Иногда препарат имеет тенденцию к высыханию, а рис все еще твердый; если это произойдет, можно добавить еще немного воды.
Куркумой можно заменить шафран или любой пищевой краситель.
Когда вы сначала обжариваете рис, вы можете добавить жареный помидор, который придаст приготовлению красноватый оттенок, а также добавит аромат.
Питательный вклад
В садовом рисе мы находим пищу с важным содержанием углеводов, витаминов, минералов и клетчатки, но с низким содержанием жиров.
Порция риса a la jardinera весом около 100 г содержит 82 г углеводов, 7 г белка, 1 г жира; количество пропорционально эквивалентно 91% углеводов, 8% белка, 1% жира.
Кроме того, это же количество обеспечивает 540 мг натрия, 180 мг калия, 17 мг кальция, 120 мг фосфора, 1,5 мг магния и 0,8 мг железа; также важен его вклад в витамины B1, B3, B5; B6 и фолиевая кислота.
Пищевые свойства
Включение риса в наш рацион особенно важно, потому что его питательные свойства дают ему, помимо других преимуществ, укрепление иммунной системы и противовоспалительные свойства, не забывая при этом о его расслабляющем действии из-за присутствия триптофана, аминокислоты, входящей в состав белка. содержание и которые вместе с комплексом витаминов группы B и магнием гарантируют лучшее функционирование нервных клеток.
Среди углеводов выделяется высокое содержание крахмала - элемента, который очень медленно всасывается в пищеварительном тракте, что приводит к постепенному поступлению энергии и адекватному контролю содержания сахара в крови. Это, в свою очередь, оказывает расслабляющее действие из-за содержания в нем триптофана, который является аминокислотой, входящей в состав белка.
