Pudim de pão

Uma sobremesa muito requintada que se prepara em muitos países é a Budín de Pan, cada país tem sua própria versão. Na Argentina é muito apreciado, presente em tabernas e restaurantes simples, seu apelo se deve ao fácil preparo e ao aproveitamento do pão que sobra e fica duro.

Delicioso e muito nutritivo, o Budín de Pan Tem algumas variações à medida que avançamos pelo território argentino. Como sempre, cada família dá seu toque particular. As receitas de família são passadas de geração em geração e sofrem pequenas modificações de acordo com o gosto dos comensais.

Os mais ousados ​​acrescentam sempre novos ingredientes e ousam experimentar novos sabores, com base na receita de família que correspondia ao Budín de Pan. Para alguns as alterações vão no sentido do aroma, acrescentando raspas de limão ou laranja, especiarias, outros acrescentam pedaços crocantes de nozes, frutos secos ou chocolate.

O pão usado para fazer o pudim geralmente é aquele pão duro que sobra dos dias anteriores. Porém, quando não há pão velho em casa e a vontade de comer um pedaço de pudim é grande, ele pode ser feito perfeitamente com qualquer tipo de pão fresco.

Origem do pudim de pão

É muito comum que se encontrem muitas hipóteses diferentes na origem das receitas, a correspondente à Budín de Pan não é uma exceção. Para muitos argentinos, teve origem nos tempos económicos difíceis do século XX, quando não podiam dar-se ao luxo de deitar fora os restos de pão dos dias anteriores. Tudo foi aproveitado, como acontece e continua a acontecer em países ou em famílias que têm dificuldades económicas particulares.

Os belgas sustentam que a receita em questão teve origem ali, na Idade Média, em tempos de dificuldades económicas. Sin embargo, otra hipótesis fija su origen en Inglaterra donde se le llamó puding y en Francia cuyo nombre es budín, se afirma que fue entonces en Europa donde se originó y se fue extendiendo a diferentes países donde recibió otras denominaciones, entre las cuales se encuentra o fim Budín de Pan.

Nas origens da gastronomia está registado o pudim da Inglaterra do século XVII, que já era feito com restos de pão. Na Argentina, a preparação provavelmente se espalhou a partir das casas dos imigrantes europeus no início do século XX. Na Argentina sofreu importantes modificações particulares e talvez por isso seja considerada uma receita autóctone por lá.

Afirma-se que foi na Argentina que se incorporou o caramelo, o que lhe confere aquele aspecto característico e visualmente agradável, que desperta o apetite de qualquer pessoa. Também foram incorporados à receita aromas aditivos de raspas de limão, entre outros, acrescentam-se outros salgadinhos e até licores, estabelecendo assim diferenças importantes. Atualmente, em cada país da América e do mundo existe uma versão particular.

Pudim de pão Receita

Aqui está uma receita para pudim de pãoPrimeiro, os ingredientes necessários são especificados. Em segundo lugar, é apresentada a preparação correspondente, onde são bem especificadas as ações para obter um prato tão delicioso. Atreva-se a prepará-lo.

Ingredientes

Pão 300 gramas, açúcar 250 gramas, leite 1 litro, ovos 3, água (meia xícara), baunilha, limão 1.

Preparação

• O pão é cortado em pedaços e colocado em um recipiente com o leite e deixado hidratar por aproximadamente duas horas.
• Após o tempo anterior, a mistura de leite e pão é liquefeita. Adicione os ovos um a um, a baunilha, as raspas de limão e o açúcar. Reserva.
• Por outro lado, na forma onde será assado o pudim ou em uma forma de pudim, faça o caramelo, colocando ali meia xícara de água e 1 xícara de açúcar e deixe ficar com uma cor um pouco menos que a desejada. obter porque continuará a intensificar a cor mesmo fora do fogo. Ainda quente, mexa de forma que cubra toda a forma de pudim.
• A seguir, com o caramelo já frio, despeja-se sobre ele o preparo com todos os ingredientes previamente reservados e cobre-se.
• Coloque a forma de pudim em um refratário maior com água quente para ter o banho-maria adequado para assar o pudim. Asse em temperatura de 180°c por aproximadamente 1 hora.
• Retire da forma de pudim e deixe esfriar antes de servir.
• É servido sozinho ou acompanhado de doce de leite ou outras preparações de acordo com os gostos particulares.

Dicas para variar o pudim de pão

O pudim de pão pode ser acompanhado com sorvete no sabor de sua preferência. Sim, acredite ou não, parece espetacular.

Além disso, 1 colheres de sopa de grãos de milho fresco são misturadas em 3/2 xícara de leite, coadas e o leite assim obtido é incorporado à mistura do preparo do pão e do leite. E você não tem ideia da diferença que o pudim consegue em termos da riqueza desse novo sabor.

Você pode acompanhar o Budín de Pan com creme de pasteleiro, como se diz ser consumido na Malacia, com doce de leite, como é comum na Argentina. Porém, é sempre bom colocar a criatividade em prática.

É importante cozinhar o pudim no forno em banho-maria, caso contrário o pudim ficará mais seco e menos saboroso.

Você sabia que….?

1. O pão com que o Budín de Pan Fornece ao corpo, entre outros elementos, carboidratos, que fornecem energia.
2. Os ovos que fazem parte do preparo descrito acima fornecem proteínas ao corpo, que ajudam a criar e curar os músculos. Além disso, fornecem vitaminas A, E, D, B12, B6, B9. Além disso, fornecem os aminoácidos que o corpo necessita para o seu bom funcionamento.
3. Quando o pudim Acompanha doce de leite, esse doce contém proteína, que se soma à proteína fornecida pelos ovos. Além disso, contém vitaminas A, D, B9 e minerais, magnésio, fósforo, zinco e cálcio. Cada um contribui para o organismo com seus benefícios particulares.