پیرو سیویچ

El seviche شاوخوا لري 2000 کاله د وجود، ځکه چې دا د تمدن تر منځ رامنځته شوی کاروی، د سیمې یو له لومړني اصلي خلکو څخه ، څوک چې د خواړو پخولو ناممکنیت په پام کې نیولو سره ، د نورو اختیارونو سره د مهر او خواړو ساتلو مرکزي نظر درلود. او دا، د دوی د سفرونو او نورو برخو ته د لیږد څخه مننه پیرو، اجازه ورکړل شوه چې راشي او نظر نورو ځایونو ته ورسوي چې لږ څه لږ د خام کب مفکوره یې ومنله.

داسې انګیرل کیږي چې د پیرو په ساحل کې د دویمې او پنځمې پیړیو ترمنځ، یو کلتور موچیکا (د پیرو اصلي خلک) د تازه ماهي پر بنسټ یو ډوډۍ چمتو کوي چې د محلي میوو له جوس سره پخیږي تومبو، او که څه هم د دې میوې په څیر دقیق معلومات شتون نلري ، څیړونکي ګومان کوي ​​چې دا د لیمو میوه وه.

له همدې امله دا ډوډۍ ده مستند او ریښتینی د پیرو هیواد، لکه څنګه چې دا د دې سویلي امریکا سیمې د هر اوسیدونکي لپاره د دې عالي خوند او ډول ډول چمتووالي او پریزنټشن لپاره د ویاړ او ستاینې مترادف هم دی.

نن ورځ ، په پیرو کې د رستورانتونو او ګرځندوی مرکزونو لپاره دا د غوره توب لومړني ډش دی ، ځکه چې دا شاوخوا چمتو کیږي. خام کب یا شیلفش ټوټې ټوټې کړئ او په کافي اندازه د تازه لیمو جوس، مرچ، ګرم مرچ، سور پیاز، دانه (دنیا)، مرچ، د کب، مالګه او ډیری مینه او پیرو کیفیت سره پخه کړئ.

د پیرو سیویچ ترکیب

عنصرونه

• 1 کیلو کب کب غوره کوي کوروینا، تلپیا سیرا یا ستاسو د خوښې بل
• خوند وخوري
• مرچ د خوند لپاره
• له 15 څخه تر 20 لیمو (جوس مهم دی)
• 1 لوی سور پیاز
• 1 کیلو روميان
• د دiaیا spr سپری
• شنه سیرانو مرچ د خوند لپاره
• 1 خواږه نارنج
• 1 ½ چمچ دال (دنیا)
• 3 لیټیس پا leavesې
• 3 ژیړ خواږه کچالو
• د جوارو 8 ټوټې (جوار)
• د لہسن 1 سر
• ایوکاډو (اختیاري)
• کیچپ ساس

توکي

• 2 لوښي
• 2 پلاستيکي کڅوړې یا پیالې
• کوچیلو
• د پرې کولو تخته
• چمچ
• فلیټ پلیټ
• د تولیه تولیه
• د پوښ سره هرمیتیک پیک

چمتووالی

لومړی، په یوه کڅوړه کې موږ پرمخ ځو جوار پخوي په جوش اوبو کې ټوټې شوې. دا اجزا باید یو اندازه وي په هر واحد کې 2 سانتي مترهد دې دلیل لپاره، دا اړینه ده چې دوی پرې کړئ ترڅو دا تقریبا دا اندازه وي.

په ورته ډول، په راتلونکې بسته کې، د خواږه کچالو، مخکې له مخکې پوټکی شوی او ټوټه شوی 2cm، لکه جوار.

پداسې حال کې چې هر اجزا په انفرادي ډول پخیږي، موږ پرمخ ځو ماهي پرې کړئ، کوم چې باید پاک وي، پرته له ترازو یا ویزرونو، او همدارنګه دا باید په نیمایي کې وویشل شي ترڅو د پرې کولو اسانتیا وي. د کب هره ټوټه باید په منځ کې په برخو کې کین شي 3 او 4 سانتي مترهد دې لپاره دا اړینه ده چې یو خورا تیز چاقو واخلئ او د پرې کولو تختې ته د کټ کولو لپاره لاړ شئ ترڅو د آفتونو څخه مخنیوی وشي.

په ورته وخت کې، دا اړینه ده چې ولري د لیمو جوس مخکې له مخکې په یوه جار کې غورځول شوي، په بیله بیا کټ شوي یا ښه مخلوط شوي مرچ مرچ، مالګه او مرچ چې وروسته یې کب ته اضافه کړي.

وروسته له دې چې ټول کبونه کین شي او د کار په میز کې پورته ذکر شوي توکي ولري، دا ښکته کیږي ترڅو د کبانو ټوټې په کڅوړه یا پاکه پیاله کې واچوي. موسم شوی. د دې ګام لپاره، تاسو باید مالګه، ښه کټ شوي مرچ مرچ او جوس واخلئ او په کڅوړه کې یې د کب سره واچوئ، چې دا به خوند او پخلی کړي. ته ورسوئ کنګل او اجازه راکړئ چې ودریږو د 30 دقیقې پرته له مداخلې.

په پرله پسې توګه، دا باید اور واچوه د هغه اجزاو څخه چې په پیل کې پخلی شوي و، ځکه چې مخکیني ګامونه د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې وخت نیسي، او دا د جوارو او خواږو کچالو لپاره اړین وخت دی چې اړین تسلسل او پخلی وکړي. کله چې دا مرحله بشپړه شي، هر اجزا باید د ګرمو اوبو څخه لیرې شي یخ یی کړئ په پخلي کې

بیا دا دی ښه ټوټه پیاز، رومي بانجان، دانه، د لہسن سرونه چې تاسو فکر کوئ مناسب دي او شین مرچ مرچ، ټول په یوه پیاله کې ساتل کیږي.  

وروسته له دې چې په یخچال کې د کب د استراحت موده پای ته ورسیده، دا باید د ترکیب سره د دوام لپاره لرې شي. اوس، په دې کې لومړی پیاز اضافه کیږي او پاتې کیږي آرام له خوا د 10 دقیقې نور په یخچال کې دننه.

بیا پرې شوي رومي بانجان، دانه او مرچ وراچول کیږي، مخلوط هم پرې کیږي خواږه نارنجي جوسد میوو د تخمونو سره احتیاط کول. همدارنګه، د 10 دقیقو لپاره آرام کړئ.

لکه څنګه چې هرڅه په یو کانټینر کې دي، متحد او موسمي، آرام د الف سره مداخله کیږي نرم او نازک ترکیب د چمچ سره، دا د یو واحد ترکیب سره د خوندونو او جوړښتونو یوځای کولو لپاره. په بدل کې، د هر حرکت په منځ کې د ذائق او مالګې مقدار چې تاسو یې شاهد یاست باید اصلاح شي.

کله چې لږ مالګه اضافه کړئ یا هغه جامې چې ستاسو تالو ته اړتیا لري باید پریښودل شي 10 نور دقیقې ودریږئ او دا چمتو دی چې د توسټ، ډوډۍ، تورټیلا، ایوکاډو یا کیچپ، ګرم ساس یا سرس سره، او د لیټیو پاڼو د بستر په سر کې خدمت وکړي.

په هغه صورت کې چې محصول سمدلاسه ونه خوړل شي ، نو سپارښتنه کیږي چې دا په a کې ذخیره کړئ hermetic قضیه د خپل اړوند پوښ سره او په یخچال کې ترټولو ښه ځای کې.  

مشورې او وړاندیزونه

د خوند او جوړښت ترلاسه کولو لپاره a ښه خدمتدلته ستاسو لپاره ځینې لارښوونې او سپارښتنې دي چې تاسو یې پلي کړئ او خپل چمتووالی ډیر بریالي کړئ:

• سیویچ یو ساده ډوډۍ ده، د خوند او بډایۍ څخه ډکه ده، چې د خوند او عظمت د لوړولو لپاره یو واحد راز لري، دا هغه دی چې تل یې کارول کیږي. خورا تازه اجزاسپین کبان، ځینې نیلي یا حتی سیفالوپډونه لکه آکټوپس یا ځینې شیل شیلفش
• تل کارول ارغواني پیاز د ترکیب لپاره، ځکه چې دا یو خوږ خوند لري.
• هر څه باید وي ښه پرې شوی، ځکه چې دا به اسانه وي چې هر هغه اجزا وخورئ چې په بشپړ ډول پخ شوي ندي
• ایا دا اضافه کیدی شي؟ مرچک دا د تازه والي لمس اضافه کوي ، مګر تاسو هیڅکله نشئ لرې کولی سیلینټرو
• یو ښه توکو دی کڅوړه ښه یخ کړئ چیرې چې سیویچ به په موسم کې زیرمه شي، یا د یخ یا یخ اوبو په ایښودلو سره
• Es اړین چې لیمو د الف څخه دي روښانه شنهنه ژیړ یا نارنجي
• د خوندونو لوړولو لپاره، دا ښه ده چې یو څه اضافه کړئ د لیمو څاڅکي کله چې د ډوډۍ خدمت کول، دا د کب ذائق بدلوي او دا یو شدید، لیمو ذائق ورکوي.

تغذیه ای مرسته

د کالوري او ویټامینونه چې دا پلیټ یوځای راوړي، د محصول مقدار او د کارول شوي خواړو ډول تر مینځ توپیر لري. ځینې ​​​​ونډې چې دوی زموږ بدن ته لیږدوي په لاندې ډول لنډیز شوي دي:

د 100 ګرامو لپاره کب ترلاسه کیږي:

• کالوري 206 kcal
• ټول غوړ 12 ګرامه
• غوړ اسید 2.5 ګرامه
• کولیسټرول ۰
• سوډیم 61 ملی ګرامه
• پوټاشیم 384 ملی ګرامه
• کاربوهایډریټ او ګرامه
• پروټین 22 ګرامه
• ویټامین سي ۳.۷  
• اوسپنه 0.3
• کلسیم 15
• ويټامين B6 0.6
• مګنیزیم ۳.۸
• ویټامین بی ۲

د هر سبزیج لپاره:

100 ګرامه پیاز ګټې ساتي لکه:  

• طبیعي بوره
• ویټامین A، B6، C او E
• منرالونه لکه سوډیم، پوتاشیم، اوسپنه، غذایی فایبر، او فولیک اسید

100 ګرامه روميان

• کالوري 22 kcal
• ويټامين B1, B2, B5, C
• کیروټینایډونه لکه لایکوپین

100 ګرامه چليزونه

• د ویټامین C، A او B6 لوړ غلظت
• پوټاشیم 1178 ملی ګرامه
• اوسپنه 398 ملی ګرامه
• مګنیزیم او انټي اکسیډنټ 22.9-34.7 mg

100 ملی لیتر جوس لیمو او نارنج

• ویټامین سي، A او B
• پوټاشیم 3.9 ملی ګرامه
• فایبر او کاربوهایډریټ 57٪
• انټي اکسیډنټ 21.97 mg

100 ګرامه خواږه کچالو

• اسکوربیک اسید له 2.4 څخه تر 25 ملی ګرامه پورې
• Retinol 4.256 mg
• تایامین 0.7 ملی ګرامه
• ویټامین K
• سوډیم 55 ملی ګرامه
• پوتاشیم 200-385 mg
• کلسیم ۷-۳۳ ملی ګرامه
• کاپر 0.151 مګرا
• B- کیروټین 5.63-15.53 mg

100 ګرامه جوار

• انرژي 346,00 کیلوکاله ورکول
• کاربوهایډریټ 64.66 g
• غذایی فایبر 9.20
• غوړ 3.80
• 8.57 g پروټین
• ویټامین A, B1, B2, B3, B6
• فولیک اسید 26.00 mg
• سوډیم 6.00 ملی ګرامه
• آیوډین 2.00 mg
• کلسیم 7.00 ملی ګرامه

10 ګرامه سیلینټرو

• ویټامین سي
• بیټا کیروټین 340 ag.
• کلسیم 124 ملی ګرامه
• فاسفورس 48 ملی ګرامه
• اوسپنه 4 ملی ګرامه
• سیلینیم 3 ملی ګرامه
• کالوري 27 kcal