په کور کې د پیرو خواړه جوړول خورا ساده او ساتیري عمل دی. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ سم اجزا، یو لوی سکیلټ، او د انرژي یوه لویه برخه ده چې هر خوندور خواړه وخورئ او له خپلې کورنۍ او ملګرو سره یې شریک کړئ.
په دې موقع، موږ تاسو ته د دې لپاره ترکیب راوړو د چرګانو او سبزیجاتو سره پخه شوي نوډل، یو عالي ډش ، د نامناسب اصل او غیر معمولي اجزاو څخه ، مګر د پیرو په سرحدونو کې خورا ارزښت او دود دی ، کوم چې د خوندور خواړو سربیره ، دا دومره صحي ډوډۍ ده چې تاسو به یې د خوړلو د بندولو دلیل ونه مومئ.
همچنان ، پدې متن کې به تاسو ومومئ اجزاو ایډالونه د کارولو لپارهد اړین لوښي او ګام په ګام تیاری. همدارنګه، ترکیب به د ځینو سره وي سپارښتنې او د تغذیې معلومات د دې لپاره چې تاسو د ډوډۍ د ښو ځانګړتیاوو څخه ځان خبر کړئ.
پدې توګه موږ تاسو ته بلنه درکوو چې یوځل بیا موږ سره یوځای شئ یو ترکیب پیژنئ دا، د کاسموپولیټین هوا سره، نن ستاسو لپاره چمتو او تعریف شوی.
د چرګانو او سبزیجاتو ترکیب سره سوټ شوي نوډلز
عنصرونه
- 250 ګرامه نوډل، نوډل یا چینایي پاستا
- 1 د چرګ سينه
- د 1 پوهاویوریا
- 1 لونون
- د 3 د لہسن پوټکي
- 2 Cebollas
- 100 ګرامه د لوبیا انګور
- ½ بوک چای
- نیم زرغون مرچ
- ½ سره مرچ
- ½ بروکولي
- ½ پیاله کین شوي مونګ لوبیا
- ½ کپ د چرګانو ورش
- نیم کپ د زیتون غوړ
- ¼ پیاله کټ شوی اجماع
- ½ tbsp. ګرد شوی ادرک
- 2 tbsp. سویا ساس
- 1 tbsp. اویسټر ساس
- 1 tbsp. د تل ساس
- 1 tbsp. د chuño په اوبو کې منحل شوي
- 1 tbsp. د شکر
- مالګه او مرچ د خوند لپاره
لوښي
- ژور کڅوړه
- منځنۍ کڅوړه
- لوی پین
- چلوونکی
- د لرګیو فورک
- کوچیلو
- د پرې کولو تخته
- مالکاجیټ یا هاوان
چمتووالی
- پاستا پخوي: دا تیاری پیل کړئ هر هغه نوډلس یا چینایي پاستا پخول چې تاسو یې په لاس کې لرئ. د دې لپاره، یو ژور کڅوړه واخلئ، کافی اوبه او یو لاس مالګه اضافه کړئ. یو جوش ته راوړو او کله چې تاسو وګورئ چې اوبه لا دمخه بلبل شوي، پاستا او اضافه کړئ د 8 څخه تر 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- بروکولي پخوي: دا اجزا د چمتو کولو لپاره د جوړښت او رنګ ورکولو لپاره خورا مهم دی. د دې لپاره چې دا د ټول پلیټ راټولولو په وخت کې چمتو وي، دا اړینه ده چې تاسو په یو کوچني کڅوړه کې په جلا توګه د اوبو او یو چټ مالګې سره پخلی کړئ 6 to 7 دقیقې. بیا په یخ چاپیریال کې وچ کړئ او ذخیره کړئ.
- پاستا فشار او ذخیره کړئ: کله چې پاستا ښه پخه شي، کڅوړه د تودوخې څخه لرې کړئ او هر څه په یوه کولډر کې دننه کړئ، ترڅو پاستا وچ شي او یخ شي. د ځان سره مرسته وکړئ د لرګیو فورک پرته له دې چې سوځول شوي ټول نوډلونه له لوښي څخه لرې کړئ.
- سبزیجات پاک کړئ: گاجر واخلئ او خولۍ لرې کړئ. ورته کړنلاره د پیاز او لہسن لونګ سره ترسره کړئ. په یوه پیاله کې ذخیره کړئ.
- تخمونه لرې کړئ: د پیپریکا او مرچ په حالت کې (شین او سور) تخم او رګونه لرې کړئ تر څو د خوړلو پر مهال وېره ونه لرئ.
- چرګ پرې کړئ: د چرګ سینه ونیسئ او دا د 1 او 2 سانتي مترو تر مینځ پټو کې پرې کړئ پراخه د سانتي مترو په واسطه چې ټوټه اوږده ده. په یخچال کې په یوه پلیټ کې ذخیره کړئ.
- سبزیجات پرې کړئ: گاجر، چینایي کباب، پیاز، مرچ او پیپریکا واخلئ دوی د ډیرو اوبو سره مینځل. بیا، د چاقو او پرې کولو بورډ په مرسته هر یو یې د 1 سانتي مترو په پتلی پټو کې پرې کړئ. د هوږې په حالت کې، دوی د هاوان سره ټوټه کړئ.
- مرغۍ نسواري کړئ: چرګ واخلئ او د خپلې خوښې سره سم یې کړئ. یو یخچال واخلئ، په متوسط تودوخه کې یې واچوئ او غوړ یې اضافه کړئ ترڅو د هغې ټوله ښکته پوښ کړي. چرګ اضافه کړئ (مخکې کین شوی) او د 3 دقیقو لپاره نسواري پریږدئ.
- نور اجزاء اضافه کړئ: هوږه په یخچال کې واچوئ، گاجر، کباب، مرچ او پیاز پکې واچوئ. د یو چټ مالګې سره موسم او د 2 دقیقو لپاره پخلی کړئ، په دوامداره توګه وخورئ.
- ساس جوړ کړئ: په یوه کڅوړه کې د چرګانو ورش، ښه پیس شوي زنجبیل، د سویا ساس، اویسټر او سیسم هم شامل کړئ. غیر د چایو چمچ او یوه بوره. ډیر ښه وخورئ.
- ساس په پین کې دننه کړئ: هغه ساس واخلئ چې موږ یې چمتو کړی او پین ته یې واچوئ چیرې چې چرګ د سبزیجاتو سره وي، هرڅه وخورئ او پریږدئ چې هر اجزا او ذائق د 5 دقیقو لپاره پخلی او یوځای کړئ.
- نوډلز اضافه کړئ: یوځل چې هرڅه پخ شي نوډلز یا پاستا ، د لوبیا سپروټس ، بروکولي ، لوبیا او د لیمو جوس د مور ساس (چرګ ، سبزیجات او ځانګړي ساس) کې اضافه کړئ. وخورئ او د 2 دقیقو لپاره تودوخه پریږدئ.
- خدمت وکړئ او خوند واخلئ: پاستا په کافي اندازه سبزیجات، چرګ او ورش سره خدمت وکړئ. د پارسلي سره ګارنیش کړئ او د ډوډۍ، توسټون یا سړه څښاک سره یوځای شئ.
د بریالي چمتووالي لپاره سپارښتنې
موږ ټول په پخلنځي کې مسلکي نه یونو ځینې تخنیکونه او پروسیجرونه ممکن زموږ لپاره په سمه توګه کار ونکړي.
په هرصورت، تاسو باید پدې اړه اندیښنه ونلرئ، ځکه چې دلته موږ وړاندې کوو د لارښوونو لنډ لیست، سپارښتنې او وړاندیزونه نو تاسو خپل خواړه په غوره طریقه جوړ کړئ د چرګانو او سبزیجاتو سره پخه شوي نوډلونه ، پرته له فشار او پرته له ستونزو او ستونزو څخه ، یوازې د پروسې او د هر اجزا پخولو څخه خوند واخلئ.
- سبزیجات په پټو یا "جولیاناس" کې: د غوره، ښکلي او خوندور پایلې ترلاسه کولو لپاره، دا اړینه ده سبزیجات په ورته پټو کې پرې کړئ (دومره اوږد نه دی) یا لکه څنګه چې معمولا ورته ویل کیږي، په کې "جولین". د دې لپاره تاسو یو ډیر تیز چاقو او لږ صبر ته اړتیا لرئ.
- نور خوندونه اضافه کړئ: چمتو کول تاسو کولی شئ سبزیجات لکه زچیني اضافه کړئ که تاسو گوبي نلرئتاسو کولی شئ اجی پینکا، په لږه اندازه، یا سور پیاز هم اضافه کړئ.
- پاستا وګورئ: نوډلز او پاستا بایدn پخلی شيos بشپړتیا ته، د دې لپاره چیک کړئ او په دوامداره توګه د پاستا پخولو پرمهال وخورئ.
- تازه پاستا استعمال کړئ: که تاسو ګړندی چمتووالی غواړئ ، تاسو باید تازه پاستا وکاروئ ځکه چې د پخلي وخت به د پروسس شوي پاستا څخه لږ وي.
- د ختیځ ذائق سره یوځای کوي: که تاسو غواړئ دا یو ډیر ختیځ لمس ورکړئ، یو ډش اضافه کړئ تریاکي ساس. په دې حالت کې، د مالګې نقطه تنظیم کړئ ځکه چې د تریاکي ساس دا یو څه مالګه ده.
- شین چای وویشئ: که تاسو نه غواړئ په ډوډۍ کې پارسلي اضافه کړئ، په سر کې د ښي ټوټو ټوټو سره.
- د ډوډۍ سره یوځای شئ: تاسو کولی شئ د خپل چمتووالي سره یوځای شئ درې کونج لرونکې ډوډۍ، ټوټه شوې مالګه ډوډۍ، د پنیر ډکه ډوډۍ یا په ساده ډول د یخ چای سره.
د تغذیې ګټې
د د چرګانو او سبزیجاتو سره پخه شوي نوډلونه د دوی له امله دوی د غرمې یا ماښام ډوډۍ لپاره یو مناسب خواړه دي د ټیټ غوړ کچه او د هغې لوړ معدني مواد د شامل شوي سبزیجاتو او ساسونو څخه مننه.
په ورته معنی، موږ د غذايي موادو مقدار په ګوته کوو چې د ترکیب د چرګانو او سبزیجاتو سره پخه شوي نوډلونه په عمومي توګه: لومړی دی a د کاربوهایډریټ او پروټین سرچینه د عضلاتو د حرکت او د هغوی د بیا رغولو لپاره بنسټیز. همدارنګه، په فایبر کې بډای دی کوم چې د اطمینان احساس وړاندې کوي او دا چې د درنو خواړو په مقابل کې، هضم اسانه کوي. همدارنګه، فولیک اسید، اوسپنه او نیاسین چمتو کويپه وینه کې د شکر او ګلوکوز کچه کنټرولوي. په نهایت کې، دا ډول سوټ شوي نوډلز دوی د دوی د چمتو کولو سرعت او سادگي، په بیله بیا د هغه څو اجزاوو لپاره چې دا پکې شامل دي او د هغې په پخلی کولو کې طبیعي دي. په ورته ډول، دا یو ترکیب دی چې د دې پروټینونو ته د لږ څه ټینګار کولو لپاره بدلیدلی شي (د غوښې، خنزیر او سمندري غذا سره یوځای کولیا ستاسو سبزیجات (جوار، کباب او آرټیچیک اضافه کول).
