El د پیرو عربي وريجې دا د لاتینې امریکا په مختلفو هیوادونو کې د کرسمس په وخت کې یو له خورا چمتو شوي لوښو څخه دی، نو دا د پیرو کورنیو د کرسمس میزونو کې تقریبا ناباوره دی.
دا ډوډۍ د اجزاو یو په زړه پوری ترکیب دی لکه ممیز، وريجې، سویا ساس او نوډل، چې دا جوړوي د خپل ځانګړي او حتی بهرني بوی لپاره د ډیری خلکو غوره.
اوس، نن موږ تاسو ته معرفي کوو نسخه بشپړ کړئ د دې خوندورتیا، او همدارنګه د هغې ګام په ګام توضیحات او ځینې په زړه پوري معلومات دا به د پخلی کولو په وخت کې ګټور وي. د دې لپاره، ناست شئ، بیاکتنه وکړئ او هغه څه خوند واخلئ چې موږ ستاسو لپاره چمتو کړي دي.
د پیرو عربي وریجو ترکیب
عنصرونه
- 2 پیالې سپینې وريجې
- ½ کپ مات شوي نوډلز (2 انچه اوږده ټوټه)
- نیم کپ ممیز
- ½ پیاله پخه شوي بادام (کټ شوي)
- ¼ کپ د سبزیجاتو غوړ
- 2 لونګ د لہسن (پوښل شوي او کیچ شوي)
- 2 tbsp. سویا ساس
- 2 tbsp. تازه پارسلي (ښه کټ شوی)
- 2 tbsp. تازه دانه (ښه کټ شوی)
- 2 tbsp. تازه پوټکی (ښه کټ شوی)
- 1 tbsp. تازه زنجبیل کاشوي
- 1 tbsp. نسواري شکر
- د ایکسینیم ایکسچینګ لوښی
- 1 مرچ مرچ
لوښي
- لوی ساسپین یا کڅوړه
- د لرګیو تخته
- د پخلنځي تولیه
- پلاستيکي يا لرګي فور
- د پام وړ کاغذ
- فلیټ پلیټ
- لوی او پراخه چشمه
چمتووالی
- په لوی کڅوړه یا ساسپین کې په منځنۍ تودوخه کې 2 چمچ غوړ ګرم کړئ. نوډلس دلته د 3-4 دقیقو لپاره پخوي، په وخت سره په بشپړ ډول نسواري ته واړول. وګورئ چې نوډلونه چمتو دي، تودوخه بنده کړئ او په یوه پلیټ کې چې د جاذب کاغذ سره پوښل شوي ذخیره کړئ.
- په ورته پین کې پاتې غوړ اضافه کړئ او ګرم کړئ، دننه د شاوخوا 2 دقیقو لپاره لہسن او ادرک پخ کړئ یا تر هغه چې دا ښه بوی ورکړي.
- په ورته ساسپین کې اضافه کړئ سپینې وريجې، مالګه او مرچ. پرېږدئ چې د 3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ یا تر هغه چې وریجې د نوعو سره امیندواره شي.
- هیڅ شی نه درې نیم ګیلاس اوبه او اجازه ورکړئ تر هغه چې د تودوخې نقطې ته ورسیږي.
- نوډل، ممیز، سویا ساس او نسواري شکر سره یوځای کړئ. ټیټ حرارت ته تودوخه کم کړئ ، پین پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ، تر څو وریجې خپل خورا نرم ټکي ته ورسیږي او همدارنګه ټول اضافه شوي مایعات وچ شي.
- سوسپین د تودوخې څخه لرې کړئ، پوښ او اجازه راکړئ د 10 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې ودریږئ. کله چې دا وخت تیر شي، وریجې د پوټکي په مرسته وخورئ.
- د ساسپین مینځپانګې لوی کڅوړې ته انتقال کړئ. کله چې خدمت کوي هر فرد ته د پارسلي، سیلانټرو، پودینې او بادامو سره خدمت وکړئ.
د غوره پیرو عربي وريجو چمتو کولو لپاره ګټورې لارښوونې
El د پیرو عربي وريجې دا یو خوندور خواړه دي چې په چمتو کولو کې ځینې اجزا اخلي چې ترلاسه کول یې دومره ساده دي لکه څنګه چې په ورځني استعمال کې عام دي. په مساوي توګه، د هغې راټولول او چمتو کول ساده کار دی، کوم چې تاسو کولی شئ د پخلنځي دننه او بهر د کورنۍ خواړو لپاره ، د ملګرو په مینځ کې یا په ساده ډول د ورځني خواړو لپاره ترسره کړئ.
په دې معنی، نن ورځ وړاندې شوی ترکیب به تاسو ته ګام په ګام د جوړولو لپاره درس درکړي د پیرو عربي وريجې کومه خبره نده. په هرصورت، موږ باور لرو چې تاسو تل د دې څخه خبرتیا ته اړتیا لرئ مشوره او وړاندیزونه دا به ډیر ګټور وي کله چې تاسو کار ته ښکته شئ.
- که تاسو غواړئ د خپلو وریجو لپاره طلایی یا ژیړ ټون ترلاسه کړئ ، په بیله بیا یو ډیر بهرني خوند، یوه پیاله واخلئ او دوه کاشوغه جوش شوي اوبه او یو څو د زعفران اضافه کړئ. پرېږدئ چې د 5 دقیقو لپاره ودریږئ او پایله د وريجو پخلي اوبو ته اضافه کړئ.
- وریجې په اوبو کې مه پریږدئ، ځکه چې دا به ډیر مایعات جذب کړي او د پخلی کولو په وخت کې به په ټوګه بدل شي.
- د پخلی کولو پر مهال وریجی مه وهئ، ځکه چې که تاسو یې کوئ ، پخلی به چپچپ او بې ثباته شي.
- تاسو کولی شئ بادام اضافه کړئ پداسې حال کې چې وریجې پخیږيد دې لپاره چې د هغې ذائق او جوړښت د چمتووالي په اوږدو کې خپور شي.
- د اضافه کولو اختیاري دی شات، روسټ، د خنزیر غوښه، غوښه او د چرګانو غوښه په کوچنیو ټوټو کې پرې شوې، تر څو دا ډیر بشپړ او دوامدار وي.
د پیرو عربي وریجې څنګه ورکول کیدی شي؟
د دې ترکیب د خوند څخه خوند اخیستو لپاره ډیری لارې شتون لري ، یا هم اړخ ډش یا د اصلي ډش په توګه د سپکو خوړو لپاره.
په دې حالت کې، موږ وړاندیز کوو چې دا د غوړ شوي چرګ، ترکیې یا د لیمو لہسن چرګانو سره خدمت وکړو. که تاسو پام وکړئ ، د پیرو عرب وریجو اصلي ترکیب سبزیجات دي ، مګر تاسو کولی شئ د تیرو خواړو څخه یو څه پاتې شوي پروټین اضافه کړئ ترڅو ډش خورا بشپړ خواړه رامینځته کړي.
هم، تاسو کولی شئ یوازې د ډوډۍ شرکت سره وریجې خدمت وکړئ، (ایا درې ټکي ډوډۍ، فرانسوي، مالګه یا د میوو سره) او لږ سویا ساس په جلا پیاله کې اضافه کړئ ترڅو په ډوډۍ کې خپور شي. د لږې میوې جوس یا تازه څښاک سره یوځای شئ، د شیبې پورې اړه لري.
بدن ته د غذايي موادو رسول
دا ډول تیاری د دې غوره اجزاو په مرسته ، ښه مقدار چمتو کوي اومیگا 9، کوم چې مرسته کوي د قبض، کولمو او پښتورګو د ستونزو مخه نیسي. په ورته وخت کې، دا خورا سپارښتنه کیږي د زړه د ناروغیو مخنیوی.
د ډوډۍ تاریخ او د پیرو له لارې د هغې سفر
El د پیرو عربي وريجې یا د وريجو نوډلز دا د منځني ختیځ د معدې په برخه کې یو اړین ډوډۍ ده، هغه سیمه چې له هغې څخه راپورته شوې. دا ترکیب د ساده او پراخه مصرف شوي سپینو وریجو د یو ډول په توګه پیژندل کیږي ، د اضافه کولو سره. د سپتیټي په پرتله خورا ښه نوډلد "فرښتې ویښتو" په نوم پیژندل کیږي.
د دې بډایه چمتووالي لومړۍ څرګندونه دوی د لوی الکساندر په کیسې کې راپورته شوي. افسانه دا ده چې دا ډوډۍ د مګنس لپاره د انرژي سرچینې په توګه کار کاوه کله چې هغه د سګډیان پلازمینه فتح کړه او وروسته یې مقدونیه ته راوړه چیرې چې دا په ټوله ختیځه اروپا کې خپره شوه. وروسته، د استعمار لپاره لاتینې امریکا ته د هسپانوي او عرب مهاجرت له امله، دا ډوډۍ په هیوادونو کې خپره شوې لکه ډومینیکن جمهوریت، چیلي او پیرو.
اوس مهال، په دې وروستۍ سیمه کې، د د پیرو عربي وريجې دا یو دودیز ډوډۍ ده، د کلتورونو د فیوژن یوه بیلګه ده چې د پیرو عمومي معدې رامینځته کیږي. دا د هیواد په بیلابیلو سیمو او ساحلونو کې په هر کور یا رستورانت کې پخیږي او خدمت کیږي ، د اصلي خواړو لپاره د غاړې ډش په توګه یا په ساده ډول د اصلي کورس په توګهسربیره پردې ، دا د کرسمس او نوي کال په ماښام کې یو له خورا غوښتل شوي چمتووالي څخه دی.
