El د چرګانو مریناډ یو تیاری دی اصل په بشپړه توګه هسپانیه ایی، د ډیری پیړیو دمخه د پیرو د معدې لخوا ښه راغلاست ، کوم چې د پیرو اصلي اجزا سره یوځای کوي. پیرو د نورو ډولونو سره چې د زاړه وچې څخه راوړل شوي.
اوس مهال، دا دی د هیواد بیرغ، چې چمتووالی یې خورا هوسا او ګړندی دی ، دا د ورځې په هر وخت کې د بډایه او پام وړ څه خوړلو غوره لاره جوړوي. ستاسو تفصیل یو ډول دی په ډولونو کې خړوب شویلکه لہسن، پاپریکا، اوریګانو، پانکا مرچ یا ګرم مرچ، سرکه یا چیچا دی جورا، د ساس یا سټیو سره یوځای د خټو لوښي.
د چرګانو اډوبو ترکیب
عنصرونه
- 500 ګرامه چرګ
- 4 tbsp. پانکا مرچ smoothie
- 2 tbsp. د کچالو لہسن
- 2 سور پیاز ، ټوټې شوي
- نیم کپ سرکه
- 1 پیاله چیچا دی جورا
- 1 سور ګرم مرچ په غټو ټوټو کې کټ شوی
- د ګلابي 1 کوچنۍ څاڅکي
- د خوند لپاره جیرا
- د خوند لپاره مالګه او مرچ
- وچ اوریګانو د خوند لپاره
توکي او لوښي
- د پخلی کڅوړه
- مخلوط
- د پرې کولو تخته
- چاقو
- چمچونه
- فلیټ پلیټ
چمتووالی
- په یوه کڅوړه کې د چرګانو ټوټې واچوئ د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره موسم شوی.
- بیا اضافه کړئ پانکا مرچ، هوږه، جیره، ګلابي، اوریګانو، سرکه او یو له کټ شوي پیاز.
- په یو مخلوط چیچا دی جورا یا بیر د پاتې پیاز سره سمدلاسه ګډ کړئ په چرګ باندې مخلوط واچوئ.
- هرڅه ګډ کړئ د لاسونو سره د هر اجزا سره یوځای کولو لپاره، د چرګانو ټولې ټوټې باید په بشپړه توګه د اچار سره پوښل شي.
- اجازه راکړئ چې ماکریټ وکړئ د 30 دقیقې.
- اوس کڅوړه ورته واخلئ منځنی اور تر هغه چې د پخلي مایع کم شي او ستاسو د خوند سره سم ضعیف شي.
- بیا، اضافه کړئ کټ شوي ګرم مرچ په غټو پټو کې او تودوخه ټیټ ته ټیټ کړئ.
- پخلی بند کړئ تر مرغۍ نرمه ده او ژور اچار. تودوخه بنده کړئ، پریږدئ چې ودریږئ او خدمت وکړئ سپینې وریجې، چایفا یا میش شوي تیوبر ستاسو د خوښې وړ.
مشورې او وړاندیزونه
دا مهمه نده چې دا ستاسو لومړی ځل دی چې دا ترکیب جوړوي یا که تاسو دمخه د دې پخلی کولو کې ماهر یاست د پیرو خواږهموږ ټول یو څه ته اړتیا لرو مشوره او وړاندیز موږ سره د پخلي په توګه وده کولو کې مرسته کول یا په ساده ډول د چمتووالي ښه پوهیدو او د ډوډۍ کیفیت لوړولو لپاره.
د دې ترلاسه کولو لپاره ، لاندې موږ ستاسو لپاره یو لړ لړۍ وړاندې کوو سپارښتنې چې موږ هیله لرو او په پخلنځي کې ستاسو د شیبې لپاره ګټور وي کله چې چمتو کوئ د چرګانو مریناډ:
- دا اړینه ده چې پریږدو میرینټ چرګ په یخ ځای کې، د بهرنی بوی څخه پاک او د هغه وخت په جریان کې چې لیدل کیږي چې چرګ لا دمخه رنګ او حتی سم جوړښت اخیستی دی.
- د چرګانو ټوټې واخلئ تازه، ګلابي او پرته له عجیب رنګونو یا بوی څخه.
- لوا تل د چرګانو ښکار کوي او وینه یا رطوبت لرې کوي چې په حیوان کې شامل دي. همدا ډول هر ډول پوستکي یا اضافي غوړ لرې کړئ.
- که تاسو غواړې چې یو موټی اچار جوړ کړئ تاسو کولی شئ یو جوړ کړئ د ډوډۍ، پیاز، اوریګانو او مایع غوړ مخلوط. تاسو باید دا په پای کې اضافه کړئ، پداسې حال کې چې تاسو یې یوازې د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- La چیچا دی جورا لخوا بدل کیدی شي تور بیر، مالټ یا شراب.
- ټول لري اجزا، لوښي او ترکیب په لاس د چمتو کولو په وخت کې دا خورا اړین دی ترڅو د مطلوب اندازې ترلاسه کولو لپاره او پرته له خنډونو څخه.
- تاسو کولی شئ د دې چمتووالي سره یوځای شئ یوکا، پخې شوې کیلې، جوش شوي کیلې، کچالو یا خواږه کچالو په ساس کې ډوب شوي.
ډوډۍ موږ ته کوم غذايي مواد راکوي؟
د چرګانو په غوښه کې ویټامینونه او منرالونه د دې سره تړاو لري د تغذیې مرحلې د نارینه او ښځو ترمنځ. په هرصورت، د چرګانو وړاندیز شوی ورځنی ارزښت، په غذا کې د صحي خوړو ساتلو لپاره، دی 2000 کالوری د اړتیا، عمر او د شخص اندازه سره سم.
په ورته ډول، چرګ د لومړنیو خوړو په ټوکرۍ کې یو له خوړو څخه دی. صحي چې شتون لري او دا د چمتو کولو په شرایطو کې خورا متغیر دی، نو د دې مصرف د تغذیه پوهانو لخوا ښودل شوی. په ټولو کې د ژوند پړاوونه او د ډیری روغتیایی شرایطو لپاره.
دا د هر یو لپاره اټکل کیږي د چرګانو غوښه 100 ګرامه په اوسط ډول مرسته کوي:
- کالوری: 160 kcal.
- پروټین: 30 جی آر
- ټول غوړ: ۸۵٪
- کاربوهایډریټونه: 2,4 جی آر
- فاسفورس: 43,4 جی آر
- پوټاشیم: 40.2 جی آر
- میګنیونیا: 3,8 جی آر
- Calcio: 1.8 جی آر
- Hierro: 0.1 جی آر
همچنان ، په اعتدال کې راکوتو د دوران د ښه کولو او د زړه د ستونزو مخنیوي کې مرسته کوي، پداسې حال کې چې د فایبر مینځپانګې له امله، د کولمو لیږد تنظیموي او قبضیت سره مبارزه کوي. له بلی خوا، پیپریکا او مرچ دوی په پراخه کچه ویټامین B او C، او همدارنګه اوسپنه او مګنیزیم چمتو کوي د هډوکو وده او پراختیا سره همکاري کوي.
پرځای یې ، چیچا دی جورا دا په چمتو کولو کې خوږه مرسته کوي، سربیره پردې، دا په ترکیب کې د 0.63٪ فایبر او غوړ استازیتوب کوي. د پیازو په حالت کې، دا د پیاز لپاره یو پیاوړی سبزیج دی د پوستکي بیا رغونه او د ویښتو زیاتوالی او وده، نو په مناسب مقدار کې، د هغې کارول د هرچا لپاره ګټور دي.
د پلیټ په اړه په زړه پوري حقایق
- El د چرګانو مریناډ وروسته په کلونو کې پیل شو د امریکې فتحکله چې استعمارګران د خواړو لپاره د ساتنې نوي میتودونو په لټه کې وو ، ځکه چې اقلیم تل ټیټ تودوخې نه چمتو کوي ، نو دوی اړتیا ولیدله چې د خواړو ساتلو لپاره نور تخنیکونه پلي کړي.
- په ځینو کلتورونو کې، د چرګانو اډوبو معمولا د خټو په لوښو کې پخیږيپه ځانګړې توګه په جامدو کڅوړو کې.
- دا ډول تیاری ته اړتیا لري چیچا دی جورا, یو ډول نرم شراب کوم چې د بیر یا شراب لپاره بدیل کیدی شي.
- La د جوره نجلۍ په کویچو ژبه کې اقه ده او په کیچوا ژبه کې اسوا ده. دا یو څښاک دی چې اصلي ځای یې سویلي امریکا دی. په ځانګړې توګه د پیرو، بولیویا او اکوادور څخه، کوم چې ډیری ډولونه لري د سیمې پورې اړه لري چیرې چې دا موندل کیږي. د هغې تیاری په عمده توګه د جورا څخه جوړ شوی دی، چې ویل کیږي جوار شوي جوار
- دا چیچه د شیانو څخه جوړه شوې ده د پخوانۍ دورې، یو سپیڅلی څښاک دی چې په مرکزي انډین زون کې د هسپانوي څخه دمخه د ټولو کلتورونو په مراسمو کې کارول کیږي.
