El مساله غوښه دا دومره مشهور ډش دی چې نن ورځ دا د پیرو په سرحدونو کې د ټولو موجوده کورنیو لخوا چمتو او مصرف کیږي ، ځکه چې د هغې بوی او سادگي رامینځته کیږي. د دې خوړلو ته دوام ورکولو عالي انحصار.
له همدې امله ، که تاسو د یو څه پخولو په لټه کې یاست اسانه، چټک او خوندور تاسو باید د خوندور جوړولو په اړه فکر وکړئ مساله غوښه، ځکه چې دا د جوړولو لپاره یو له خورا ساده خواړو څخه دی ، د هر پیچلي ترکیب په څیر خوندور دی.
البته، دا د دې ځانګړتیاوو له امله دی: خوند، اسانتیا او بډایه چې پدې لیکنه کې موږ تاسو ته په زړه پوري وړاندې کوو د مسالې غوښې ترکیب، نو تاسو کولی شئ خپل مینو ته تغیر ورکړئ او د دې نوي فصل سره مینه وکړئ چې تاسو به یې ژر ومومئ.
د مسالې غوښې ترکیب
عنصرونه
- 300 ګرامه غوښه
- 1 سور پیاز
- 3 د لہسن لونګ پاکول
- 3 tbsp. د پانکا مرچ پیسټ
- 1 tbsp. د میراسول مرچ پیسټ
- نیم کیلو سپین کچالو
- نیم کپ د نخود
- 2 پیالې د غوښې ورش
- 1 پیاله کټ شوي پارسلي
- د 1 پوهاویوریا
- 1 خلیج پا .ه
- 3 د تیلو چمچونه
- جیرا، مالګه او مرچ د خوند لپاره
لوښي
- د پرې کولو تخته
- کوچیلو
- چمچ
- کاسې
- د فلم پا paperه
- د کبان پان
- پلیټ یا ټری
- هاوان یا molcajete
- ژور، سیرامیک یا د خټو لوښي
چمتووالی
- لومړی، د پرې کولو تخته واخلئ او غوښه په کیوبونو کې پرې کړئ. مالګه او مرچ اضافه کړئ. په یوه کڅوړه کې یې وساتئ، د پلاستيکي لپاس سره پوښ کړئ د 10 دقیقو لپاره یې په یخچال کې واچوئ.
- په یخولو پین کې، غوړ ګرم کړئ او غوښه د مهر کولو لپاره اضافه کړئ. پریږدئ چې دواړه خواوې نسواري وي. کله چې هر مکعب چمتو وي، لرې کړئ او په یوه ټری یا پلیټ کې وساتئ.
- پیاز، گاجر او کچالو وینځئ او پاک کړئ، په کوچنیو کیوبونو یې پرې کړئ. همچنان ، هوږه په ښه توګه پرې کړئ دوی د هاوان یا molcajete په مرسته مات کړئ.
- په ورته غوړ کې، پیاز اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره وخورئ. هوږه اضافه کړئ او د 2 نورو دقیقو لپاره یې پریږدئ. په پای کې، د مرچ پیسټ سره یوځای کړئ.
- په تدریج سره چمتووالی وخورئ او غوښه د وچ شوي خلیج پاڼي سره یوځای کړئ.
- د غوښې ورش اضافه کړئ، یو څو ځله وخورئ پرېږدئ چې هر څه د 20 دقیقو لپاره پخه شي یا تر هغه چې د غوښې داخلي برخه نرمه او جوسه وي.
- گاجر، کچالو او نخود واخلئ او پین ته یې واچوئ چیرې چې ترکیب پخلی کیږي. اجازه راکړئ چې ذائق د 8 دقیقو لپاره مخلوط شي. یا تر هغه چې کچالو نرم وي.
- که تاسو وګورئ چې چمتووالی وچیږي، یو اضافي نیم کپ د غوښې ورش اضافه کړئ. په یاد ولرئ چې د پخلي لپاره کارول شوي اور مقدار به په ډش کې د جوس کچه توپیر ولري.
- کټ شوي پارسلي او یو څه وچه اوریګانو اضافه کړئ ترڅو دا یو بل خوند ورکړي. په کلکه سره وخورئ او پریږدئ چې ودریږئ.
- اور لرې کړئ او په ژورو تختو یا د خټو لوښو کې لږ ګرم خدمت وکړئ. د پودینې پاڼی سره ګیرش کړئ او د سپینو وریجو، ډوډۍ، تورټیلا یا ساده تیمال سره خدمت وکړئ.
لارښوونې او وړاندیزونه
- تازه، نرمه او پاکه غوښه ترلاسه کړئ، ځکه چې دا د دې اجزا له امله دی دا به د ټول چمتووالي د پخولو وخت پورې اړه ولري. په ورته ډول، د کارول شوي کټ پورې اړه لري، د غوښې کیوبونو ذائق او حتی جوړښت به توپیر ولري.
- تاسو کولی شئ د دې ډوډۍ سره یوځای شئ غوړ شوي باغونه یا د لوبیا سره، ځکه چې د دې ترکیبونو خوند په ساده ډول خوندور دی.
- که تاسو غواړئ چې خوندونه یو څه نور هم لوړ کړئ، تاسو کولی شئ یو ګیلاس سور شراب یا سپین شراب اضافه کړئ تیاری ته.
- که څه هم ډیری خلک غوره کوي چې ډوډۍ په بشپړ ډول پخپله وخوري، نور یې غوره کوي چې اضافه کړي دانه وريجې يا عربي وريجې. همدارنګه، د شرکت A تازه څښاک دا به بد نظر نه وي کله چې د دې حیرانتیا خوند اخیستو لپاره ناست وي.
- تاسو کولی شئ نور سبزیجات اضافه کړئد نورو تیوبرونو په څیر، کورګیټس او د پیاز مختلف ډولونه. یوازینی شی چې باید مساوي او بې ساري وي د کټ ډول کیوبونه چې دوی باید واغوندي.
- که تاسو نه غواړئ غوښه وخورئ تاسو کولی شئ ځای ونیسئ سوجا. په ورته ډول، تاسو کولی شئ د بل څارویو غوښه وکاروئ، یا هم د خنزیر غوښه، چرګ، ترکیه یا کب او شیلفش، روښانه کول چې د پخلی کولو وخت ممکن توپیر ولري.
د ډوډۍ غذايي مواد او د هغوی ګټې
El مساله غوښه په بشپړ ډول پای ته رسیدلی او خدمت شوی، د عمومي برخې په توګه، د 180 څخه تر 200 ګرامه پورې وزن لريد دې برخې د مصرف لپاره د هر ژوندیزم سره مرسته کوي 744 kcal کوم چې 23٪ پروټین، 13٪ کاربوهایډریټ، او 64٪ غوړ دي.
په همدغه لاره، مساله لرونکي غوښه د پانکا مرچ لري، کوم چې مختلف ویټامینونه چمتو کوي چې بیټا کیروټین لري مرسته د زړه د ناروغیو سره مبارزه. په دې کې Capsaicin هم شته د وینې د شکر کچه ټیټوي.
د ښار تاریخ او د هغې خواړه
په پام کې نیول کیږي مساله غوښه لکه د د ښار عادي ډوډۍ Tacnaد پیرو په جنوب کې. ختیځ د سیمې د بې وزله طبقې څخه سرچینه اخیستېکله چې بادارانو د هغه چا لپاره غوښه نه پریښوده چې کار کوي، نو دوی یې وړاندیز وکړ viscera. د وروستي سره، میرمنو کارول ویډینګ، ګیټس او کتابچه، او همدارنګه کچالو د دې ډش بیا جوړولو پیل کولو لپاره خارج شوي.
همدارنګه، د هغه کیسه دا څرګندوي د سما او لوکومبا په ښارونو کې چمتو کول پیل شول او، لږ تر لږه، دا د تکنا په اوږدو کې، د "ایل کانټو" په څیر د کوڅو له لارې نن د Calle Arias Aragüés په خپریدو پیل شو. ورپسې، دا د انډین سیمو لکه تارتا او کینډارایو کې جوړ شوی و، چیرې چې دا د parboiled chuño او د سیمې څخه د مستعار نوم مختلف ډولونو سره مل و.
اوس مهال، د دې تکامل یوه برخه څرګندوي چې څنګه ښه اجزا شامل شوي، لکه غوښه، کب او د زنګون غوښه. همدارنګه پاک او تازه کچالو او سبزیجات، هغه څه چې نن ورځ دي، د کورنۍ سره د خوړلو لپاره خوندد غونډو لپاره یا په ساده ډول د ورځني مینو په توګه جوړ کړئ.
په زړه پوری معلومات
- په پیرو کې، د اګست په میاشت کې سیالۍ مشهورې دي چیرې چې تاسو د غوره مساله لرونکي غوښې چمتو کولو لپاره سیالي کوئ، دواړه په عصري پخلنځي کې او په اصلي ټوټو کې او د ملت په څیر.
- دا ډوډۍ معمولا سره یوځای کیږي نیمه وچه فارم هاؤس شراب او کرکرا مارراکوټا ډوډۍ.
- د سیمه ییزې شورا په وینا، د اګست هره دریمه یکشنبه د Picante de carne ورځ لمانځل کیږي.
- د ډوډۍ د اصل په اړه بله کیسه شتون لري، دا وايي مساله لرونکي غوښه د چیلي د اشغال پرمهال رامینځته شوې او دا هغه وخت و چې اوسیدونکو ډیرې اقتصادي سرچینې نه درلودې او د څارویو لکه څارویو څخه د کثافاتو او کثافاتو سره یې ځانونه تغذیه کول پیل کړل.
