موږ باید اجازه ورنکړو چې د دې ډش نوم موږ د دې عالي بوی څخه بې برخې کړو. لکه، el جوآن پیروانو، د تامال ډول لپاسه، په ټول پیرو کې یو له خورا دودیز او خوندور چمتووالي څخه دی، کوم چې د خپل زړه راښکونکي نوم له امله د خپلو بویونو ، ځانګړتیاو او نورو سره له یو څخه ډیر روښانه کوي.
مګر، تاسو به له ځانه وپوښتئ، دا څنګه د دې لپاره ترکیب دی جوین پیرو؟ ښه، بل موږ به تاسو ته وښیو چې څنګه دا خوندور ایمیزونیان ستاسو له کور څخه جوړ کړئ. نو مرحلې تعقیب کړئ او نړۍ ته ستاسو دننه شیف وښایاست.
د پیرو جوین ترکیب
عنصرونه
- د چرګ یا چرګ 8 ټوټې
- 8 Aceitunas
- 8 هګۍ
- ۱ او نیم کیلو وریجې
- د 4 جام اوبه
- 1 tbsp. د کچالو لہسن
- ¼ tsp. د اوریګانو پوډر
- 2 خلیج پا .ې
- 2 Cebollas
- ½ پیاله غوړ
- 16 د بیزو پاڼي، دوه په هره برخه کې
- 1 tbsp. د غاښونو ټوټی، turmeric یا زعفران
- 1 چرګ یا د چرګ بویلون کیوب
- مالګه، مرچ او ژیړ د خوند لپاره
لوښي
- کڅوړه یا کڅوړه
- فوټینټ
- د کبان پان
- د څادر تار
- د جامو پاکول
توجه
- د وریجو لپاره په یوه کڅوړه یا کڅوړه کې، یو څه غوړ او کیچ شوی لہسن اضافه کړئ، په اوبو کې واچوئ او په متوسط تودوخه جوش ته راوړئ.
- کله چې اوبه د جوش نقطې ته ورسیږي، وریجې اضافه کړئ او پریږدئ چې پخه شي.
- د وریجو چمتو کولو سره، په کڅوړه کې یې واچوئ پرېږدئ چې یخ شي د خونې تودوخه. دا سرچینه به هغه ځای وي چیرې چې ادغام به ترسره شي.
- اوس، en بل جلا کڅوړه هګۍ پخوي. کله چې دوی چمتو وي، دوی د یخولو لپاره روان اوبو ته واچوئ. شیل لرې کړئ، لږ مالګه اضافه کړئ او یو طرف ته یې واچوئ
- د یخولو پین واخلئ او د خنزیر غوړ د لہسن سره یوځای وخورئ.
- د پرې کولو په تخته کې، پیاز په خورا کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او په پین کې یې د غاښونو پاک، د چرګانو یا چرګانو ذخیره مکعب، یو چټک اوریګانو، د خلیج پاڼی او مالګه سره یوځای کړئ. پرېږدئ چې د 5 دقیقو لپاره وخورئ.
- یوځل چې زموږ اجزا نرم شي ، د چرګ یا چرګ ټوټې اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې یې وخورئ چې مهر شوي وي. اوبه واچوئ ترڅو ډنډونه د نیم ساعت لپاره په اعتدال تودوخه کې جوش شي.
- ټوټې لرې کړئ او وريجې مخلوط کړئ، مخکې پخه شوي، د پاتې جامو سره.
- بیا اوړه په اتو برخو وویشئ او هر یو ته اضافه کړئ د چرګانو یوه ټوټه، زیتون او یوه هګۍ.
- د بیجاو دوه پاڼي په میز یا خپل فلیټ سطح کې وخورئ، او د چمتو کولو یوه برخه یې دننه کړئ. بل، وریجې ګردي شکل کړئ او په مینځ کې یې ځای په ځای کړئ.
- یوځل چې چمتو شي، د هر اړخ څخه د مرکز په لور د بیجاو پاڼو سره یوځای شئ د تار یا تار سره یې وتړئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې، اوبه په لوړه تودوخه جوش ته راوړو. جوین سره یوځای کړئ او اجازه ورکړئ چې هلته د نږدې 50 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. کله چې دقیقې تیرې شي، دوی یې وباسئ او پریږدئ چې وچ شي او د خونې تودوخې ته یخ شي.
لارښوونې او سپارښتنې
- که تاسو نه لرئ یا ترلاسه کولی نشي د bijao پاڼي، تاسو کولی شئ هم وکاروئ کیلي پا leavesې.
- که تاسو پریکړه وکړئ چې دا کار وکړئ جواني پیرو د کیلې پاڼې سره، دوی ممکن خورا سخت یا منجمد وي. له همدې امله، د دې لپاره چې دوی ډیر سخت نه وي او د کار کولو لپاره ډیر انعطاف وړ وي، موږ تاسو ته مشوره درکوو چې دوی د لږ ګرمو اوبو څخه تیر کړئ او بیا یې د لندبل ټوکر سره پاک کړئ، ډیر محتاط اوسئ چې دوی مات نه کړئ.
- تاسو کولی شئ چرګ د چرګ سره بدل کړئدا به لاهم بډایه او جوس وي.
- که تاسو مزمن یا مشکینا ترلاسه نکړئ، تاسو کولی شئ دا د زعفران سره بدل کړئ.
د پیرو جوین څه شی دی؟
El جواني پیرو دا د پیرو د ځنګل د معدې د عادي تمال په څیر دی، کوم چې په پراخه کچه په ښاري سیمو کې د اشتها کونکي په توګه کارول کیږي ، ځکه چې دا په ښارونو کې د سان جوآن فستیوال په جریان کې هم خوړل کیږي لکه میوبامبا او د پیرو ځنګل. په همدغه لاره، el جواني پیرو یو خواړه دی چې د مسافرینو لپاره جوړ شوی، ځکه چې د هغې اجزا د حبوباتو او وچو غوښو مخلوط دي چې د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي پرته له دې چې د تخریب له امله بدلون ومومي.
د جوین ډولونه
دا ډوډۍ هغومره بډایه ده لکه څنګه چې دا متنوع ده، ځکه چې دا پدې پورې اړه لري چې موږ چیرته یو، اجزا تل مختلف او غیر معمولي کیدی شي. نو د ډولونو یوه بیلګه ژاناس پیرو هغه څه چې موږ یې موندلی شو، دوی په لاندې ډول لیدل کیږي:
- اصلي جان: د جواني پیرو اصلي د وريجو څخه جوړ شوی دید چرګانو او نورو اجزاوو سره ډک شوي چې ظاهرا د ځنګل له بکس څخه سرچینه اخلي.
- Juane de honta: د وريجو د بديل په توګه جواني پیرو اصلي ، دې د جوار او چنتا پخه کړې ده، دواړه ځمکه، په مرکز کې د مالګین کبانو ټوټو سره.
- کاساوا جوان: دا سره جوړ شوی دی ځمکنی کاساوا د حبوباتو پر ځای او د کب سره ډک په ځانګړې توګه د "پایچ".
- واسپ جوان: دا اضافه کوي د وریجو سره د خنزیر غوښه او د هغې سره اوړه جوړیږي، په بدل کې یې ډکوي د غوړ شوي چرګ یوه ټوټه.
- نینا جان: دا یو دی جواني پیرو هغه لري د چرګانو ټوټې د وهل شوي هګۍ سره د وريجو پر ځای.
- سارا جوان: دلته، د وریجو د ځای په ځای کولو لپاره د ځمکني خام جوارو مخلوط ځای په ځای شوی، ځمکني جوار او د چرګانو ورب هم یوځای شوي.
په پیرو کې د جوین تاریخ
د نوم اصل "جوان" ته بیرته ځي د مخه زمانه، په کوم کې چې د لرغونو پیرویانو، د پوتومایو په سیمه کې موقعیت لري، په Loreto کې، دوی خپل خواړه د کیلې په پاڼو یا بیزو کې پوښلي ترڅو په ورو اور کې پخلی کړي. دا پراخوالی د "هونار" په نوم پیژندل شوی، چې وروسته د "هوان" یا جوین په کلمه کې اخیستل شوی، چې په سیمه ایزو ژبو کې معنی لري ".بفر شوی" یا "نیم پخ شوی".
په هرصورت، ترټولو منل شوې نظریه دا وړاندیز کوي دا کاتولیک مشنریان وو چې د سینټ جان بپتسما په یاد کې ډوډۍ ته نوم ورکړ.د پیرو امازون سرپرست سینټ ، د دې سره ، د هر جون په 24 ، اوسیدونکي معمولا د سان جوآن جشن په پراخه کچه لمانځي ، او دا هغه وخت دی چې جواني پیرو په سان مارتین، لوریتو، مادریدینو او یوکیالیینو کې د کورونو په میزونو کې ځمکې.
لومړی ژاناس پیرو دوی د کاساوا، کب، کالامپا (یو ډول خوړونکي مشروم) او د وحشي مرغیو هګیو څخه جوړ شوي. وروسته، د پیرو سیمې ته د هسپانویانو په راتګ سره، له اروپا څخه راوړل شوي محصولات شامل شول، لکه د چرګ غوښه، زیتون، وريجې او ډیری هغه مصالحې چې اوس مهال پیژندل شوي.
د خوړو مرسته
دا خوندور ډوډۍ موږ ته راکوي انرژي، پروټینونه، کاربوهایډریټ او نور ګټور غذايي مواد د بدن د سم فعالیت او پراختیا لپاره. په ورته ډول، دا موږ ته په لاندې ډول یو ځانګړی درمل وړاندې کوي:
- دا د اسهال ضد دی: د جواني پیرو د وریجو مناسب مقدار لري، کوم چې د کولمو ستونزو ته وده ورکوي ، د ډیهایډریشن ، شکر ناروغۍ ، لوړ فشار او چاقۍ سره مبارزه کې مرسته کوي. برسېره پردې، اوبه یا د وريجو ورش، چې په ترکیب کې شامل دي، د اسهال سره په اغیزمنه توګه معامله کې مرسته کوي..
- د gastritis سره مبارزه: د نشایسته د لوړ محتوي له امله، کله چې وریجې په اوبو کې مخلوط شي، وریجې د نشایسته کولو ځانګړتیاوې رامینځته کوي، کوم چې دوی داخلي مغز غشا ساتي، د معدې خارښ نرموي.
