El د چرګانو سوپ دا په مختلفو هیوادونو کې یو مشهور خواړه دی او خورا مشهور دی. دا د اقتصادي پلوه د ښه خلکو او همدارنګه د ټیټ عاید لرونکي خلکو په میز کې ستاینه کیږي، ځکه چې په هر فرصت او هر کور کې تاسو کولی شئ دې پام وړ چرګانو ته لاسرسی ومومئ.
د چرګانو ورب پخپله دی غوره ذائقه او اساسي غذايي مواد چمتو کوي او په پراخه کچه انرژي د بدن په هایډریشن کې مرسته کوي ، له همدې امله دا په رژیم کې د تقویه کولو په توګه کارول کیږي ، د آرام کونکي په توګه ، د زکام او ویروسونو په حالت کې د درملنې په توګه ، د زیږون وروسته رژیمونو کې او د هینګ اوور کنټرول لپاره خورا مطلوب دی. د یخنۍ په ورځو کې د چرګانو د بورې مصرف د سړې سره د مبارزې بدیل دی. د دې دلیل لپاره، د پخلي ډوډۍ څخه ډیر، دا طبیعي درمل ګڼل کیږي.
La انرژي دا برابروي هغه کسان چې دا خوري د خواړو د بشپړتیا احساس درک کوي، حتی کله چې دا په ښه توګه هضم شوي وي.
د جغرافیایي سیمې پورې اړه لري چیرې چې دا چمتو کیږي، ډیری تغیرات معرفي شوي ترڅو دا ډیر خوندور کړي. اساسا او په عمومي ډول دا دود دی چې دا د مختلف سبزیجاتو اضافه کولو او د مختلف فصلونو سره فصل کولو سره بډایه کړئ. په ورته ډول، داسې ځایونه شتون لري چیرې چې دا د پاستا سره، د وریجو سره، وربشی سره، د غنمو سره، د چرګانو سره یا د بشپړ پخلي هګیو سره بشپړ شوي. دا وړاندیزونه چې په خوند کې بدلونونه معرفي کوي د مختلف ذوقونو په اختیار کې پاتې دي.
د چرګانو د بورې ترکیب
عنصرونه
- 1 چرګ په ټوټو یا ټوټو کې پرې شوی. په بدیل سره تاسو کولی شئ د خپلې خوښې د چرګانو ټوټې وټاکئ
- 3 لیټره اوبه
- 8 منځنۍ کچالو، په غوره توګه ژیړ
- 4 کوچني گاجرونه
- د وریجو درې لوښي
- د جوس 3 څانګې (د لہسن ګډ)
- 2 چینایي پیاز (چیوز)
- دوه ټوټې کیون (زنجبیل)
- 2 هګۍ
- 2 چمچ کیچ شوی لہسن
- 1 چمچ د سبزیجاتو غوړ
- د خوند لپاره مالګه او مرچ
- اختیاري اجزا: 1/4 کیلو ګرامه سپتیټي یا یو پیاله کوچنۍ پاستا، نسواري وريجې یا وربشې.
اضافي مواد
- لوی کڅوړه
- د کبان پان
چمتووالید چرګانو ورب کول
د چرګانو ټوټې په احتیاط سره پاک شوي، پوستکي او غوړ لرې شوي. په کڅوړه کې، 3 لیټره اوبه واچوئ او اور ته یې واچوئ. کله چې دا جوش پیل شي، د چرګانو ټوټې ځای په ځای کړئ او د 2 ساعتونو لپاره پخلی وکړئ.
سربیره پردې، کچالو، گاجر، جوار، جوس، چینایي پیاز او کیون په ښه توګه مینځل کیږي. پوښ د کچالو او گاجرونو څخه لیرې کیږي. کچالو په نیمایي کې پرې شوي او گاجر ټوټې شوي. سیلري، لیک او چینایي پیاز په کوچنیو ټوټو کې پرې شوي.
په یخچال کې، غوړي واچوئ او په منځنۍ تودوخه کې یې وخورئ او د 5 دقیقو لپاره، جوار، جوس او چینایي پیاز واچوئ. لرې کړئ او ذخیره کړئ.
کله چې د چرګانو ټوټې د 2 ساعتونو لپاره جوش شي، د گاجر ټوټې او د کیون دوه ټولې ټوټې، د سلیري، جوس او سوټ شوي چینایي پیاز سره یوځای کړئ. مالګه، لہسن او مرچ اضافه کړئ. د 20 دقیقو لپاره جوش کړئ.
له دې وخت وروسته، د کیون ټوټې لرې کړئ او په نیمو برخو کې پرې شوي کچالو اضافه کړئ او د 25 دقیقو لپاره پخلی ته دوام ورکړئ یا تر هغه پورې چې کچالو پخیږي.
که چیرې دا پریکړه وشي چې سپیګیټي، کوچنۍ پاستا، نسواري وريجې یا وربشې شاملې شي، نو د دې اجزاو څخه هر یو باید د کچالو د اضافه کولو په وخت کې په بوش کې شامل شي، دا مهمه ده چې په منظمه توګه وخورئ ترڅو د یوځای کیدو مخه ونیسي.
یوځل په دې وخت کې ، هګۍ اضافه کړئ ، سمدلاسه یې وخورئ ترڅو ژیړ مات شي او ترلاسه کړئ چې دوی د تارونو په توګه په ورش کې شامل شوي. د اضافي 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. مالګه سمه کړئ، که اړتیا وي.
ګټورې لارښوونې
د XNUMX سرو کولو لپاره، د غوز غوښه باید پرې شي او وویشل شي ترڅو د دې شمیر برخو ترلاسه کړي.
تغذیه ای مرسته
د چرګانو ورب د پام وړ مقدار ویټامینونه وړاندې کوي چې دې ته منسوب شوي چې د چرګانو د بورې مینځپانګه یا د چرګ د ورب شاوخوا 100 ګرامه مینځپانګه کولی شي د B پیچلي ویټامینونو ورځني مقدار 93٪ چمتو کړي چې بدن ورته اړتیا لري.
د چرګانو د بورې په خدمت کې ټاکل شوې چې 2,5 ګرامه پروټین، 3,5 ګرامه کاربوهایډریټ، 2 ګرامه غوړ، 1,5 ګرامه بوره، او 143 ملی ګرامه سوډیم ولري.
د B کمپلیکس اړوند ویټامینونو سربیره، دا د ویټامین A، C او D او همدارنګه معدني مواد لکه اوسپنه، کلسیم، فاسفورس او مګنیزیم هم لري.
دا د چرګانو په غایطه برخو کې شتون لري لکه کونډروټین او ګلوکوزامین عناصر هم وړاندې کوي.
د چرګانو ورب عموما د سبزیجاتو په اضافه کولو سره بډایه کیږي، کوم چې د هغې د معدني او ویټامین مینځپانګې سره مرسته کوي چې د پخلی کولو پرمهال په بشپړه توګه له منځه نه ځي، لکه څنګه چې عموما باور کیږي. دا هغه خواړه دي چې په پروټین کې بډایه دي او په کاربوهایډریټ کې کم، سنتر شوي غوړ او کالوري لري.
د خواړو ملکیتونه
سپارښتنه کیږي چې د چرګ پوستکي او د هغې لاندې موجود غوړ لرې کړئ او د پخلی کولو وروسته د بورې څخه پاک شي، دا د ټیټ کالوری کچه او د غوړ مینځپانګې پایله ده چې دا یو غوره ډوډۍ جوړوي حتی که تاسو د وزن کنټرول په لټه کې یاست. یا د ماشومانو او لویانو ریهایډریشن.
د امینو اسیدونو لوړ محتويات، د پروټینونو اجزا، دا د التهاب ضد ځانګړتیاوې ورکوي. د دې امینو اسیدونو په مینځ کې ، ګلیسین څرګند دی ، کوم چې د آرامۍ او خوب اغیزې منسوب شوي.
دا د هغو ناروغانو لپاره چې د ګرتریت ستونزې لري سپارښتنه کیږي ځکه چې کونډروټین او ګلوکوزامین په ګډه کچه د التهاب ضد درمل په توګه کار کوي. دا د سیستین سرچینه هم ده، یو بل امینو اسید چې د برونکیل سرایتونو د مایع کولو سره مرسته کوي او د دوی اخراج اسانه کوي.
د منرالونو ونډه د هډوکو د سختوالي سره مرسته کوي او په پایله کې کولی شي د اوستیوپوروسس پیل وځنډوي.
دا پیژندل شوي چې د چرګانو ورب د معتدل ویروسونو په حالت کې د رغیدو کې مرسته کوي ، په عموم کې د زکام او زکام نښې کموي ، د بدن بیا ژوندي کولو کې مرسته کوي.
