Dziś zaprezentuję Wam pyszne Peruwiański przepis na soczewicę z ryżem, słynący z tego, że podawany jest w poniedziałki w większości peruwiańskich domów. Jeśli pochodzisz z tego cudownego kraju, wiesz, że ten słynny przepis ma inne wariacje, które zasadniczo opierają się na dodatkach, możesz znaleźć takie jak Soczewica z bekonem, Soczewica z kurczakiem, Soczewica z mięsem lub ze smażoną rybą. Bez względu na akompaniament ten przepis jest pyszny. Rozkoszuj swoje podniebienie tym popularnym przepisem na soczewicę, łatwym w przygotowaniu i niedrogim.
Jak przygotować gulasz z soczewicy z ryżem?
Jeśli nie wiesz, jak zrobić pyszne i popularne Gulasz wielkopostny, sprawdź przepis, który zobaczysz poniżej, gdzie również dowiesz się, jak go przygotować krok po kroku. Zostań na MiComidaPeruana.com i wypróbuj je! Przekonasz się, jakie to proste w przygotowaniu i jak pyszny będzie, gdy się nim zaspokoisz! Zobaczmy ten przepis, który pochodzi bezpośrednio z mojej rodzinnej książki kucharskiej.
Soczewica z przepisem na ryż
La przepis na soczewicę Przygotowuje się go z bogatego gulaszu z soczewicy, przygotowanego wcześniej z dressingiem z oliwy, cebuli, mielonego czosnku i kolendry. W towarzystwie bogato ziarnistego białego ryżu. Czy to sprawiło, że cieknie ci z ust? Nie czekajmy dłużej i zabierajmy się do pracy!
Składniki
- 1/2 kilograma soczewicy
- 1/2 posiekanej marchewki
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 4 białe ziemniaki, obrane i posiekane
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1 łyżka mielonego zielonego chili
- 1 gałązka kolendry (kolendra)
- 1 szczypta kminku
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano
Przygotowanie gulaszu z soczewicy
- W garnku robimy dressing z łyżki mielonego czosnku i kubkiem drobno posiekanej cebuli. Dodajemy ćwierć szklanki smażonego posiekanego boczku, oczywiście jest to opcjonalne. Możesz również dodać kawałek wędzonego żeberka z tych, które sprzedają na rynkach.
- Teraz dodaj łyżeczkę koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, kminek, liść laurowy i oregano, wszystko do smaku. Następnie dodaj pół obranej i drobno posiekanej marchewki. Na koniec szczypta bulionu mięsnego lub warzywnego lub wody. Doprowadzamy do wrzenia i smakujemy sól.
- Do garnka wrzuć pół kilograma wcześniej namoczonej soczewicy. Gotujemy, aż wszystko będzie smaczne i lekko gęste. Na koniec jeszcze raz smakujemy sól, dodajemy oliwę z oliwek i voila, łączymy wszystko, co lubimy.
- Do podania dodaj biały ryż i sos kreolski. Uwielbiam łączyć soczewicę ze smażoną rybą, a wśród smażonych ryb z cojinovitą, choć oczywiście z wielu powodów z każdym dniem jest go coraz mniej. Cieszyć się!
Ach tak, w zależności od tego, w jaki sposób kupisz soczewicę, czy są luzem, czy pakowane na sucho, weź pod uwagę, że nie są dzielone, warto kupować zdrowe i czyste ziarna. Jeśli zdecydujesz się na soczewicę w workach, spójrz na termin ważności, jeśli kupujesz luzem, sprawdź, czy są bardzo suche, bez grzybów i małych kiełków, bo to oznacza, że w pewnym momencie zostały nawilżone. Chcesz wiedzieć, jak lepiej konserwować soczewicę? Poniżej zostawiam kolejną wskazówkę.
Wskazówki dotyczące konserwowania soczewicy
Jak konserwować soczewicę? Najlepszym sposobem przechowywania soczewicy bez utraty swoich pierwotnych właściwości jest przechowywanie jej w szklanych słoikach lub innym szczelnie zamkniętym pojemniku i umieszczanie ich w suchych, ciemnych miejscach i z dala od źródeł ciepła. Pakowane są lepiej przechowywane w opakowaniu, podczas gdy luzem soczewica jest lepiej przechowywana w hermetycznych pojemnikach.
Czy wiedziałeś?
La soczewica Jest to produkt bogaty w witaminy B1, B2 oraz niektóre minerały takie jak miedź, magnez, fosfor, selen i cynk. A dla wegetarian jest ważnym źródłem żelaza, oprócz łączenia go z ryżem i jajkami, nie wymaga dodawania mięsa do dania i staje się ważnym źródłem białka, jest bogaty w błonnik i pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Zaleca się spożywać go z pokarmem bogatym w witaminę C, takim jak świeży pomidor lub owoce cytrusowe.
