La Pachamanca do Pot Jest to bardzo tradycyjne, starożytne danie w Peru. Zawiera duże wartości odżywcze, ponieważ do jego przygotowania wykorzystywane są andyjskie produkty rolne, takie jak ziemniaki, bób, słodkie ziemniaki, maniok i zawiera różne rodzaje mięs, takie jak wołowina, koźlęta, kurczak, wieprzowina i inne. Zapobiega starzeniu się komórek, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, ponieważ zawiera zioła takie jak huacatay, kolendra, chincho, nasiona i papryczka chili. Przygotuj się na ten bardzo prosty przepis do przygotowania w domu.
Przepis Pachamanki do garnka
Składniki
- 4 kawałki kurczaka
- 4 ziemniaki huayro
- 4 rodzime ziemniaki
- 4 słodkie ziemniaki
- 4 gęsi
- 4 maszy
- 4 kukurydze
- 1 kg boczku
- 1 szklanka skroplonej ají panca
- 1 szklanka upłynnionej żółtej papryczki chili
- 1 szklanka octu
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1/2 szklanki skroplonej kolendry
- 1/2 szklanki natki pietruszki
- 1/2 szklanki zmiksowanego huacatay
- 1/2 szklanki dobrego zioła
- 10 liści bananowca lub łuski kukurydzy
Przygotowanie Pachamanki do garnka
- Kroimy kurczaka na cztery kawałki i to samo robimy z kilogramem boczku. Macerujemy mięso przez cały ranek z filiżanką płynnej ají panca i kolejną płynną żółtą papryką, filiżanką octu, soli, pieprzu, kminku, łyżki mielonego czosnku, pół filiżanki kolendry, pietruszki lub huacatay i dobrego trawa (wszystkie upłynnione).
- W dużym garnku, najlepiej glinianym lub żelaznym, jako bazę umieszczamy liście bananowca, na wierzchu jest bekon, następnie kurczak, 4 ziemniaki huayro, 4 ziemniaki rodzime, 4 bataty, XNUMX gęsi, XNUMX mashua i kukurydza .
- Kąpiemy się z maceratem i pół szklanki wody. Przykrywamy większą ilością liści bananowca i przykrywamy garnek. Gotuj przez około 45 minut na małym ogniu w piekarniku na średnim ogniu. Po tym czasie będzie gotowy!
Podajemy przy stole we własnym garnku, w towarzystwie 5 Sosów: huancain klasyczna, starożytna Huancaína, Huacatay, ta of Arequipa ocopa.
Wskazówki, jak zrobić pyszną Pachamanca a la pot
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, nie zapomnij podzielić się swoimi doświadczeniami z przygotowywania tej pysznej Pachamanca a la Olla. Miliony podziękowań. Czytamy w poniższym przepisie?.
