Czy odważyłbyś się przygotować pyszne? Ryż pokryty mięsem? To typowe danie mojej peruwiańskiej kuchni, której głównym składnikiem jest mielona wołowina. Chodź ze mną do kuchni, ale najpierw weź ołówek i papier, a oto składniki.
Ryż z mięsem przepis
Składniki
- 1/2 kilograma czerwonej cebuli
- 2 łyżki mielonego czosnku
- 1 łyżka skroplonej ají panca
- 1 szklanka posiekanego pomidora
- 2 jajka na twardo, posiekane
- 2 szklanki mielonego steku wołowego (może być również mielona wołowina)
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta oregano
- 1 szczypta kminku
- Proszek z papryki
- 4 liści pietruszki
- 300 gramów rodzynek
- Oliwki do smaku i posiekane jajko na twardo
Przygotowanie ryżu pokrytego mięsem
- Przygotuj dressing z 2 filiżanek posiekanej czerwonej cebuli, 10 łyżek mielonego czosnku, łyżki skroplonego ají panca i gotuj przez XNUMX minut.
- Teraz dodajemy 1 szklankę drobno posiekanego pomidora i dwie szklanki mielonej lub mielonej wołowiny. Gdy dressing się nabierze, dodaj sól, pieprz, oregano, kminek, czubek papryki w proszku i natkę pietruszki. Na koniec dodajemy dwie łyżki rodzynek, posiekaną natkę pietruszki, degustujemy sól i rozgrzewamy, aby na koniec dodać oliwki do smaku i posiekane jajko na twardo.
- Czas uformować go warstwą białego ryżu i farszu. Całkiem nadzienie i kolejna równa warstwa ryżu. Wyjmuje się go z formy i podaje z jajkiem sadzonym i babką z Isli.
Dla tych, którzy nie jedzą mięsa, mamy wariant ryżu pokrytego warzywami, w którym mielone mięso zastępujemy połową szklanki groszku, połową szklanki pokrojonej w kostkę marchewki, połową szklanki mielonej zielonej fasoli i połową szklanki posiekaną kukurydzę, dodajemy wszystko w momencie dodawania mięsa zgodnie z przepisem na ryż z polewą, który właśnie podaliśmy, do dressingu dodajemy 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych i gotowe.
Wskazówki, jak zrobić pyszny ryż z mięsem
Kupując mieloną wołowinę, pamiętaj, że kolor powierzchni jest wiśniowo-czerwony, a nie brązowy. to jest sygnał, aby wiedzieć, czy jest świeży.
