Przejdź do treści

Sucha wołowina

sucha wołowina

Dziś zrobimy pyszny gulasz Suszona Wołowina Limeña, czy odważysz się to przygotować ?. Nie mów nic więcej i przygotujmy razem ten niesamowity przepis, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu, zrobiony z wołowiny, który zapewnia nam również wiele korzyści zdrowotnych. Zwróć uwagę na składniki, ponieważ już zaczynamy je przygotowywać. Ręce do kuchni!

Seco de res a la Limeña Przepis

Sucha wołowina

Platon Główne danie
Kuchnia Peruwiański
Czas przygotowania 15 minutos
Czas gotowania 30 minutos
Łączny czas 45 minutos
Porcje 4 Personas
Kalorie 150kcal
Autor Teo

Składniki

  • 1 szklanka surowego groszku
  • Marchew 2
  • 4 żółte lub białe ziemniaki
  • 1 kg wołowiny
  • 2 czerwone cebule, drobno posiekane
  • 1 łyżka mielonego czosnku
  • 1/2 szklanki skroplonej żółtej papryki
  • 1/2 szklanki zmieszanego aji Mirasol
  • 1 szklanka chicha de jora (może to być również 1 szklanka lagera)
  • 1 szklanka zmiksowanej kolendry
  • Sól, pieprz i kminek w proszku do smaku

Przygotowanie Seco de res a la Limeña

  1. Ten magiczny przepis zaczynamy od pokrojenia kilograma mięsa bez kości lub półtora kilograma, jeśli jest to mięso z kością na duże kawałki i przyrumienienia w garnku z odrobiną oleju, usuń kawałki i odłóż.
  2. W tym samym garnku robimy dressing z dwóch drobno posiekanych czerwonych cebul, które pocimy przez 5 minut. Następnie dodaj łyżkę mielonego czosnku i duś jeszcze przez 2 minuty. Dodaj pół szklanki skroplonej żółtej papryki i pół szklanki skroplonej papryki mirasol. Pocimy się jeszcze przez 5 minut i dopełniamy kieliszkiem chicha de jora lub kieliszkiem lagera.
  3. Teraz dodajemy filiżankę zmiksowanej kolendry i gotujemy. Do smaku dodajemy sól, pieprz i kminek.
  4. Wracamy teraz z mięsem. Zalewamy wodą i przykrywamy. Gotuj gulasz na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, to znaczy, że kość odpadnie, jeśli ma kość lub zostanie pokrojona łyżką, jeśli nie ma kości. Musimy szukać i testować.
  5. Gdy mięso jest gotowe, dodajemy kubek surowego groszku, dwie surowe marchewki pokrojone w grube plastry i cztery duże żółte lub białe ziemniaki, obrane i pokrojone na pół.
  6. Kiedy ziemniaki są ugotowane, wyłączamy ogrzewanie i pozwalamy, aby wszystko pięknie się ułożyło i voila!

Dodajemy do niego biały ryż lub dobrą fasolę. Jeśli chcesz połączyć te dwa dodatki, zrób to, ale nie za często :)

Wskazówki dotyczące przyrządzania pysznego Seco de res a la Limeña

Czy wiedziałeś…?

  • Wołowinę można włączyć raz lub dwa razy w tygodniu do rodzinnego jadłospisu, ponieważ dostarcza dużo białka, żelaza, cynku i daje nam dużo siły. To buduje masę mięśniową.
  • W przepisie Seco de res znajdziemy ważny element, jakim jest kolendra. Kolendra jest prawie lekiem, który ma intensywny zielony kolor, zawiera wiele przeciwutleniaczy, a także pomaga zwalczać wiele bakterii jelitowych z korzyścią dla zdrowia.
  • Chicha de Jora to sfermentowany napój pochodzący z Peru, Boliwii i Ekwadoru. Jego bazą jest kukurydza iw zależności od regionu może to być chleb świętojański, komosa ryżowa, molle lub juka. W gastronomii peruwiańskiej jest używany jako napój i do maceracji mięs, które nadają szczególny smak potrawom, takim jak słynne Seco de cordero i Arequipeño Adobo.
4.3 / 5 (Opinie 3)

A %d Blogueros les gusta esto: