Kto nie lubi? bogata, zdrowa i pożywna sałatka? Jeśli tak, dołącz do nas już dziś, aby odkryć przygotowanie jednego z nich: Przysmak zrobiony specjalnie w Peru, kraina dziedzictwa kulinarnego które swoimi niepodważalnymi smakami zachwycają i odsłaniają proste i łatwe przepisy.
Ta sałatka, o której będziemy mówić w dalszej części tekstu, jest popularna Sałatka z komosy ryżowej i tuńczyka, szybkie, smaczne i bardzo pożywne danie dla młodszych i starszych. Jego składniki są tanie i łatwo dostępnePodobnie są tak kolorowe i uzdrawiające, że nie zawahasz się ich skonsumować.
Teraz chwyć za sztućce, przygotuj składniki i zacznijmy odkrywać smaki i konsystencje, które zapewnia nam ten przepis.
Przepis na sałatkę z komosy ryżowej i tuńczyka
Składniki
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 2 szklanki wody
- 1 puszka tuńczyka
- 1 Limón
- 1 dojrzałe awokado
- 2 jajka na twardo w skorupce
- 3 pomidorków koktajlowych
- 100 gr krewetek
- Oliwa z oliwek
- liście mięty i bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Materiały lub przybory
- Olla
- Patelnia
- Drewniana łyżka
- Filtr
- Bóll
- Deska do krojenia
- Cuchillo
- Płaski talerz
- mała okrągła forma
Przygotowanie
- Weź garnek i wlej do niego komosę ryżową wraz z dwoma szklankami wody i szczyptą soli. rozpalić ogień i miejsce do gotowania przez 10 minut.
- W miarę upływu czasu znajdź patelnię do podgrzania. Dodaj łyżkę oleju, najlepiej oliwy z oliwek, oraz krewetki. Smaż je przez 2 do 5 minut. Zarezerwuj w chłodnym miejscu.
- Kiedy komosa ryżowa zostanie ugotowana, zdjąć z ognia i odcedzić w durszlaku. Gdy już mamy go bez wody, zabierz go do miski lub materiału ogniotrwałego.
- Ugotowane jajka pokrój na małe kawałki lub kwadraty.. Pomóż sobie deską do krojenia i ostrym nożem. W ten sam sposób, obierz awokado, usuń nasiona i pokrój je na kwadraty.
- Umyj i pokrój pomidory w pokojach i nie zapomnij usuń nasiona.
- Otwórz puszkę tuńczyka i opróżnij go do filiżanki.
- Zabierz wszystkie składniki, które pokroiliśmy w poprzednich krokach, plus tuńczyka do naczynia ogniotrwałego wraz z komosą ryżową. Również, dodaj dwie łyżki oleju, szczyptę soli i pieprzu.
- Wymieszać preparat z paleta lub drewniana łyżka, dzięki czemu każdy składnik jest całkowicie wymieszany z drugim.
- Pokrój cytrynę na pół i dodaj sok do sałatki. Wymieszaj jeszcze raz, sprawdzając, czy nie ma soli i w razie potrzeby dodaj trochę.
- Na koniec podawaj na płaskim talerzu i za pomocą okrągłej formy uformuj sałatkę. Dodaj kilka krewetek na wierzch i dokończ dekorację listkami mięty lub świeżą bazylią.
Wskazówki i zalecenia
- Przed ugotowaniem Komosa ryżowa musi być spłukany na różnych wodach aż płyn stanie się przejrzysty. Ma to na celu dobre oczyszczenie płatków zbożowych i nie łykanie substancji, które mogą później przylgnąć do przepisu.
- Ogólnie rzecz biorąc, tuńczyk zawiera trochę oleju, dzięki czemu jedzenie pozostaje wilgotne i świeże w puszce. Niemniej jednak, za ten preparat nie trzeba dodawać tego oleju, ponieważ niedługo do przygotowania dodamy kilka łyżek oliwy z oliwek. Podobnie, jeśli chcesz dodać olej z tuńczyka, możesz, ale unikaj dodawania innego tłustego płynu.
- Jeśli chcesz skonsumować sałatkę z odrobiną bardziej pikantnej i kwaśnej, można dodać czerwoną cebulę posiekaną w Julienne. Możesz także umieścić ocet stołowy, według własnego gustu.
- Zamiast tego, jeśli tego chcesz gładszy, słodszy smak, dodaj do przepisu trochę ziarna kukurydzy cukrowej lub gotowanej kukurydzy.
- Sałatka nie jest zalecana. po długim czasie przygotowywania tego, ponieważ awokado utlenia się i zmienia kolor, ciemniejąc i z plamami.
fakty żywieniowe
Część Sałatka Quinoa Z Tuńczykiem zawiera od 388 do 390 Kcal, co czyni go doskonałym naturalnym energetyzatorem. Razem zawiera 11 gramów tłuszczu, 52 gramy węglowodanów i 41 gramów białka. Podobnie może pochwalić się innymi składnikami odżywczymi, takimi jak:
- Sodu 892 mg
- włókno 8.3 gr
- Cukry 6.1 gr
- Lipidy 22 gr
Z kolei jego główny składnik, komosa ryżowa, dostarcza wszystkie niezbędne aminokwasy, przyrównując jakość białka do jakości mleka. Wśród aminokwasów lizynaważne dla rozwoju mózgu i arginina i histydynapodstawowe dla rozwoju człowieka w dzieciństwie. Ponadto jest bogaty w metionina i cystyna, w minerałach takich jak Hierro, wapń, fosfor oraz witaminy A i C.
Ponadto, jego ziarna są bardzo pożywne, przewyższając pod względem wartości biologicznej, odżywczej i funkcjonalnej tradycyjne zboża, takie jak pszenica, kukurydza, ryż i owies. Niemniej jednak, Nie wszystkie odmiany komosy ryżowej są bezglutenowe.
Co to jest komosa ryżowa?
Quinoa to zioło należące do podrodziny Chenopodiodeae z rodziny Amaranthaceae, chociaż technicznie jest to ziarno, jest znany i sklasyfikowany jako pełnoziarnisty.
Pochodzi z wyżyn Andów wspólne dla Argentyny, Boliwii, Chile i Peru i to kultury przedhiszpańskie udomowiły i uprawiały tę roślinę, zachowując jej dziedzictwo do dnia dzisiejszego.
Obecnie jego konsumpcja jest ogólna, a jej produkcja waha się od Stanów Zjednoczonych, Kolumbii i Peru, po różne kraje Europy i Azji, kraje, które opisują go jako roślina odporna, tolerancyjna i wydajna w korzystaniu z wody, z niezwykłą zdolnością adaptacyjną, będąc w stanie wytrzymać temperatury od -4 ºC do 38 ªC i rosnąć w wilgotności względnej od 40% do 70%.
Ciekawostki na temat Quinoa
- Międzynarodowy Rok Komosa ryżowa: Zgromadzenie Ogólne Narodów Zjednoczonych ogłosił 2013 Międzynarodowym Rokiem Quinoa, w uznaniu praktyk przodków ludów andyjskich, które zachowały zboże jako pokarm dla obecnych i przyszłych pokoleń dzięki wiedzy i praktykom życia w harmonii z naturą. Celem tego było… zwrócić uwagę świata na rolę komosy ryżowej w bezpieczeństwie żywnościowym i żywieniowym krajów produkujących i konsumujących.
- Peru jako największy producent komosy ryżowej: Peru trzeci rok z rzędu pozostaje największym producentem i eksporterem komosy ryżowej na świecie. W 2016 roku Peru zarejestrowało 79.300 XNUMX ton komosy ryżowej, co stanowiło 53,3% światowego wolumenu, według Ministerstwa Rolnictwa i Nawadniania Minagri.
