Przepis Pisco Kwaśny

Na całym świecie istnieje ogromna różnorodność gastronomiczna, która jest niesamowita i interesująca. Jednym z najprzyjemniejszych jest gastronomia Peru, który opiera się na przygotowywaniu wykwintnych i różnorodnych dań, o takiej wszechstronności i smaku, że wiele osób wraca do kraju w poszukiwaniu czegoś więcej do spróbowania.

Dziś porozmawiamy o napoju należącym do peruwiańskiej książki kucharskiej, zwanym Pisco Sour, która choć nazwa jest dziwna i złożona, okazuje się bardzo łatwym w przygotowaniu koktajlem. Rozgość się i poznaj recepturę, sposób przygotowania i pochodzenie tego symbolicznego napoju, który przedstawiamy poniżej.

Przepis Pisco Kwaśny

Składniki

• 50 ml Pisco
• 15 ml syropu cukrowego
• 30 ml soku z cytryny
• 5 kostki lodu
• 1 białko jajka
• 1 szklanka Angostury (opcjonalnie)

Materiały lub przybory

• Wibrator
• Obcęgi
• Wysokie szkło lub szkło Martini

Przygotowanie

1. Schłodź shaker i wysoką szklankę przez 10 minut lub Martini w zamrażarce.
2. Po schłodzeniu weź shaker i dodaj syrop cukrowy, sok z cytryny, białko i pisco. Wstrząsaj energicznie przez 5 minut.
3. Odkryć i dodać lód. Zamknij i ubijaj jeszcze przez 3 minuty.
4. Usunąć wazon z lodówki
5. Wlej całą zawartość shakera do szklanki. skończyć, dodaj kilka kropel Angostury.
6. Dopraw napój za pomocą un twist z cytryny lub limonki

Porady i sugestie

• Ważne jest, aby pamiętać, że miary wyrażone w tym przepisie Są tylko na koktajl jeśli masz gości, będziesz musiał zrobić każdego drinka jeden po drugim.
• Jeśli nie dostaniesz syropu lub syropu cukrowego, możesz po prostu zrobić go w domu. Wystarczy umieścić w małym garnku, pół szklanki cukru i pół wody i niech się uformuje syrop. Nie zapomnij ostygnąć przed obsługą.
• Za każdym razem, gdy uruchamiasz ten koktajl, jest to absolutnie konieczne ubijaj energicznie i przez zalecany czas każdy składnik, ponieważ białko jaja musi być zebrane dokładnie w swoim miejscu i dołączone do innych smaków.
• Tę przekąskę można przygotować za pomocą amerykański blender lub pomoc kuchennaChociaż ten zestaw nie jest częścią oryginalnej receptury, w rzeczywistości zapewnia skuteczne rezultaty, jeśli musisz przygotować wiele koktajli dla różnych osób.
• Do dekoracji możesz dodać trochę plasterki cytryny, limonki, pomarańczy lub kawałki wiśni. Podobnie ten ostatni można umieścić w formie bukietu z syropem cukrowym.

Korzyści ze spożywania Pisco Sour

• Naturalny przeciwutleniacz: Należy zauważyć, że jedną z właściwości leczniczych, które wielu przypisuje Pisco, jest jego działanie ochronne na naczynia krwionośne. Dzieje się tak dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, które zawiera napój, a także wysokim stopniom witamina c i białko które wzmacniają układ odpornościowy, pomagają zapobiegać nowotworom, zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi i miażdżycy.
• Zatrzymuje i opóźnia starzenie: Na świecie jedną z największych obsesji każdego człowieka jest niestarzeć się. I w tej chwili mówimy, że wśród korzyści płynących z Pisco Sour zostało znalezione moc wiecznej młodości, bo napój ma resweratrol, substancja tworząca miąższ winogron, ta sama hamuje starzenie się skóry, działając na białka komórek tkanek odpowiedzialnych za przyspieszenie tego procesu.
• Zapewnia optymalne trawienie: Pisco, główny trunek Pisco Kwaśny, Jest przygotowywany na bazie winogron, owocu, który wyróżnia się swoim działanie moczopędne i oczyszczające dla organizmu, który służy do walki choroby nerekwśród innych niewygód.
• Walcz z cukrzycą: Pisco zawiera naturalne przeciwutleniacze, które chronić organizm przed aktywacją zmienionych genów, odpowiedzialny za zwiększenie ryzyka zachorowania na raka, zapalenie stawów, cukrzycę i inne choroby.

Co to jest Pisco Kwaśny?

Zasadniczo Pisco Sour Jest to koktajl przygotowany z pisco, cukru i soku z cytryny. Nazwa pochodzi od połączenia słów „Pisco”, rodzaj brandy z winogron, oraz „Kwaśny”, który odnosi się do rodzina koktajli na bazie cytryny jako część twojego przepisu.

Z kolei Jest to napój, który wchodzi w skład gastronomii Peru, który jest przygotowywany według innego przepisu w zależności od regionu i życzeń degustatora, oraz z pewnymi zmianami w pozostałych podstawowych składnikach, w przypadku zbliżania się do granicy z Chile.

Podobnie Peru i Chile twierdzą, że Pisco Sour jest to ich narodowy lub typowy koktajl, a każdy z nich potwierdza swoją wyłączną własność. Niemniej jednak, nie zostało jeszcze osiągnięte, ustala prawdziwe pochodzenie napoju, ponieważ w obu regionach znana jest inna historia i niektóre jej składniki nie pokrywają się ze sobą.

Historia filiżanki

El Pisco Sour zmienił się antecedentes tę ramę i opis jej historii, nadając kształt życiu i podróży, jaką ten napój odbył w Peru na przestrzeni wieków.

Pierwszy antecedent, który znajdujemy, znajduje się w Wicekrólestwo Peru, około XVIII wieku, gdzie w pobliżu Plaza de Toros de Ancho, w Limie, tzw Dziurkacz.

Rzeczywiście, peruwiański Mercurio z 13 stycznia 1791 r., w narracji o zwyczajach w Limie, opisuje, jak płaczcy sprzedawali pod nazwą „Woda z rukwi wodnej” "Dziurkacz" tak naładowany palącą wodą, że byłby katastrofalny w mniej umiarkowanych miastach, ale z limitem sprzedaży i bogatym i przyjemnym smakiem, stałby się koktajlem z odrobiną cukru i soku z cytryny.

Po latach ta ostatnia formalnie powstała w Limie przed 1920 rokiem, w Morri's Bar, w centrum stolicy, gdzie zaoferował Pisco Sour inspirowany małym ponczem i w Whisky Sour. Następnie ewoluowałaby przez 18 do 20 lat, aż do osiągnięcia obecnej formy, receptury i przygotowania..

Fakty i ciekawostki dotyczące Pisco Sour

• Przygotowanie Pisco Sour jest podobny do napoju o nazwie „Daiquiri”, jedyne, co się zmienia, to włączenie do receptury nowego elementu: białka jajka.
• W Peru w każdą pierwszą sobotę lutego Oficjalny Dzień Kwaśnego Pisco.
• W 2007 roku zadeklarował Pisco Sour jako Dziedzictwo kulturowe Narodu Peru.
• Pierwszy referencje dokumentalne al Pisco Sour 1920 i 1921 ukazały się w artykule Luisa Alberto Sáncheza, opublikowanym w czasopiśmie Hogar de Lima we wrześniu 1920 roku oraz w czasopiśmie Mundial N.52 z Limy, opublikowanym 22 kwietnia 192 roku, poprzez artykuł zatytułowany „Od huachafo do kreolskiego”, gdzie opowiadane są spotkania Limeño José Juliána Péreza, który pije białawy likier przygotowany przez barmana z baru Boza pana Morrisa.
• El Pisco Sour ma Facebook strona poświęcona dzieleniu się corocznymi informacjami o zajęciach zaplanowanych na Twój dzień w lutym, który ma 60 tysiące obserwujących i ponad 700.000 XNUMX „polubień”.