Przepis na groszek

Te groszeksłynące jak ryż z kurczakiem, dzięki dużej zawartości są doskonałym źródłem wartości odżywczych węglowodany i białka roślinne, dzięki czemu jest pysznym daniem o bajecznej wartości odżywczej.

To danie jest częścią kultury kulinarnej i zwyczajowej diety wszystkich Peruwiańczyków, poza przynależnością do wielu emblematycznych potraw w całej Ameryce Łacińskiej. Są to rośliny strączkowe z dużą ilością błonnik, białko i minerały niezbędny do spożycia przez ludzi, idealny do spożycia w porze lunchu. ten groszek są przystępnymi cenowo roślinami strączkowymi, stanowią ekonomiczną alternatywę dla białka zwierzęcego.

Dziś stały się doskonałe i popularne danie na wszystkich stołach nie ma nikogo, kto by ich nie spróbował, ponieważ ich sława zapewniła im miejsce w typowej peruwiańskiej gastronomii.

Ponadto, mieć pozytywny wpływ na środowisko, także w ekosystemie i źródłach utrzymania peruwiańskich rolników, dzięki jego niesamowitemu zapotrzebowaniu. Od tysięcy lat jest uprawiany na różne sposoby w różnych krajach Azji Wschodniej i Środkowej. Stamtąd jego produkcja rozprzestrzeniła się na Morze Śródziemne, aż stała się częścią kuchni peruwiańskiej.

Dziś przedstawiamy Wam oryginalny sposób przygotowania groszek, gdzie wiele dużych domów i domowych restauracji z biegiem czasu uczestniczyło we wszystkich swoich kolacjach bez większych zmian lub różnych składników, abyś to odkrył, nauczył się i nauczył swoich bliskich na spotkaniu, w dzień lub w trakcie czas na dzielenie się z rodziną i przyjaciółmi. Dodaje się jednak, że przepis nie jest wyjątkowy, ale jest to standard, który praktykuje i lubi wielu obywateli.

Przepis na groszek

Składniki

• ½ szklanki oleju
• ½ szklanki cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 3 szklanki groszku
• 1 cebula pokrojona w kwadraty
• 1 pomidor pokrojony w kwadraty
• 1 kostka bulionu z kurczaka
• Sól i pieprz do smaku
• Kminek i przyprawa.

Materiały i przybory

• 2 garnki
• Cuchillo
• Patelnia
• Cuchara

Przygotowanie

1. Pierwszy usunąć wszelkie zanieczyszczenia z roślin strączkowychumyć je mniej więcej trzy razy i pozwolić im się nawilżyć groszek czas w doniczce. Co najmniej osiem godzin przed
2. Na początek sos umyj pomidorem, cebulą i pokrój je na małe kwadraty. Jeśli chcesz, możesz dodać chili, seler lub inne warzywo.
3. To odsączyć groszek i opróżnij je na tym samym garnku. Ponownie napełnić wodą i doprowadzić do gotowania
4. Gotuj, aż złagodzić, około 20 minut
5. W osobnym garnku dodaj kostkę bulionu z kurczaka, jeśli jest gotowa, zanim groszek zmięknie, odstaw na bok
6. Teraz zrobimy ubieranie się na patelni najpierw podgrzej wybrany olej roślinny i włóż pokrojoną w kostkę cebulę, pozwól jej się skarmelizować przez kilka chwil
7. Gdy cebula się zrumieni, wrzuć na patelnię posiekany czosnek i przesuń łyżką
8. Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i przesuń na chwilę, a następnie dodaj pieprz i kminek w razie potrzeby. gotuj przez pięć minut
9. Na koniec dodaj sól i przyprawy, wymieszać i gotować jeszcze XNUMX minuty

Wskazówki i zalecenia

Te groszek ma istniał przez długi czas na stołach Peruwiańczyków jako klasyczne i niezawodne danie, pełen błonnika i wspaniałych minerałów niezbędnych dla ludzkiego organizmu, takich jak żelazo potrzebne do transportu tlenu w organizmie, fosfor i cynk.

Jego przygotowanie wymaga wielkie poświęcenie i czas na odpoczynek przed wypalaniem, co wyjaśnia długość procesu.

Dlatego z następującymi wskazówki i rekomendacje Dowiesz się, jak szybko i smacznie i zdrowo spożywać tę niesamowitą roślinę strączkową z fantastycznymi korzyściami.

• Pozostawiać groch najlepiej moczyć dzień przed przygotowaniem
• Jeśli chcesz, aby były bardziej miękkie lub zmiękczone szybciej, możesz dodać szczypta sody oczyszczonej woda w którym namoczyłeś je dzień wcześniej
• Doskonałym sposobem na ich zjedzenie jest poczęstuj ich mięsem, kurczakiem w sosie sojowym lub pysznym pieczonym kurczakiem; a jeśli tego nie zrobisz, możesz również dołączyć do nich jajko sadzone. Lub nawet rybę, w ten sam sposób jest pysznym preparatem zawierającym krowa wątroba
• Te groch łuskany są mniej mączne i gotują się krócej niż całe, dodatkowo nie trzeba ich moczyć
• Tej niesamowitej i wszechstronnej recepturze może towarzyszyć pyszny biały ryż
• Po to aby groszek wyjdą kremowe, nie napełniaj garnka tak bardzo gorącą wodą, bo inaczej stanie się zupą, tylko powinno dostań się prosto do krawędzi, na której kończy się groszek

Informacje żywieniowe

Groch to pokarm białkowy wysoki wartość biologicznaSą również źródłem błonnika pokarmowego, który daje przedłużone uczucie sytości.

Ponadto są to rośliny strączkowe, które można przechowywać miesiącami bez utraty wartości odżywczych. Mają też źródło Białka około 20-25 procent jego wagi, dwa razy więcej niż pszenica i trzy razy więcej niż ryż.

Również dla każdego 100 gr groszku uzyskujemy:

• Energia (kcal): 532kcal
• Białka (g): 23,8 gr
• Tłuszcz całkowity (g): 1,1 gr
• dostępny węgiel H. (g): 38,2 g
• Cukry ogółem (g): 8,0 gr
• Całkowity błonnik pokarmowy (g): 25,5 gr
• Błonnik rozpuszczalny (g): 4,1 gr
• Błonnik nierozpuszczalny (g): 21,1 gr
• Sód (mg): 15mg
• Żelazo (mg): 4,8 mg
• Fosfor (mg): 321 mg
• Cynk (mg): 3,6 mg

Zabawne fakty

Ciekawostki lub interesujące dane obfitują w ten składnik, co sprawia, że ​​prawie obowiązkowe jest wyrażenie niektórych z tych punktów w poszukiwaniu informować i bawić naszym czytelnikom.

Wkrótce chór, ale pożywne zestawienie ciekawe fakty najważniejsze o groszek i jego narodziny:

• Byli tak ważni i sławni także dzięki temu, że groszek były dokładnie tym samym groszkiem, którego używał niezapomniany naukowiec Grzegorz Mendel za istotne badania nad genetyką, która dziś jest ważnym filarem biologii
• Te groszek Znaleziono dostępny o każdej porze roku, czy mrożone, konserwowane, suszone, świeże, dzięki czemu możemy gotować głównie w ryżu, zupach, dodatkach czy gulaszach
• Jest częścią rodziny rośliny strączkowe i jest to ziarno pnącza o tej samej nazwie. Są to zielone strąki zawierające od czterech do dziesięciu groszków
• Szczątki archeologiczne znalezione na terenie dzisiejszej Turcji pokazują, że produkcja rolna groszek cofa się przez lata 7000 i 8000 pne. Historia mówi, że oprócz tego, że była wykorzystywana jako żywność, była również używana jako pasza lub suche ziarno około XVI wieku.